以前は毎晩のように（若い頃は浴びるようにｗ）お酒を飲んでた私ですが、

息子を産んでからはあまり飲まなくなり、
今でも飲むことはほんとに少ないんですが、

ときどき無性に「あぁ～今夜は飲みたいなぁ～」て日がありまして。

まさにそれが昨日でして、
野菜のおつまみをちょこちょこと準備。

そのなかのひとつがコチラです。





↑『新玉ねぎとカリカリじゃこの中華風サラダ』

最近、春野菜が並びはじめてますよね～。＾＾

春野菜、大・大・大好きなのでめちゃくちゃうれしいんですが、
まだまだ高いので、とりあえず大好きすぎる新玉ねぎだけお買い上げ。（あとはガマン！笑）

今季初の新玉ねぎちゃんやし、
過去のお気に入りレシピ（＝間違いないやつ）を作ろかな～って思ったんですが、

やっぱり作ったことないもんにしちゃいました～（ついあれこれやってみたくなる。笑）





作り方は、めちゃ簡単。

新玉ねぎを薄くスライスして、
その上に、カリカリに揚げ焼きにしたじゃこ＆刻みねぎを乗せ、

混ぜるだけ～の中華風のドレッシングをかけるだけ。


ちりめんじゃこを揚げ焼きにするのがひと手間やけど、
やっぱりこれだけは外せない！！

あのカリカリっと香ばしい感じが、
おつまみにぴったりなのよね～♡





新玉ねぎは甘～～くて、

カリッと香ばしいじゃこ＆中華風のドレッシングと相性ぴったり♡

刻みねぎもいい仕事してくれてます♪

ねぎの代わりに、大葉でもめっちゃおいしいかと～。＾＾



それでは、レシピです。



レシピ内にも書きましたが、すぐに食べない場合は、
新玉ねぎ・じゃこ・ねぎ・ドレッシングをそれぞれ別々に冷蔵庫に入れておき、

食べる直前に盛り付けてドレッシングをかけるようにしてくださーい！





「ちりめんじゃこ（いわし）」は、気を補い血のめぐりをよくする効能、脾の働きをよくする効能があり、
「玉ねぎ」は気・血の巡りをよくし、胃腸の調子を整え、消化を促進する効能がある食材。
「酢」も血のめぐりをよくし、消化を促進してくれますし、「ねぎ」も胃腸の働きをととのえてくれます。
そして、この4つはどれも、体を温めてくれる温性の食材でもあって。

冷えが気になる今の時季でも（冷え症の私でも）、「体冷やせへんかな～」とか心配しなくて大丈夫なサラダです。＾＾

疲れもしっかりと取ってくれますよ～



おいしい野菜のおつまみとちょこっとお酒があれば、
疲れも取れて、気分もリフレッシュ♪

今日も一日、張り切っていけそうでーす！！(^O^)／


＊＊＊

【薬膳メモ】

疲労回復効果も◎。

＜ちりめんじゃこ（いわし）＞
体を温め、気を補い、血のめぐりをよくする。
脾の働きを高める。
脳を活性化し、骨を強くする。アンチエイジングに◎。
目の疲れやかすみ目など、目の不調の解消に。
なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときに。

＜ねぎ＞
体を温め、冷えの改善や風邪予防に◎。寒気からくる風邪のときに◎。
胃腸の働きを整え、食欲不振に◎。