おはようございます。

今日は雨ですね～
（やる気そがれるわ～笑）


昨日は「おせち用の作り置き」に取り掛かったのが遅くて、
写真撮れなかった＆記事もアップできなかったんで、

今朝写真に撮って、これ書いてまーす。


おせち作り置き１


◆中華風筑前煮
◆金柑のはちみつ漬け＆はちみつ煮

昨日作ったもの。

1つ目は、こどもたちの大・大・大好きな「中華風筑前煮」。

例年のように実家に帰省はしない＝おうちご飯ばかりになるので、
例年よりも多めに作りました。（それでもきっとあっという間になくなるのだが）


あと、筑前煮の材料を買いにいったときに、
地場農家さんの「金柑」があった＆安かったので、（約400gで240円）

「金柑のはちみつ漬け＆はちみつ煮」を作りました。



作業工程は、こんな感じ。

【下準備】
・干し椎茸を戻しておく

【作業】
①鶏肉・大根・金時人参・椎茸・蓮根・牛蒡を食べやすくカット（蓮根と牛蒡は酢水にひたしてアク抜き）し、こんにゃくを下茹でする
②鍋で具材を順に炒め、具材がちょっと顔を出す程度の水を加えて強火で煮立たせ、アクを取って酒・酢を加え、落としぶたをして強めの中火で10分ほど煮る（煮る間に調味料を混ぜておく）
③（筑前煮を10分煮る間に）金柑をきれいに洗ってヘタを取り、皮に縦に切り目を数か所入れて、3～5分ほど茹でこぼしてざるに上げる
④②の落としぶたを取って合わせ調味料を加え、フタをせずに強めの中火～強火で煮る（途中1～2度混ぜる）→根菜がやわらかくなり水分がある程度飛んだら、仕上げのみりんを加えてさっと煮絡め照りよく仕上げる（中華風筑前煮完成）
⑤金柑の半量を鍋に入れ、水・はちみつ・塩少々で15分煮てそのまま冷ます。（金柑を煮る間に）残りの金柑の水気をしっかりふきとって清潔な瓶に入れ、はちみつを注ぎ入れる（金柑のはちみつ漬け＆はちみつ煮完成）


コンロ2つで、同時進行で作りました！

いろいろ作業が雑やけど、(^^;)
とりあえずここまでできただけでもうれしい～♪
（それにしても、いつになったら丁寧に美しく作れる人になるのだろう～笑）


おせち作り置き２


↑『中華風筑前煮』

以前はごく普通の和風な味付けの筑前煮を作ってたんですが、
一昨年に初めて「中華風」の味付けで作ってみたんです。

そしたらそれが家族にめちゃくちゃ好評やったんで、
それ以来、筑前煮＝この味付けがわが家の定番になっております。＾＾

ちなみに、今年も飾り切りは蓮根だけで挫折。（しかも安定の雑さ＆ヘタクソさｗ）
人参はいつも通り型で抜いちゃいました。（そして安定のヘボさｗｗ）

それなのにめちゃ疲れた・・・

例年のことなんやけど、
いつもきちんと丁寧に美しく作ってはる方々を、心から尊敬する瞬間でした。

見た目はヘボいですが、味だけはおいしい（と思ってる）ので、レシピリンク貼っておきます～
（詳しいレシピはコチラ→★です。）


おせち作り置き３


↑『金柑のはちみつ漬け＆はちみつ煮』

はちみつ漬けにするか？はちみつ煮にするか？

ちょっとだけ悩んだんやけど、
ちょうど2瓶分になる分量やなぁ～と思ったんで、

それならそれぞれを1瓶ずつ作ればええやないか～ってことで、
両方作りました。＾＾

作りました～ていうても、
ただただはちみつに漬けるだけ＆煮るだけなんですけども（笑）

レシピはまた～


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、昨日作った2品（3品？）でしたー。

今日もまた、他のことと並行しつつ何品か作ろうと思ってまーす。＾＾


＊＊＊＊＊＊

「LINE」で更新通知を受け取ることができます。

よかったら、登録お願いしまーす。＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の大きな励みになってますので、 お帰りの際ぽちっと応援いただけるとすごーくうれしいです。　＾＾（クリックしていただくと、このブログのランキングが上がる仕組みです） 

レシピブログに参加中♪ 

今年も残すところあとわずかですね～。なんとか年賀状は出せたし（今頃ｗ）。あとはもう無理しすぎずヘロヘロにならん程度にやれるだけやって、元気なまま今年を終えたいなぁ～と思ってます。＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊