こんにちは～。＾＾

あっという間に週末ですね。

今週はいつもよりさらに早い一週間やった気がするわ。
（←何かと焦り気味の人）


さてさて。

昨日、産直に行ったら、
きれいなオクラが安かったので、たっぷりお買い上げ～♪

その一部を使って、
最近お気に入りのコレを作りましたよ。





↑『オクラのピリ辛オイル味噌和え』

オクラをさっと茹でて、
カットしてオイル味噌と和えるだけ。

めちゃくちゃ簡単な一品です。


オイル味噌和えレシピは、
他の野菜バージョンで何点かアップしてるんですが、

今回はじめて「ピリ辛」仕様にしてみました。

ピリ辛な味噌味って、めっちゃ食欲そそるし、
ご飯にもお酒にも合うし、

厳しい残暑に疲れた今の体にぴったりかなぁ～と。＾＾





さっと茹でたオクラは、
シャキっと感がありつつ、ねばっとつるん～とした食感もあって、

ピリ辛の味噌あじがしっかり絡んで、めちゃうま～♪

おつまみにもいいし、
ほかほかご飯にだって合っちゃう、うれしい一品です。＾＾



それでは、作り方です。
（※工程写真なしです。すみません！）

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『オクラのピリ辛オイル味噌和え』

【材料】（2～3人分）

・オクラ（大きめ）　8本

＜A＞
・味噌　大さじ1
・白すりごま　大さじ1
・砂糖、醤油、みりん、米油　各小さじ1
・豆板醤　小さじ1/4（増量しても、なくてもOK）


【作り方】

①オクラをさっと塩ゆでして粗熱を取る。表面の水気をふき取り、食べやすい大きさに斜めにカットする。（※急ぐ場合or作りおきする場合は、ゆでた後に氷水でしっかり冷ましてからカットすると◎）

②ボウルに＜A＞を混ぜ合わせ、①を加えて混ぜる。

（※みりんは電子レンジで煮切ったものを使用しています）


□■□■□■□■□□■□■□■□■□「オクラ」には腎を補って体を潤す効能、胃に作用して胃腸の調子を整える効能がある食材。
疲れてるなぁ～とか、夏ばて気味やなぁ～とか、食欲ないなぁ～なんてときにめっちゃおすすめ◎。あと、便秘の改善にもいいので、便秘にお悩みの女子におすすめの食材でもあります。

「白ごま」も体を潤す効能があり、便秘の改善やカサカサお肌の改善に◎。オクラと合わせることで、効果さらにアップです。

あと、ついついまだまだ冷たいものを取り過ぎてしまいがちやし、私は冷え性でもあるので、お腹を温める「味噌」と体を温める「豆板醤」をちょこっと加えて、体の冷えを予防しています。

てことで、疲労回復、夏バテや食欲不振の解消、便秘の改善などに効果が期待できる一品です。＾＾




簡単でめっちゃおいしいので、

よかったらお試しくださーい♪(^O^)／



米油でもう一品！副菜レシピ

 

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【薬膳メモ】

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