こんにちは～。

今日も朝から太陽ギラついてますな。(^^;)


私は天気予報をチェックするのが日課というか、
好きなんですけど、（←好きな気象予報士さんもいてる）

ここ数週間はいつ天気予報みてもギラギラの太陽マークばっかやし、
正直うんざり気味やったんです。


だけど、ついに？やっと？
週間天気予報に雨マークが出てきまして！

異様にうれしくなっております♪（梅雨時は雨マークにうんざりしてたのにｗ）

週末の雨を境に、
ちょっとでも暑さがマシになってくれるといいですなぁ～。（切望）


と、そんな願いを込めつつ、
今日も体の熱を取る一品いきまーす！





↑『きゅうりとカニカマの春雨サラダ（さっぱりレモンマヨ醤油）』

昨日の晩御飯の一品に、
家にあるもので作りました。

材料は、乾物の「春雨」と、冷蔵庫にあった「かにかま」と「きゅうり」。

春雨は、たいてい家にストックしてるので、
おかずに困ったときに、活躍してくれる食材。

特に、梅雨どきや夏によく使います。
体の熱や湿気を取り除く効能があるので～。＾＾


作り方は、超簡単！！

春雨を熱湯で戻す間に、きゅうり切って調味料を混ぜ混ぜ
→材料全部を混ぜ合わせるだけ。

材料さえあれば、すぐできちゃう♪

味付けは、いつもなら「鶏がらスープのもと」を使うんやけど、
今回は、「マヨネーズ・レモン汁・醤油」で。

ほんのりレモンの酸味で、さっぱりした味わいになります。＾＾





春雨ちゅるん～
きゅうりはシャキっ、

カニカマのうまみ＆レモンマヨ醤油で、さっぱりコクうま～♪

食欲が落ちてるときでも、食べやすいかと。


カニカマの代わりにハムでもいいし、炒り卵とか錦糸卵を加えてもいいし。

家にあるもので、アレンジするといいですな。＾＾



それでは、作り方です。

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『きゅうりとカニカマの春雨サラダ（さっぱりレモンマヨ醤油）』

【材料】（3～4人分）

・春雨　50g
・きゅうり　1/2本
・カニカマ　50g

＜A＞
・マヨネーズ　大さじ2
・醤油　小さじ1
・レモン汁　小さじ1/2
・砂糖　少々

 
【作り方】



①春雨をたっぷりの熱湯に10分ほどひたして戻し、水洗いしてざるにあげ、食べやすい長さに切る。





②（春雨を戻す間に）きゅうりを千切りにして塩少々（分量外）をふってなじませ、5分置く。ボウルに＜A＞を混ぜ合わせておく。





③春雨の水気をしっかり切ってボウルに加え、きゅうりの水気も絞ってボウルに加える。カニカマもほぐして加え、全体を混ぜる。


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ポイントは、春雨ときゅうりの水気をしっかりと切る（絞る）こと。

水っぽいとおいしさが半減してしまうので～。





「春雨」も「きゅうり」も、体の余分な熱を取る効能、余分な水分を排出してむくみを解消する効能があって、体に熱がこもってるなぁ～とか、むくんでるなぁ～って感じるときにいい食材です。

あと、「きゅうり」には体に潤いを与え、喉の渇きを癒す効能があり、熱中症の予防にも◎。「レモン」も体を潤し、余分な熱を取ってくれます。

てことで、熱中症や夏バテの予防・解消、むくみ解消にも効果が期待できる一品です。＾＾





春雨は比較的安価やし、
夏にうれしい効能を持ってるし、
乾物なので常温で長期保存できるし、
お料理に加えるとカサが増すので（笑）、めちゃ便利！！

野菜高騰の今、炒めものとか和え物とかスープなどなど、
いろいろと【春雨でかさまし】するってのもええんちゃうかなぁ～と思います。（効能面でもいいですし。＾＾）



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【薬膳メモ】

＜春雨（緑豆）＞
体にこもった熱を取る。
体内の余分な水分を排出し、水分量を調整してくれる。
→むくみ解消や、頻尿、あるいは尿がでにくいときに。
体内にたまった老廃物などを排出してくれる。二日酔いにも。

＜きゅうり＞
たっぷりの水分とカリウムを含む食材
体の余分な熱を取り、潤いを与え、喉の渇きを癒す→夏バテのときに〇
利尿作用が高く、余分な水分を排出する→むくみや、尿の出が悪いときなどに〇

＜レモン＞
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも。
風引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）