こんにちは～。
休校初日、
元気いっぱいな息子と、
さぁて何して過ごそかなと。(^^;)
広ーーい公園で遊ぶとか、
家の中で工作して遊ぶとか、戦いごっこして遊ぶとか。
そんな感じ？（こっちがバテそうｗ）
とにかくお互いにストレスがたまらんよう・・・てのはちょっと無理な気がするから、
ストレスMAXにならんように過ごしたいと思います。（笑）
ストレスも免疫力を下げちゃうからね！
さてさて。
昨日の記事で、体を丈夫にするべく、
長芋を食べ続けてきたわが家の「長芋レシピ」の中から、
簡単な「副菜レシピ」をまとめたわけなのですが、
今日は「主菜レシピ」（※ご飯もの含む）をまとめようかと。
長芋の効能をアップするために、豚肉を合わせることが多いので、
このまとめでも「豚肉×長芋」を組み合わせたレシピが多いのですが、(^^;)
（※豚肉も長芋も、腎を補い気を補い体を潤す効能を持つ食材で、2つを組み合わせることで効果がアップします）
味わいはぜーんぶ違うし、それぞれのおいしさがあるので、
参考にしていただけるとうれしいです！
↑『長芋と豚ひき肉の和風だしカレー』
いきなりカレー。（笑）
いえね、急に長ーーい春休みに突入してしまい、
早速激しい「お昼ご飯なに？」攻撃にあってまして、(^^;)まずは簡単なこれでも作っちゃおかなと。
なんてことないルゥを使ったごく普通のカレーなんやけど、
これの何がいいって、
とにかく簡単であっという間に完成するってこと！！
具材が「豚ひき肉・長芋」なので、火の通りがめちゃくちゃ早いし、
豚ひき肉からのうまみがすごい＆「だし汁」を使うことで、
長時間煮込んだり一晩寝かせたりしなくても（＝作ってすぐ食べても）うまみたっぷりな寝かせたような味がするんです。
長ねぎ・生姜・にんにくをみじん切りにするって手間はあるんですけど、
猛ダッシュで作れば10分、普通に作って15分、のんびり作ると20分、て感じでできるかと。（えらい幅ある）詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『豚こまと長芋の中華風肉じゃが』
「豚肉」と「長芋」が主役の肉じゃがです。
豚肉は「こま切れ肉」を使うので、
家計にやさしいってのがうれしいポイント。
味付けは、オイスターソースで「中華風」に。
コクとうまみたっぷりの、おいしい肉じゃがになりますよ～。＾＾
↑『豚肉と長芋とキムチのバター醤油炒め』
続いての「豚肉×長芋」レシピは、
キムチ＆バター醤油で仕上げる炒め物です。
キムチ＆バター醤油で仕上げる炒め物です。
作り方は簡単！
長芋と長芋切って炒めて、キムチも加えて調味料を絡めるだけ！
長芋と長芋切って炒めて、キムチも加えて調味料を絡めるだけ！
長芋はホクホクッ、豚肉はうまみたっぷりで、
キムチでちょっとピリ辛＆バターでコクまろで、めちゃおいしー！
旦那も子どもたちも大好きで、何度もリピしてるレシピです。＾＾
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『豚肉と長芋のちょっとピリ辛みそ炒め』
続きましては、「豚肉×長芋」の味噌炒めでございます。
これまた作り方は簡単。
長芋と豚肉切ったら、あとは炒めて調味料を絡めるだけ！
ホクホクな長芋と、うまみたっぷりな豚肉に、
ちょっとピリ辛な味噌だれがしっかり絡んで、めちゃおいしいー♪
ちょっと濃いめの味付けなので、ご飯もお酒もすすみますよ♡
ちょっとピリ辛な味噌だれがしっかり絡んで、めちゃおいしいー♪
ちょっと濃いめの味付けなので、ご飯もお酒もすすみますよ♡
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『豚こまと長芋の梅味噌炒め』
続きましての「豚肉×長芋」レシピは、
梅干しを加えた「梅味噌」で味付けする炒めものです。
豚肉は「こま切れ肉」を使うので、お財布にやさしいです。＾＾
作り方はさっきと同様、超簡単ですぐできるし、
味付けも味噌ベースなんですが、味わいはぜんぜん違って。
叩いた梅干し入りで、さっぱりコクうまな味わい！
これまためっちゃおいしいんですよ～♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『長芋とほうれん草のとろとろチキントマトシチュー』
鶏肉と長芋とほうれん草が具材の、ルゥ不使用の「トマトシチュー」です。
（やっと豚肉レシピ終わったｗ）
これは煮込み時間がかかっちゃうけど、
鶏肉はやわらかくって、長芋はホクホクで～、
ほどよいトマトの酸味とコクがあって、
ルウなしでもとろとろ～な仕上がりで、めちゃうま♡
隠し味の「味噌」と仕上げの「バター」が、いい仕事してくれます！
パンにもご飯にも、とってもよく合いますよ。＾＾
隠し味の「味噌」と仕上げの「バター」が、いい仕事してくれます！
パンにもご飯にも、とってもよく合いますよ。＾＾
詳しいレシピはコチラ➡★です。
（※当時、ほうれん草が苦手やった姉さんが、ほうれん草をパクパク食べてくれたレシピでもあります）
↑『牛とろろわさびご飯』
最後は、ご飯もの（丼もの）レシピ。
しかも、牛さま使用！！
（月初やし、今ならできる！笑）
作り方はめちゃ簡単。
ご飯の上に、さっと煮た牛肉・すりおろした長芋（とろろ）・薬味（茗荷とオクラ）をのっけておつゆ（煮汁）をかけ、わさびを添えたら、はい完成ー！
5分くらいでササッとできまーす！(^O^)／
おつゆ（煮汁）はお醤油ベースで甘くなく、あっさりした味わいで、
サラサラーーッと食べれてめちゃおいしい♡
お子さんは山葵なしで、大人はぜひぜひ山葵たっぷりめで。
きゅっと味が引き締まって、おいしいですよ。＾＾
詳しいレシピはコチラ➡★です。
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
以上、長芋を使った「簡単主菜レシピ」7選でした！！
効能的にも味わい的にも相性ぴったりな豚肉を合わせたレシピが多くなっちゃいましたが、
どれも今の時季にうれしい効能が詰まってるので、
よかったら参考にしてくださーい！(^O^)／
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