おせち言うても、ちゃんとしたものではなく、

あくまで「なんちゃっておせち」、ていうかただの「作り置き」なんですけども。(^^;)

わが家は例年、お正月は両方の実家でおせちをいただくのが恒例で、自宅でおせちを作る必要はないんやけど、年末ってめちゃくちゃバタバタするし、年始は年始で帰宅後にちょっと小腹がすいたりするので、そういうときに困らないために（ラクするために）「作り置き」を毎年していて。それを「なんちゃっておせち」と呼んでいて。

今年は例年のお正月とは違って、帰省しないことに決めたんやけど、
なおのこと「作り置き＝なんちゃっておせち」が必要だよねってことで、

今年もぼちぼちと準備することにしました。＾＾

以前はだいたい2日間で一気に作ってたんやけど、

一昨年から、ちょっと早めにスタートして、

数日かけて少しずつ作るってスタイルにしてみたら、

これが自分に合ってる（しんどくない）なぁ～て思ったんで、

ここ数年はこのスタイルでしています。

てことでまずは、保存のきくこの3品から。

鶏チャーシューは、
冷蔵庫で数日保存OK＆冷凍保存もOK（今回はとりあえず冷凍保存します）なので、

一番最初にこの3品を作りました。＾＾

①鶏もも肉を開いて厚みを均一にし、両面を包丁の先でぷすぷすとさして塩をふり、皮目を外側にしてロール状に巻いてたこ糸でぐるぐる巻いてしばる→フライパンでお肉の表面をぐるっと焼き付け、調味料を加えて弱火で15分煮込む→火を止めて15分放置→お肉を取り出してフライパンの煮汁を好みの加減に煮詰める（チャーシュー完成）

（※チャーシューを煮込む間に②以降を行う）
④フライパンでごまめ・くるみをから炒りし、一旦取り出す→ごまめの調味料を火にかけ泡が立ったら昆布を取出し、ごまめ・くるみを戻し入れて絡め、ごま・酒を加えて混ぜる（ごまめ完成）


鶏チャーシューを煮込む間に、ピクルスとごまめを作るって感じ。

お昼ご飯を作るついでにやりましたよ。＾＾

↑『ぽん酢鶏チャーシュー」

毎年、鶏肉or豚肉の塩麹チャーシューを作るんですが、
今回は、ぽん酢で味付けした鶏チャーシューにしました。

最近ブログにアップしたやつなんですけど、

フライパンひとつでできるし、
さっぱりめちゃうまで、お気に入りなんですよね。＾＾

この状態で、冷蔵庫で3～4日は日持ちするし、
冷凍保存もOKなので、便利です！

詳しいレシピはコチラ➡★です。

わが家のごまめは、黒酢＆黒砂糖＆くるみ入り。

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とりあえず今日はここまで。

こんな感じで「毎日すき間時間に少しずつ」なら、
大してしんどくないし、他のことと並行しつつ進められるし、

年末までにそこそこ品数も揃うので、
このスタイルでボチボチとやっていきまーす！