こんにちは~。
最近、体がむくむく育ってきてるdecoです。
(気付かないフリしてたけど、もはや認めるしかないw)
最近ブームが再来してるらしい
ビリー隊長の部隊に入隊しよかな~て思ったけど、
絶対ついていけへんっていうか、
急にあんな激しいのやったら逆に体壊れるわ思って、やめました(笑)
ラジオ体操をめいっぱい全力でやろかな~
とか思いつつ、
今日の一品いきまーす!
↑『ピーマンと塩昆布のくたくた煮』
この間、生のピーマンと塩昆布を和えるだけっていう、
超簡単な一品「ピーマンの塩昆布和え」をアップしたんですけど、
あれがめちゃお気に入りやからまた作ろう思って、
ピーマンを2袋買ってきたんです。
で、1袋であれ作って、
ついでに1袋でもう一品作ってみたのが今日のこれ。
「ピーマン+塩昆布」の同じ組み合わせなんやけど、
和えるのではなく、クタクタになるまで煮ました。
塩昆布和えみたいに3分以内で完成!
とはいかないけど、
煮る時間は10分くらいやし、
ほぼほぼほったらかしなので、ラクチンです。^^
クタクタになるまで煮たピーマンは、
甘みがあって口の中でとろける感じ。
塩昆布のうまみと甘辛い味付けで、めちゃうまー♪
最近シャキシャキの生のピーマンのおいしさに目覚めたものの、
そもそもはクタクタになるまで火を通したピーマンが好きなわが家の面々。
めっちゃ喜んで食べてましたわ。^^
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『ピーマンと塩昆布のくたくた煮』
【材料】(2人分)
・ピーマン 5個
・塩昆布 5g
・米油(orサラダ油) 大さじ1
・水 100cc
<A>
・砂糖 小さじ1
・醤油、みりん、白ごま 各大さじ1/2
【作り方】
①ピーマンを5mm幅くらい(細切り)にする。小さめのフライパンor小鍋に油を入れて中火にかけ、ピーマンを加えてさっと炒める。
②油がまわったら、水・塩昆布を加えて弱めの中火で5分煮る。
③<A>を加えて混ぜ、弱火~弱めの中火でさらに5分ほど煮る。(※くたっとなるまで)
(※ご使用になる塩昆布によって塩分が違うので、味をみて<A>の分量を調整してください)
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
ピーマン切って、さっと炒めて煮るだけ。
めちゃ簡単!
冷めても日にちが経ってもおいしいので、
作り置きにもいいですよ◎。
(塩昆布和えのときに書いたんですが)
「ピーマン」には肝の働きをととのえ、気のめぐりをよくしてイライラや不安感を鎮めてくれる効能、瘀血を解消する効能があり、春の養生にぴったりの食材。また、胃の働きをととのえ、食欲を増進してくれます。
「昆布」は体内の余分な水分を排出する効能があり、むくみの解消に◎。便秘の解消にもいいとされていて、デトックスしたい春にうれしい食材。
また、体の熱を取る効能もあり、体に熱がこもりやすい方にもおすすめ◎。
ただ、体の冷えが気になる方や、胃腸が弱い方は、摂りすぎに注意が必要。合わせる食材や、調理法にも気をつけるのがベターです。
(※甲状腺の病気(特に低下症)になっている場合は食べないようにします。また、閉経後の女性は週に3日以上食べ続けるのは避けた方がいいともいわれています)てことで、火照る感じするなぁ~とか、イライラするなぁ~とか、デトックスしたいなぁ~てときに、効果が期待できる一品。
コトコト煮てるので、冷えが気になる方や胃腸が弱い方にもやさしいです。^^
***
【薬膳メモ】
<ピーマン>
血の巡りをよくしてくれるので、美肌に効果的。
「肝」に気が上ってめまいがしたり耳鳴りがするような症状を、落ち着かせてくれる。
「不安感」を鎮めてくれる。
胃腸の調子をととのえ、食欲増進にも。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジングにも効果的とされる。
血の巡りをよくしてくれるので、美肌に効果的。
「肝」に気が上ってめまいがしたり耳鳴りがするような症状を、落ち着かせてくれる。
「不安感」を鎮めてくれる。
胃腸の調子をととのえ、食欲増進にも。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジングにも効果的とされる。
<昆布>
腎を補う黒い食材で、冬にいいが寒性で体を冷やす。(熱を取る)
→摂りすぎ注意。合わせる食材や、調理法に気をつける。
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
便秘の解消にも○。
高血圧にもいいとされる。
(※甲状腺の病気(特に低下症)になっている場合は食べないようにします。また、閉経後の女性は週に3日以上食べ続けるのは避けた方がいいともいわれています)腎を補う黒い食材で、冬にいいが寒性で体を冷やす。(熱を取る)
→摂りすぎ注意。合わせる食材や、調理法に気をつける。
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
便秘の解消にも○。
高血圧にもいいとされる。
<米油>
腎を補って体を潤し、胃腸の働きを高め、体を丈夫にする。******
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コメント
コメント一覧 (2)
ほんまにめっちゃお久しぶりですーー!!
どうしてはるか気になってたので、コメントくださってうれしいです。*^^*
まずはバニオくん、1歳おめでとうございますーー!!
早いですねぇ~、あれからもう1年が経つなんて・・・。
病院通いって、バニオくん病気やったのかな?!
今はもう元気やと書いてくださってるので、よかったぁ~~ってホッとしてます。
コロナの勢いが止まらないし、mscさんも本当に気を付けてくださいね!
帰阪できないのはとても残念ですけど・・・
(私も実家に帰るのはずっとやめてます。もしも無症状でうつしてしまったら・・・と思うと怖すぎて。>_<)
また心置きなく帰れるようになったら、お互いに帰阪しましょう♪
ピーマン、炒めたのはまたちょっと違った食感やし、煮るのもおすすめです◎。
安いときにでも、よかったらお試しくださーい!
decokitchen
がしました
decoさんこんにちは~☺️
めちゃめちゃご無沙汰になってしまいました。
コロナの影響で帰阪諦めたmscです💦
4月にバニオが一歳になるから
大阪帰ろうって計画してたのに
発症してなくても自分が持ってたら
人にうつすな…とか思って😢
帰阪諦めました…。
毎日コロナのニュースで怖いですよね
仕事も人と接するから手洗い必須やし
decoさんも気をつけて下さいね
ピーマンのくたくた煮やってみます
実はピーマン煮たことなくて
お弁当(家にいてる時の自分用)にもいいし
これからの時季ピーマン安くなるし作ってみます✨
昨日バニオ無事に一歳迎えました😊
去年から病院通ったりしてて
先月どうなるかと思ったけど💦
今は元気に遊んでますw
decoさんもお身体気をつけてくださーい☺️
decokitchen
がしました