こんにちは～。

なんかもう急にやたら暑いですよね。(^^;)

体にめっちゃ熱こもるし、
おまけにストレスもめっちゃたまってるし、

ってことで、
セロリにかぶりつきました（笑）

こんな感じで。

セロリスティック２


さすがにまるかぶりはアレかな～て思いまして、
野菜スティックにしました（笑）

セロリだけやとさみしいので、きゅうりと人参も一緒に。＾＾


セロリスティック３


すっきりとした清涼感のある香りがする「セロリ」には、体の余分な熱を取る効能、肝に働きかけて、上にあがった「気」を下のおろしてくれる効能、気のめぐりをよくしてイライラやストレスを解消してくれる効能、目のトラブルを改善してくれる効能があって。（あと、体内の余分な水分を排出してむくみを解消してくれる効能も◎）

まさに今のわたしにぴったり！


そしてセロリは、
スティック状にしてパクっとかじるのが一番！

セロリのみずみずしさがとさわやかな香りが口の中に広がって、
気分がスッキリするし、体にこもった熱もすぅーーっと取れるのがわかります。＾＾

（※胃腸が弱い方は生食＆食べすぎには注意してください）



ただ、セロリが苦手な方にとっては、
セロリスティックかじるなんて、苦行でしかないですよね。(^^;)（うちの姉さんがそれ）

てことで、このディップの登場。


ディップ


ちょっと前にアップした「コチュマヨチーズディップ」です。
（あのときは、エシャレットと合わせてました）

普通にマヨネーズつけて食べるより、
もっとずーーっと、野菜スティックをおいしく食べられちゃう！

セロリだって、ぐぐっと食べやすくなりますよー♪
（姉さんも食べれます。息子は無理やけどｗ）



今回、セロリをたっぷり買い込んであったので、
（セロリたっぷり食べる気満々）

セロリスティックを楽しんだあとは、
炒め物を作りました。

こんなん。

セロリきんぴら５


↑『セロリとじゃがいもの塩チーズきんぴら』

セロリにじゃがいもを合わせて、きんぴらに。

塩チーズ味を絡ませて、仕上げています。


セロリきんぴら８


粉チーズのまったりした感じ、
伝わるでしょか？


セロリきんぴら１２


セロリはシャキシャキ！
じゃがいものはホクっとシャキっと。

それぞれの食感が小気味よくって、
あっさりな塩味なんやけど、粉チーズのコクとうまみがきいていて。

これも、かなりセロリが食べやすいと思います～。＾＾


ずいぶん前に、他サイトにレシピを投稿してるんですが、

今回、レシピを若干見直し＆写真も取り直したので、
ブログにもレシピ残しておきまーす。

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『セロリとじゃがいもの塩チーズきんぴら』

【材料】（3～4人分）

・セロリ　1本（茎の部分のみ使用。葉は他のお料理に活用）
・じゃがいも（大）　1個
・米油（orオリーブオイルorサラダ油）　大さじ1

＜A＞
・塩　小さじ1/4
・粉チーズ　大さじ1
・おろしにんにく（お好みで）　チューブで5mm～1cm分くらい


【作り方】

①じゃがいもを５ｍｍくらいの千切りにしてさっと水にさらし、ザルにあげて水気を切る。セロリは筋を取り、じゃがいもと同じ長さ、太さに切る。

②フライパンにオイルを入れて熱し、中火に落としてじゃがいもを加えて炒める。８割程度透き通ってきたらセロリを加えてさっと炒める。

③＜A＞を加えてさっと炒め、全体に味を絡めたら完成。仕上げにブラックペッパーをふったり、粉チーズをさらにかけても◎。


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じゃがいももセロリも炒めすぎると食感が損なわれるので、火が通ればOKです。

おろしにんにくをちょこっと加えることで、
ぐっとおいしくなり、おつまみにぴったりな一品になるのですが、

入れすぎはNG。
風味付け程度に、ちょこっとで。

お弁当など匂いが気になるときは入れなくても大丈夫です。


セロリきんぴら６

セロリ苦手～て方も多いかと思いますが、

ほんと、気分も体もスッキリするので、
きれいなセロリを見かけたら、よかったらお試しくださーい。＾＾


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜セロリ＞
体の熱を取り、体の中で、上に上がった「気」をおろしてくれる働きがある。
その特有の香りには（これが苦手な方が多いと思うんだけど・・・）ストレスを和らげる効果がある
肝をととのえ、目のトラブル（目の充血など）にもいいとされる。 
体内の余分な水分を排出する効能も→むくみ解消に◎
食物繊維も豊富で便秘解消にも◎
（※茎よりも「葉」に薬効成分が高いので、「葉」も一緒に食べた方がいい）

＜じゃがいも＞
気を補い、無力感や、疲れた体に、元気を与えてくれる。
脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。→美肌に。
※ビタミンＣが豊富で風邪予防にも。
※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。

＜チーズ＞
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。 


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