こんにちは～。

今日から2学期スタート！
て学校も多いのではないでしょか？

わが家のこどもたちも今日からやと思い込んでたんですが、
2人ともまさかの明日スタートやったみたいで、軽く衝撃（笑）

しっかり予定表見ておけよって話なんですが、
まさか火曜日からはじまるとは思わなくて・・・

思い込みはキケンですな。(^^;)

何事ももっとしっかり確認せねば～！と改めて思いましたわ。
（最近暑さで特にボケ気味やしｗ）


さてさて、
それでは早速、今日の一品。

月末なので、今日は簡単節約レシピいきまーす！(^O^)／





↑『厚揚げとニラと卵のとろ～り中華あんかけ』

材料は、厚揚げ1枚・豚ひき肉100g・ニラ数本・卵2個。

冷蔵庫に中途半端に残ってたものの寄せ集めです（笑）





厚揚げと卵はそもそも安いし、ひき肉は特売時に買って冷凍しておいたものなので、
とっても安上がりやし、

炒めるものあんを作るのも、
ぜーんぶ同じフライパンでやっちゃうので、簡単お手軽！

ブログでしばしば登場するスタミナ3兄弟「豚肉・ニラ・卵」で
スタミナ満点！！

厚揚げ（豆腐）にも疲労回復効果があるので、
体にたまった疲労をしっかり回復してくれまーす！(^O^)／





厚揚げはつるん～
ニラはシャキっと、炒り卵はふんわり。

豚ひき肉のうまみが全体に行きわたっていて、
とろ～り中華味のあんがしっかり絡んで、めちゃうまー！(≧▽≦)

食べ応えがばっちりあるのもうれしいポイントです◎。

あんたっぷりめ＆ご飯に合う味なので、
おかずとしてだけじゃなく、ご飯に乗せて丼にして食べるのもおすすめです。＾＾



それでは、作り方です。

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『厚揚げとニラと卵のとろ～り中華あんかけ』

【材料】（2人分）

・豚ひき肉　100g
・厚揚げ　1枚
・にら　4～5本
・卵　2個
・塩、こしょう　少々
・米油　大さじ2　

＜A＞
・水　200cc
・醤油、オイスターソース　各大さじ1/2
・鶏がらスープのもと　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・砂糖　ひとつまみ
・おろしにんにく、おろし生姜　各チューブで1cmくらい
・片栗粉　小さじ1と1/2


【作り方】





①厚揚げをキッチンペーパーでおさえて油を取り、食べやすい大きさに切る。ニラを4cm長さに切る。＜A＞を混ぜ合わせておく。



②卵に塩少々（分量外）加えて混ぜる。フライパンに油大さじ1を熱し、ふんわりとしたいり卵を作る。







③フライパンをさっと拭いて油大さじ1を熱して中火に落とし、ひき肉を加えて塩・こしょうをふって炒める。豚肉に6割ほど火が通ったら、厚揚げを加えて炒める。ニラ・炒り卵も加え、さっと炒め合わせ、器に盛り付ける。



④フライパンをさっと拭き、よく混ぜた＜A＞を入れて中火にかける（ヘラなどで終始混ぜながら）。しっかりとろみがついたら、③にかける。


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ポイントは、
◆ニラも卵もささっと炒めること

炒めすぎるとイマイチな仕上がりになってしまうので～。

あと、
◆あんを加熱する際は、加熱直前・加熱中ともにしっかりよく混ぜること

片栗粉がダマにならず、きれいに仕上がります。





「豚肉」は気・血を補い、体を潤す効能、「鶏卵」は血を補い体を潤す効能、「ニラ」は血のめぐりをよくする効能があり、どれも疲労回復効果に優れた食材。

また、「豆腐（厚揚げ）」も気を補い体を潤す食材で、体力の回復に効果的なので、さらに効果アップ！

夏の疲れがたまってる方に、おすすめの一品です◎。




めちゃくちゃ身近な食材ばっかで、
簡単手軽にパワーアップできるので、

よかったらお試しくださーい！(^O^)／


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【薬膳メモ】

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜ニラ＞
腎を補い、体を温め、血をサラサラにして、巡りをよくしてくれる。→冷え性に効果的
体内の老廃物や病邪を取り除く。→風邪のとき、また風邪の予防にも効果的
筋や腱をのびやかにする。
疲労回復効果が高い。

＜鶏卵＞
体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。

＜豆腐＞
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。

＜米油＞
腎を補って体を潤し、胃腸の働きを高め、体を丈夫にする。