週末用の「作り置き」～まずは主菜用に3品を準備しました : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

こんにちは～。

今日から天気が崩れるらしいけど、

ここ数日はめちゃ天気よくて気持ちよかったですね。＾＾

昨日はまたこどもたちと、

例の人気のないだだっ広い場所へお散歩に行ったんですけど、

誰とすれ違うこともなく、（どんだけ人おらん場所やねん）

心置きなくのびのびと過ごせて、気分大幅リフレッシュ～♪

例年やったら紫外線を気にするところやけど、

もはやそんなんどーでもいいっていうね（笑）

こどもたちも、めっちゃ楽しかったみたいです～（特に息子っち）

さてさて。

たいていいつもは週はじめ用に、

その週の前半を少しでもラクにするための作り置きをするんですが、

今回は週末用に、

土日を少しでもラクに過ごすための作り置きをしました。

最近は、週末の方がバタつくので～。

（先週末から旦那の休みが増えて家に居てる時間が長くなり、その分バタバタ。用意する食事も増えるし、あれこれ注文多いし、すぐ息子にいらんことして泣かすし。て、こどもか！（何歳やねん！ｗ））

で、今回の作り置き。

主菜用に3品、副菜用に4品を準備したんですが、

今日はまず、主菜用の3品について。

◆豚こまと新玉ねぎの梅ぽん炒め

◆ひき肉と春キャベツのレモン醤油炒め

◆鶏肉のオイスター漬け焼き（切って漬けるとこまで）

買い物に行ってないので、冷蔵庫＆冷凍庫にあるもので作りました。

気を補う「鶏肉」

気・血を補い体を潤す「豚肉」

気・血の巡りをよくする「玉ねぎ」

胃腸の調子を整え、体全体の機能を高めてくれる「キャベツ」

疲労を回復してくれる「梅干し」

体を潤し疲労を回復してくれる「レモン」などなど、

疲労回復＆春の養生にいいもんを使った「作り置き」になってます～。

今回の作業工程は、こんな感じ。

①鶏もも肉（2枚）を厚みを均等してから半分に切って両面をフォークでさし、保存袋に入れて調味料も入れてよくもみ込み、空気を抜いて封をする（オイスター漬けの仕込み完了）
②ポリ袋に豚肉と＜下味＞を入れてもみこみ、片栗粉も加えてもみこむ。新玉ねぎをスライスし、春キャベツを食べやすく切る。梅干しを叩いて調味料と合わせておく

③フライパンで新玉ねぎを炒め、一旦取り出す→豚こまを炒め、お肉の色が完全に変わったら玉ねぎを戻し入れてさっと炒めあわせ、調味料を加えて味付けする（梅ぽん炒め完成）

④フライパンでひき肉を炒め、キャベツを加えてさらに炒める→調味料を加えてさっと混ぜ炒め、ブラックペッパーをふる（ひき肉と春キャベツのレモン醤油炒め完成）

お肉の下ごしらえして野菜切ったら、あとは2品炒めるだけ。

豚こまもひき肉も春キャベツも新玉ねぎも、

火の通りが早いので、炒め時間も短め。

めちゃラクチン♪

後半戦（副菜の作り置き）もあるし、このくらいがちょうどいいのだー。＾＾