小さい頃の息子は、
年中無休で早寝早起きやったんですが、

最近の息子は、起こさないと起きれないようになってて。
（小2でも、寒いと寝てたいもんなのね～。笑）

ところが今朝は、朝早くから、
2階からガタンゴトンと音が聞こえてきて。（※みんな2階で寝ています）


旦那も姉さんも、
何度も起こさないと絶対に起きないので、（笑）

この音は息子やなと。
めずらしく息子が早くに目を覚ましたんやなと。

なんせ今日は、息子の8歳のお誕生日なのでーー！！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
（楽しみなことがあると、なかなか寝付けない＆めっちゃ早起きになる息子）



起きてるのは間違いないんやけど、
下に降りてくる様子はなし。

なぜなら、私が起こしに行くのを待ってるから。

息子は、お誕生日の朝に「〇〇くん、おはよー！そして、お誕生日おめでとうーー♪」て言うてもらうのを毎年楽しみにしてるんですよね。＾＾

なので、やりかけてた家事を一旦おいて、
階段をタタターーっと駆け上がり、

部屋のドアを開けると・・・



息子は、目を閉じて寝たふり（笑）



私「おーい、〇〇くん！おはよーー！！」

息子「・・・ん？」（←目は閉じたままやけど、微妙にニヤついてる）

私「今日から8歳やな♡お誕生日おめでとうーー♪♪」

息子「ママー！ありがとう～♪♪♪♪」

と満面の笑みで、めちゃくちゃうれしそうに飛びついてきました。＾＾


毎年、息子の誕生日には、
こんな感じの親子劇場が繰り広げられるdeco家です（笑）

（こういうのもあと数年で終わっちゃうんやろなぁ～とか思うとさみしいわ。(^^;)）



さてさて。

今日の晩ご飯は、
息子のリクエストメニューになるので、

昨日は姉さんのリクエストメニューを作りましたよ。





↑「お味噌多めのうちの粕汁」

粕汁です。（高2女子の食べたいものがコレって。笑）


うちの姉さんは、奈良漬けとか粕汁など、
「酒粕」を使ったものがだーーーーーい好き。

しかも、幼稚園児の頃から。

筋金入りの飲んべぇ予備軍です（笑）


ただ、うちの旦那＆息子は、
あまり粕汁が好きではないので、

うちの粕汁は、お味噌多め。

粕汁っていうより、、、
「酒粕風味の具沢山のお味噌汁」って感じかな？（笑）


普通の粕汁とはちょっと違うけど、
この配合やと、旦那も息子も「おいしい！」て食べてくれるんですよね。＾＾
（姉さんは酒粕多めの方がもっとおいしいのにぃ～て言いますがｗ）





あと、粕汁っていうと鮭を入れるのが一般的かな？って思うんやけど、
旦那も息子も肉星人なので「豚肉」を入れてます。
（姉さんはどっちも好きなので、男性陣の食いを少しでもよくするために、お肉を使用）

作り方もいろいろかなぁ～と思うんやけど、
わが家は、具材をしっかり炒めてからコトコト煮るっていう感じで作ります。
（里芋だけは下茹でしておき、炒めずに最後に加えてさっと温める感じ）



7年前に一度レシピをアップしてるんですが、
少し作り方が変化してるので、改めてアップします～。（大したレシピちゃうけど）


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『お味噌多めのうちの粕汁』

【材料】（おかわり付きで4人分）

・豚ばら薄切り肉　200g
・白菜　1/8個
・長ねぎ　1本
・大根　10cm分くらい
・人参　1/2本分
・椎茸　4枚
・里芋　4個
・油揚げ　1枚
・米油（orサラダ油）　大さじ1
・だし汁　1200cc

＜A＞
・酒粕　40g
・味噌　60g（※お味噌によって塩分が違うので、お好みで調整してください）

【作り方】
①豚肉を食べやすい長さにカットする。長ねぎを斜め薄切りに、大根は厚さ3～5mmくらいのいちょう切りに、人参も同じくらいの厚さの半月切りにする。

②鍋に油を熱して中火に落とし、豚肉を炒め、色が半分くらい変わったら、大根・人参・長ねぎを炒める。

③②を炒めながら、白菜を1cm幅に切る。大根が半分くらい透き通ってきたら、白菜を加えてさらに炒める。

④③を炒めながら、椎茸を5mm幅にスライスし、薄揚げを油抜きして横半分に切ってから1cm幅に切る。白菜のカサが減ったら、椎茸と薄揚げを加えて炒める。

⑤だし汁を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱めの中火でコトコト煮込む。煮込む間に、里芋の皮をむいて食べやすい大きさに切って下茹でする。

⑥やわらかく煮えたら、下茹でした里芋を加え、里芋があたたかくなるまで数分煮る。煮る間に、ボウルに＜A＞を入れ、煮汁もお玉に1杯分ほど加え、よく混ぜ溶かす。鍋に加えて全体を混ぜ、軽く煮たら完成。

＋＋＋お好みで、刻みねぎや一味or七味唐辛子をトッピングしてください＋＋＋

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できあがり～。＾＾

材料をしっかり炒めてから煮ると、煮る時間が短縮できるし、
コクとうまみも引き出せて、おいしく仕上がります。（と思っています）

材料は、お好みのものでいいですし、
酒粕とお味噌の配分も、お好みで調整していただけたらと。＾＾




待望の粕汁登場に、
姉さんのテンション爆上がり！！（どんだけ酒粕好きやねん）

「やっぱ粕汁はおいしいなぁ～～」てしみじみとつぶやきながら、
たくさん食べてくれました。＾＾

（あと数年後には、酒粕と味噌が半々、あるいは酒粕の方がちょっと多めな粕汁でも大丈夫になってるとうれしいなぁ～。笑）


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


粕汁を作った後は、

息子のリクエストメニュー「鶏むね肉のコンソメスティック唐揚げ」の下ごしらえをしましたよ。





どどーーーん！！と、1.2kg分！！

いうても鶏むね肉なので、
お財布にもやさしいし、

あっさりしてるのでいくらでも食べれる感じです。
（足りへんかったらどうしよう～(^^;)）



さてっと。

そろそろ唐揚げ以外の料理から作りはじめようと思います。
（唐揚げは食べる直前にどんどん揚げていきます）

息子っち、喜んで食べてくれるといいなぁ～。＾＾
 

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