こんにちは。＾＾

昨日もかなり冷え込んだので、
晩ご飯にこんなん作りました～。





↑『鶏肉とじゃがいものトマト味噌煮（酒粕入り）』

気を補うもの（鶏肉・じゃがいも）、
お腹をあたためるもの（鶏肉・味噌・酒粕）を使った煮物です。

気が足りないと、疲れが取れないし、
体が冷えたり、胃腸の調子も悪くなってしまいがち。

そして、お腹の冷えも、いろいろな不調のもとになりやすいからね。

しっかりとケアしておかねば～！！





わが家で味噌煮っていうと「味噌・生姜」（←どちらもお腹をあたためてくれる）
を組み合わせることが多いんやけど、

この間粕汁作ったときの酒粕がまだ残ってたので、
今回は、同じくお腹をあたためてくれる「味噌・酒粕」のコンビで。


味噌と酒粕を一緒に使うと、

酒粕があまり得意ではない旦那＆息子も、
ちゃんと食べてくれるってがうれしいポイントです。＾＾
（ちなみに姉さんは、酒粕だけでも食べれちゃうくらいの「酒粕LOVER」です）







鶏肉はやわらか～で、
じゃがいもはホックホク♡

ひらたけやトマトのうまみたっぷりの味噌味が、
しっかりなじんで、めちゃうまー♪


今回は、あらかじめ鶏肉を酒粕に漬けておいたので、
いつもの煮込みより、さらにやわらか～く風味よく仕上がりましたよ。＾＾



それでは、レシピです。



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酒粕は20gしか使ってないので、
ほんとにほんの～り風味がする程度。

だけど、酒粕大好きな姉さんは、
しっかりとその風味を感じとって、喜んでくれてたし、

逆に、酒粕が得意ではない息子と旦那は、
酒粕にはぜんぜん気付かず「うまーい♪」いうて喜んで食べてました。v(￣∇￣)v







「鶏肉」は気を補い、脾・胃を温めその働きを高め、「じゃがいも」も気を補い、脾の機能を高めて胃腸を整える効能がある食材で、どちらも疲労を回復し、胃腸の調子を整えてくれます。

また、「味噌」と「酒粕」にはお腹を温めて胃腸の働きをよくする効能があるし、「ひらたけ」と「トマト」も胃腸の働きを助ける効能がある食材。



胃腸にやさしい「コトコト煮物」で、

ほっこりあたたまりつつ、
疲れもしっかり取っちゃいましょう～。＾＾


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【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
気を補い、脾と胃を温め、その働きを高めてくれる
成長・発育を助ける→成長期のこどもに（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも→美肌、老化防止

※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も

＜ひらたけ＞
五臓を補い、体を丈夫にととのえる
脾・胃の働きを強める
体の湿を取り、めまい・ふらつき・けいれん・手足のふるえなどを鎮める

＜トマト＞
体の余分な熱を取り、喉の渇きを止める働きがある
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあり、美肌やアンチエイジング効果も

＜味噌＞
抗酸化作用もあるとされる

＜酒粕＞
温性で体を温める
お腹をあたため、消化を促進する（消化不良の改善に◎）
瘀血を改善する

 
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