こんにちは～。

今年は124年ぶりに、2月2日（つまり今日）が節分らしいですね。

息子もどこからともなくこの情報を仕入れてきてて、
数日前から「ママ、今年は2月2日が節分やねんて！豆まき楽しみやぁ～♪（にやり）」て言うてて。（←私に豆を投げつけるのを楽しみにしてる小鬼ｗ）

今朝も「帰ったら豆まきするからな～！」て言うて、
張り切って学校へ行きました。

息子が帰ってきたら、
豆まき＆恵方巻き作りを張り切ってやろうと思っております。＾＾


とはいえ、まだまだ腰が痛いので、
手の込んだことはやらないつもり。（元気なときでも手の込んだことはあまりしないけどｗ）

過去の恵方巻き（ただの海苔巻き）レシピの中から、
簡単にできるものを作ろうと思っております。

たとえばこれとか、超簡単。

海苔巻き６

①『カニカマとアボカドキムチのサラダ海苔巻き』

アボカド・カニカマ・キムチ・人参・サンチュで作る、海苔巻きです。

材料切って、キムチにめんつゆとごま油を混ぜたら、あとは巻くだけ。
卵焼いたり～など「火を使う工程」一切なし！

超簡単な上に、材料費もお安く済む！
（お刺身使うとめちゃ高くつくからねｗ）

まったり濃厚なアボカド・キムチのうまみ・カニカマのほんのり甘み・マヨネーズのコクとまろやかさが相性ばっちり＆人参のシャキシャキ感がいいアクセントになっていて、めちゃうま♡

簡単で経済的にできて、
こどもウケ＆女子ウケ抜群の海苔巻きですよ～♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。


もうひとつ、超簡単なのがコレ。
海苔巻き４

②『さば缶サラダ海苔巻き』

さば缶（醤油煮）・炒り卵・人参・大葉・サンチュで作る、海苔巻きです。

人参を千切りにして、炒り卵作って、さば缶とおろし生姜を混ぜたら、あとは巻くだけ！

炒り卵を作るのに火を使うけど、
切りものは人参だけやし、さば缶も混ぜるだけなので、めちゃ簡単！

寿司飯・さば缶・紫蘇・卵が相性バッチリで、
人参のシャキっと食感がいいアクセント。

めっちゃおいしいですよ～♪（具材が端からポロリと落ちやすいけどｗ）

詳しいレシピはコチラ➡★です。


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ここからは、上の2つよりもうちょっとだけ手間がかかるけど、
これまためっちゃおいしい恵方巻き（海苔巻き）レシピ3つです。

海苔巻き４

③『照り焼きチキンのサラダ海苔巻き』　

照り焼きチキン・炒り卵・人参・サンチュが具材の、海苔巻きです。

こどもたちがめちゃくちゃ好きで、
ここ数年、節分にはこれを作っております。＾＾

これは、炒り卵と照り焼きチキンを作るっていう手間があるけど、
ほんっとこどもウケ抜群！！（もちろん大人ウケも◎）

めちゃくちゃおすすめです◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。
　

海苔巻き９

④『チャプチェ・サラダ海苔巻き』

チャプチェ・炒り卵・サンチュが入った、海苔巻きです。

チャプチェは電子レンジで作るので、意外と簡単お手軽やし、
寿司飯と相性がいいので、これまたおすすめ◎。

ちなみに、レンジで作るチャプチェってこんな感じ。

チャプチェ

レンジで簡単に作るのに、
味しみしみでお肉やわらかでおいしいんですよ～♪（チャプチェのレシピはコチラ➡★）

詳しいレシピはコチラ➡★です。


海苔巻き３

⑤『しっとり鶏そぼろとお漬物のサラダ海苔巻き』　

鶏そぼろ・卵焼き・きゅうり・沢庵・しば漬けが具材の、海苔巻きです。

鶏そぼろと卵焼きを作らないといけないですが、
しっとり甘めの「鶏そぼろ」と、パリポリ食感が楽しい「お漬物」が相性ぴったり◎。

ちょっとハマる組み合わせです。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。


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以上、簡単恵方巻きレシピ5つでした～。

恵方巻きとか言って、
ぜんぜん7種類の具になってへんし、半分に切ってしもてますけども。(^^;)
（※家族の好み＆作りやすさ＆食べやすさ重視でこのようになっております～）

どれも簡単で経済的でこどもウケがとってもいいので、
（お刺身使わないのでお刺身好きなキッズたちは残念かもですが・・・(^^;)）

材料あるわ～ってレシピがありましたら、よかったらお試しください。

ちなみに今年の恵方は、「南南東」だそうです～！(^O^)／


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年々、成長とともに、息子の「豆を投げつけてくる威力」が増してるので、ちょっとビビっております～（笑）
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