こんにちは～。

今日は朝からめーっちゃ暑かったですね。

何してても汗だくだくで、
首にタオルが欠かせませんでしたわ（オッサンスタイル。笑）


さてさて。

今週はじめに、
ちょこっとだけ作り置きしました。

いつものように「その日の晩御飯を作るついでに」スタイルで。





◆豚こま団子と茄子の揚げ浸し
◆夏野菜のラタトゥイユ
◆下ごしらえした鶏もも肉

今回は、副菜ではなく主菜用。

昨日アップした「揚げ浸し」（完成品）と、
下ごしらえまで済ませた「鶏もも肉」、

そして、そのままでもソースとしても使える「ラタトゥイユ」を作り置きしました。


今回の作業工程は、こんな感じでしたー。

①ラタトゥイユ用の野菜（玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、茄子、トマト）を1.5cm角くらいに切り（※茄子は塩水にさらす）、にんにくをつぶす。ついでに、揚げ浸し用の茄子を乱切りにして塩水にさらす
②鍋にオイル・にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら①の野菜をかたいものから順に加えて炒め（材料を1つ加えるごとに塩をふって1分ほど炒める）→ローリエを加えフタをしてやわらかくなるまで弱火で蒸し煮する（弱火で8～10分）（ラタトゥイユ完成）
（蒸し煮してる間に以下を行う）
③耐熱容器に揚げ浸しのつゆの材料を入れ、ラップなしで5分加熱する→（加熱する間に）豚こまに下味をもみこみ、片栗粉をまぶし、食べやすい大きさにまとめる→茄子を揚げ焼きにし、続いて豚肉も揚げ焼きにする→つゆに浸す（揚げ浸し完成）
④鶏肉（大2枚）を下処理し、塩・おろしにんにくをすりこんで保存袋に入れる（鶏肉の下ごしらえ完了）


野菜いろいろ切ったり、揚げ焼きしたり。

今回は、ちょっぴり手間のかかるものを作り置きしましたわ。（珍しいｗ）





↑『豚こま団子と茄子の揚げ浸し』

昨日アップした揚げ浸しです。

暑いのに揚げ浸しって・・・て思うけど、(^^;)
作り置きしておけば、あとあとラクやし、

なにより、しっかり冷やして食べる揚げ浸しはほんっとおいしい♪

体の熱がすぅーっと引いていく感じがします～。

おつゆはぽん酢入りのやさしいお味でさっぱりしてるので、
暑くてちょっと食欲ないなぁ～てときでも食べやすいです。＾＾

詳しいレシピはコチラ→★です。





↑『夏野菜のラタトゥイユ』

夏野菜があれこれ安かったので、
買ってきたもの全部使って、夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作りました。＾＾

ラタトゥイユって、野菜をいろいろ切る手間はあるけど、
あとは野菜を順番に炒めて蒸し煮するだけ。

めちゃ簡単！

味付けはシンプルに塩だけなので、
野菜の甘みとうまみをしっかり堪能できる♪

そのまんま副菜や付け合わせとして食べてもいいし、
ソースとしても使えるので、たっぷり作り置きしておくとめちゃ便利！

チキンやポークのソテーとか、魚のソテーにも合うし、
オムレツとか卵料理にも合うし、もちろんパンにもめちゃめちゃ合いまーす。＾＾

レシピはまた後日に改めて～。（簡単すぎるけどｗ）





 鶏もも肉が特売だったので、多めに買ってきまして、
そのうちの2枚を下処理し、塩・おろしにんにくをすりこんでおきました。

ここまでしておけば、
あとは食べるときに仕上げるだけ！

フライパンで焼いてシンプルに「チキンソテー」として食べるもよし、

そのチキンソテーに、さっきのラタトゥイユをたっぷりとかけて食べるもよし、

はたまた、姉さんの大好きな「照り焼きチキン」にするもよし。


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、晩ご飯を作るついでにササっと準備した「作り置き」3品でした。

あとは、簡単な副菜（レンチンでできるものとか）をパパっと作って、乗り切りまーす♪(^O^)／

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