おはようございます。

今週はいよいよクリスマスですね。

みなさま、準備はオッケーですか？

わが家は、サンタさんに来てもらえる手はずだけは整いました。

クリスマスメニューはまだ決まってませんけど。(^^;)


クリスマスはまだやけど、
今週半ばから、旦那が怒涛の現場生活に突入するので、（大晦日まで休みなし）

一足早くクリスマス気分を家族で味わうべく、こんなん作りました。





↑『チーズとうずら卵のミートローフ』

めちゃくちゃ久しぶりにミートローフを作りました。

いろんな作り方があると思うんですが、
私は以前からずっと、肉だねをパウンド型に入れてオーブンで焼くっていう方法。

なんやかんやいうて、めっちゃ簡単お手軽なので～。





わが家のミートローフはちょっと触ったら崩れてしまう（←アカン）ほどふんわりしてるので、
盛り付けるのが大変なんですが、

やっぱりこのふんわり感＆ジューシーさがたまらなくおいしいので、
ずっとこの配合＆作り方になってます。







じゅわーーっとお肉＆トマトのうまみたっぷりで、
チーズがとろ～り♡

うずら卵が出てきたり、
玉ねぎのシャキっと食感が時折やってきたり。

そして、肉だねにあらかじめ味付けしてあるので、
何もつけずこのまんま食べてもめちゃうま♡

ソースとかを別に準備する必要がないって、ラクチンなんよね～♪

ただ、息子はケチャップつけて食べてましたけど。（←ケチャップ大好きな息子です）


何せよ、みんなおいしいおいしい～♪言うて食べてくれたんで、
よかったわ。＾＾



それでは、レシピです。

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『チーズとうずら卵のミートローフ』

【材料】（4人分＊約8cm×19cm×6cmのパウンド型使用）

・合いびき肉　400g
・卵　1個
・塩　小さじ1/4
・ナツメグ（あれば）　少々
・うずら卵の水煮　6個
・カットタイプのプロセスチーズ　6枚（スライスチーズ4枚でも◎）
・食パン（6枚切り）　1/2枚
・牛乳　50cc

＜A＞
・玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
・米油（orサラダ油）　大さじ1
・塩、砂糖　各少々

＜B＞
・カットトマト缶　50cc
・赤ワイン　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1/2
・ウスターソース　大さじ1/2
・おろしにんにく　少々


【作り方】

①ボウルに食パンをちぎって入れ、牛乳をかけて浸し、やわらかくしておく。





②＜A＞を耐熱皿に入れて混ぜ、すき間をあけてラップをして電子レンジ（500W）で4分加熱する。ラップを外して粗熱を取る。 

③①のボウルに、ひき肉・粗熱をとった玉ねぎ・卵・塩・ナツメグを加えて練り混ぜ、＜B＞も加えて混ぜる。（※ハンバーグの肉だねを作る要領で）







④型の内側に油を少量（分量外）塗り、③の肉だねの1/2量を型に敷き詰め平らにならし、うずら卵を並べて押し込んで平らにする。その上にチーズ（スライスチーズの場合は2枚重ねた状態で）を並べ、残りの肉だねを敷き詰めて平らにならす。

⑤200度に予熱したオーブンで、30～40分ほど焼く。（※竹串をさして、赤い肉汁が出てこなければOK。まだの時はもうしばらく焼いてください）

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焼いてすぐ切り分けて食べてももちろんいいんですが、

ふわふわやわらかくってきれいに切りにくいので、
しっかり冷ましてから切り分け、食べる直前に温めなおすのがおすすめです◎。





ちなみにこれは、

一晩冷蔵庫に入れておいたのを出してきた図。





そして、型に入れたまんまの状態で、
ナイフをいれましたの図。

ここからとりわけてお皿に盛り付け、
個々に温め直すと、

崩れにくくきれいな状態で出すことができます。
（※て書いておきながら、うっかり型のまんま温め直してしまい、めちゃくちゃ取り分けにくかった（＝崩れてしもた）ことをここに告白いたしますｗ）

さぁて、、、
クリスマス本番は、何作ろ～。（そろそろ決めないと～(^^;)）
 

（＊＊＊今日は薬膳メモお休みします。すみませんーー！！＊＊＊）


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