こんにちは～。

今日からの3連休に備えて、
重たい腰をあげて作り置きをしました。

主菜を3品（※半調理品含む）、
副菜を4品準備したのですが、

今日は主菜として準備した3品の作り置きについて書きまーす！


作り置き８


◆豚こまとキャベツのケチャップ炒め
◆親子丼の具（卵は食べる直前に加える）
◆照り焼きチキン用に下ごしらえした鶏肉

昨日、週末用の買い出しに行ったら、
豚こまと鶏もも肉が特売だったので、それを使って作り置き。

作り置きしても味が落ちにくいこと、
連休中のお昼ご飯にも晩ご飯にも使えるものを意識したメニューにしています。＾＾


作業工程は、こんな感じでしたー。

①鍋に親子丼の煮汁を火にかける→（火にかけてる間に）玉ねぎ・鶏肉（親子丼用＆鶏焼きチキン用の分をまとめて）を下ごしらえ＆カットする→照り焼きチキン用の鶏肉に塩・おろしにんにくをすりこんで保存袋に入れる（鶏肉の下ごしらえした完了）
②玉ねぎ・親子丼用のお肉を①の鍋に加えて10～15分ほど煮込む（親子丼の具完成）
（※親子丼の具を煮込む間に）
③ポリ袋に豚肉と＜下味＞を入れてもみこみ、片栗粉も加えてもみこむ。春キャベツを食べやすく切る
④フライパンでキャベツを炒めて一旦取り出す→油を足して豚肉をほぐしながら炒め、キャベツを戻し入れて炒め合わせ、合わせ調味料を加えて混ぜ炒める（ケチャップ炒め完成）


鶏肉を2品分まとめて下ごしらえしたり、
煮る間にもう一品作ったり。

効率よくササっとできたかな～と。＾＾
（たったの3品、しかも一品は半調理品やしねｗ）


作り置き１


↑『豚こまとキャベツのケチャップ炒め』

特売の「豚こま」と旬の「春キャベツ」で作ったケチャップ炒めです。

甘くてやわらかい春キャベツで作ると、
さらにおいしく仕上がる＆調理時間が短くて済む（手でちぎれる＆炒め時間が短い）のがうれしいポイント！

豚こまはやわらかくってうまみがあって、
春キャベツは甘～くて香ばしさもあって。

深みのあるケチャップ味がしっかり絡んで、めちゃおいしー♪

わが家では、半熟の目玉焼きと一緒にご飯に乗っけて（＝ワンプレートで）食べるのが定番です。
（こどもたちはさらに上からマヨネーズをピャーっとかけます）

冷めてもおいしい＆水分が出にくいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き７


↑『親子丼の具』

親子丼って、お昼ご飯の定番メニューだと思うんですが、
意外と家庭によって結構違いがあるんちゃうかな～て思ってて。

みなさんのおうちは、どんな感じの親子丼ですか？

うちの親子丼は、めっちゃ「つゆだく」なのが特徴。
マジどんだけ～てくらい、おつゆたっぷりで作ります（笑）

そんなつゆだくなわが家の親子丼には、

「鶏むね肉＆新玉ねぎ使用・やさしい味わいバージョン」と、
「鶏もも肉＆玉ねぎ使用・甘辛いつゆたっぷり」の2パターンありまして、

今回は後者の方を作ってます。


作り置き３


特売だった鶏もも肉、たっぷりと買い込んできたので、
鶏もも肉でもう1品準備しました。

「塩だれチキン」にしようか？とか
「オイスター漬け」にしようか？とか、あれこれ迷ったけど、

今回は姉さんのリクエストにより、「照り焼きチキン」に決定！

焼いてたれを絡めるところまで仕上げておいてもええんやけど、
今回は、お肉の下ごしらえまで（下味を付けるところまで）にしておきました。
（副菜の作り置きをする余力を残すため。笑）

ここまでしておけば、あとは仕上げるだけなので、ラクチンです。＾＾


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、連休中のお昼ご飯にも晩ご飯にも使える「主菜」の作り置き3品でした。

この他に、副菜も4品準備したので、（簡単すぎるもんばっかやけど）
それについてはまた次回に書きまーす！(^O^)／


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