（昨日の記事にも書いたんですが）昨日の朝息子が
「帰ったら豆まきするからな～！」て張り切って出かけたもんやから、

帰宅後すぐにできるよう、
お面とかお豆さんとかバッチリ準備して待ってたんですね。（←母もやる気満々）

そしたらたまたま姉さんも息子と同時刻くらいに帰宅したので、
思いがけず3人で豆まきをすることになり、

例年より一層激しさを増した「豆まき合戦」が繰り広げられまして。
（鬼のお面をかぶって必死に豆をよけて逃げ回る私 vs めちゃくちゃうれしそうにキャッキャ言いながら全力で豆を投げつけてくるこどもたち）

終わった頃にはハァハァ息が上がるほど疲れ切ったアラフィフオバチャンなのでありました～
（結果、腰の痛みが悪化ｗ）

ぜんぜん腰がよくならなくて、大変ですわ。(￣▽￣;)
（楽しんでくれてたからいいねんけど～）



さてさて、
それでは早速今日の一品。





↑『水菜とツナの卵炒め』

サラダ作ろうと思って水菜を買った翌日に、
宅配（定期便）で届いた野菜セットの中に水菜が入ってて。（←結構あるパターン）

なるだけ早く食べんとすぐ傷むし、
かといってまたサラダってのもアレやし～てことで、

今回は炒めものにしました。＾＾





水菜に合わせたのは、
冷蔵庫にあった「卵」と「ツナ缶」。（←この間使ったツナ缶が1/2缶分余ってた）

フライパンで炒り卵作ったら、
カットした水菜→ツナ缶の順に炒めて炒り卵と合わせ、めんつゆと少しの醤油で味付けするだけ。

切りものは水菜だけやし、
火の通りの早いものばっか（どれも生食可）なので、

あっという間にできちゃいまーす♪





水菜はシャキっと感が残ってて
めんつゆの風味・ツナのうまみ・卵のまろやかさと相性ぴったり♡

めちゃおいしー♪（見た目以上！笑）


うちの姉さんは水菜があまり好きではないんやけど、
「これはいける～」いうて、完食してくれました。＾＾



それでは、レシピです。

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『水菜とツナの卵炒め』

【材料】（3～4人分）

・水菜　1袋
・ツナ缶（70g入り）　1/2缶
・卵　2個
・塩　ひとつまみ
・米油（orサラダ油）　大さじ1
・ごま油　大さじ1/2
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ）　大さじ1と1/2
・醤油　小さじ1/2
・ブラックペッパー（お好みで）　適量


【作り方】





①水菜を4cm長さに切る。卵に塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。フライパンに米油（サラダ油）を熱し、卵を加えてふんわりとした炒り卵にし、一旦取り出す。





②フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、ごま油を熱して中火に落とし、水菜の茎の部分を加えて塩少々（分量外）をふって炒める。続いて葉の部分を加えて塩少々（分量外）をふって炒める。







③水菜のカサが減ってきたら、油を切ったツナ缶を加えてさっと炒め、めんつゆで味付けし、炒り卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。味をみて、薄ければ塩or醤油で調整し、お好みでブラックペッパーをふる。


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すごく簡単で
ちゃんとおいしいので、

よかったらお試しくださーい！




＜水菜＞
肺を補う
便通をよくする
体内にたまった余分な水分を排出してくれる
体内に生じた痰（さまざまな病気や不調の原因となるもの）を排出する

＜鶏卵＞
体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。

＜鰹（ツナ）＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに。体力回復にも◎ 
＜胡椒＞
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。食欲増進効果も。


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