こんにちは～。
最近結構寒いのですが、
何気にスーパーに行くのがめっちゃ楽しみなdecoです。＾＾
なんでかっていうと・・・
大好きな春野菜があれこれ出回りはじめたからーー！(≧▽≦)
どれから食べよかな～ってウキウキ迷いつつ、
まずは菜の花を食したんですけど、
やっぱたまらんおいしさでしたわ(*￣∇￣*)（あの苦み最高♡）
で、菜の花の次は何にしよかな～なんて考えてたら、、、
静岡県産の砂糖えんどう＆新玉ねぎ（その名も「はるたま」←かわいい♡）が、
どどーーーーん！とわが家に届きましてーー！！(≧▽≦)
（段ボール開けた瞬間、めちゃくちゃテンションあがりましわ）
んなわけで今日の一品は、
大好きな新玉ねぎを使ったコレ。
↑『新玉ねぎの塩だれナムル』
新玉ねぎの何が好きって、
生食はもちろん、
炒めても煮ても、甘～くておいしいし、
生食する場合も水にさらさなくていいし、
炒め時間＆煮る時間も短くて済む！
＝簡単手軽に使えてめちゃくちゃおいしいっていう、ありがた～いお野菜だから！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
ありがたすぎて、新玉ねぎがスーパーから姿を消すまでの間、
毎年ものすごいいっぱい食べてます（笑）（ブログ内にも新玉ねぎレシピいっぱいありまーす！）
そんな大好きすぎる新玉ねぎを使って、
まず最初に作ったのが今日のコレ。
食材は、新玉ねぎだけ。（＝食材1つ）
作り方は、新玉ねぎ切って調味料と混ぜるだけ。（＝切って混ぜるだけ。2ステップ！）
簡単すぎーー！（笑）
そのまんまで甘～くておいしい新玉ねぎに、
コクうまな塩だれがしっかり絡んで、めちゃうまー！(≧▽≦)
新玉ねぎの甘みがさらに際立つ感じです。＾＾
ちなみになんですが、
薄～くスライスした新玉ねぎ（↑上の1枚目の画像）は、シャキっと感がありつつ、ちょっととろ～っとした感じもあって、
塩だれがしっかり馴染んでいて。
ちょっと厚みのある新玉ねぎ（↑上の2枚目の画像）は、シャキシャキっとした食感で、あっさりさっぱり＆甘みをより感じられて。
どちらもそれぞれのおいしさがある感じなので、
あえて、厚みを変えてカットして、
食感や味わいの違いを楽しむのもええんちゃうかなと。
（私の場合は、単に雑でこうなっただけですけどもｗ）
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『新玉ねぎの塩だれナムル』
【材料】（2人分）
・静岡県産新玉ねぎ「はるたま」 1個
【材料】（2人分）
・静岡県産新玉ねぎ「はるたま」 1個
＜A＞
・白ごま 大さじ1
・ごま油、米油（orサラダ油） 各大さじ1
・鶏ガラスープのもと 小さじ1
・おろし生姜 チューブで3cm分
・白ごま 大さじ1
・ごま油、米油（orサラダ油） 各大さじ1
・鶏ガラスープのもと 小さじ1
・おろし生姜 チューブで3cm分
・おろしにんにく チューブで1cm分
【作り方】
【作り方】
①ボウルに＜A＞を加えてよく混ぜる。
②新玉ねぎを薄くスライスし、①のボウルに加えて混ぜる。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
2人分のレシピってことにしてますが、
1人でぺろっと食べれちゃう感じです（私だけやったりして？笑）
おいしく作るポイントは、
塩だれの油を、ごま油と米油（orサラダ油）を半量ずつにすること。
ごま油の風味がしっかりありつつ、油っこさを感じにくいおいしいナムルになるかと。＾＾
あと、さっきも書いたんやけど、
玉ねぎの厚みはお好みな感じにしていただくといいかなぁ～と。
そして、混ぜてすぐ食べるか、
時間を置いて食べるかでも、食感と味わいがちょっと変わってきます。（シャキシャキorしんなり）
お好みのタイミングでどうぞ。＾＾
（どっちにしてもおいしいです～）
あ、そうそう、（まだあんのんか）
レシピでは、ちょっとしっかりめの味付けのナムルにしてますが、
調味料を半量（もしくは玉ねぎを倍量）にして作ると、
あっさりした塩だれ風味のサラダって感じになって、これもまたおいしくて。
そのときの献立に合わせてor気分に合わせて楽しむってのもいいかなぁ～と。
いろいろ試して楽しんでいただけばうれしいです。＾＾
「玉ねぎ」は、体を温め、気・血の巡りをよくする食材で、疲労回復、風邪予防、寒さからくる風邪のときなどにいい食材。また、理気作用があるので、春の養生にもぴったり。胃腸の調子を整え、消化を促進する効能もあります。
そんな玉ねぎに同じく体を温める「にんにく」「生姜」を合わせ、疲労回復＆冷え予防＆風邪予防効果アップ！また、体を潤す「白ごま」＆「ごま油」がたっぷりなので、カサカサお肌や便秘の改善にもいいですよ◎。
食材1つ・作り方2ステップ。
すごく簡単シンプルですが、
とってもおいしい＆今の時季にうれしい効能が詰まってるので、
ぜひぜひお試しくださーい♪(^O^)／
（今回の器は、またまたカネ定製陶さんの2020年の新作です～♪）
静岡クッキングアンバサダー
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【薬膳メモ】
＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
疲労回復効果も◎。
＜生姜＞
体を温め、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
体を温め、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）
＜白ごま＞
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎
＜ごま油＞
腸を潤し、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
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