こんにちは～。

週末ですね。＾＾

みなさま何して過ごされるのかな～？
（わが家は夏休み最後の週末なんやけど、もはや何して過ごせばいいかわからん状態ｗ）


さてさて。

今年の夏はほんとに暑さが厳しいから、

なんとかバテないために、
毎日あれこれ作ってしっかり食べて乗り切ってきたんですが。

エアコンのない台所でのお料理はもはや限界・・・( °д° )
とか思ってる今日この頃です。


いい加減エアコンつけろよ！て感じなんやけど、

台所で作業するのは基本私だけやし、
台所と居間とが離れたつくりになってる家なので、（要は古い）

台所にエアコンをつける＝自分のためだけにエアコンをつけるってのがどうもね～(^^;)
（変なこだわりに縛られるオバチャン）


てなわけで（？）
電子レンジで作るレシピに頼りがちな日々。

昨日はこんなんを副菜に作りましたよ～。





↑『ピーマンとじゃこの甘辛オイスター炒め』


どちらかというとしっかり冷やした方がおいしいので、
すき間時間にサッと作って冷蔵庫に入れておくと、便利かと。＾＾



それでは、作り方です。

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『レンジで＊ピーマンとじゃこの甘辛オイスター炒め』

【材料】（2～3人分）

・ピーマン　5個
・ちりめんじゃこ　20g
・塩　少々
・米油　大さじ1

＜A＞
・酒、醤油、砂糖　各小さじ1
・オイスターソース　大さじ1/2
・おろしにんにく　少々


【作り方】



①ピーマンの種とわたを取り、細切りにする。耐熱皿に乗せ、塩・油をかけて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で3分加熱する。（加熱する間に＜A＞を混ぜ合わせておく）





②じゃこ・＜A＞を加えて混ぜ、すき間をあけてラップをかけて電子レンジで1分～1分30秒加熱する。


（※電子レンジの加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジによって異なってくると思うので、様子をみながら加熱してください。ピーマンがしんなりするくらいがちょうどいいです）


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ピーマンに、塩と油を絡ませてからレンジ加熱することで、
色よく＆おいしく（甘みを引き出す）仕上がります。

そして、油は「米油」がおすすめ◎。

クセがなくあっさりしてるので、食材のもつおいしさを堪能できるし、
あっさり仕上がるので、暑い時季でも食べやすいです。＾＾

あと、ピーマンによって、えらい肉厚やったりそうでもなかったりして火の通り加減が違うので、
様子をみながら加熱時間を調整してくださーい！





「ピーマン」は、夏に弱りがちな「心」を補う食材で、イライラや不安感を鎮めてくれる効能があり、夏のイライラ対策に◎。

あと、血のめぐりをよくするので、夏のドロドロ血対策にもいいですし、胃の働きを整える効能があるので、食欲を増進してくれます。
 
「ちりめんじゃこ（いわし）」は、気を補い血のめぐりをよくする効能があり、疲労回復や夏バテの予防・解消に◎。

てことで、夏に起こりやすいいろいろな体のトラブルを改善してくれる一品です。＾＾




めちゃ簡単なので、
よかったらお試しくださーい♪(^O^)／



米油でもう一品！副菜レシピ


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【薬膳メモ】


＜ちりめんじゃこ（いわし）＞
体を温め、気を補い、血のめぐりをよくしてくれる。美肌にも。
脳を活性化し、骨を強くする。アンチエイジングに◎。
目の疲れやかすみ目など、目の不調の解消に。
なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときに。

腎を補って体を潤し、胃腸の働きを高め、体を丈夫にする。