昨日は午後から出かける用事があったんで、

帰宅後にバタバタしなくて済むように、
出かける前に、晩ご飯を準備（作り置き）しておきました。

今回は、こんな感じのラインナップ。




◆ささみとごぼうの梅マヨ和え
◆じゃがいもと人参の塩チーズきんぴら
◆ピーマンとじゃこの黒酢炒め
◆コンソメオイルに漬けた鶏むね肉

主菜（半調理状態）を1品と、副菜を3品準備。
（これ以外にも冷蔵庫には、いつもの「茹でブロッコリー」とか作り置きの残りなんかもスタンバイ）

帰宅後は、コンソメオイルに漬けたむね肉を、
クッキングシートで包んでレンチンし、

レンチンしてる間に、副菜たちを盛り付ければOK！

めちゃラクチンでした～♪



今回の作業工程は、こんな感じでしたよ。

①保存袋コンソメオイルの調味料を入れて混ぜる→鶏むね肉を薄くそぎ切りにして保存袋に入れてもみ、空気を抜いて封をして冷蔵庫に入れる（鶏むね肉の下ごしらえ完了）
②ごぼうを切って酢水につけてアク抜きし、やわらかくなるまで茹でてざるにあげて粗熱を取る→粗熱が取れたら、ささみ・梅マヨと混ぜる（ささみとごぼうの梅マヨ和え完成）
（※ごぼうをアク抜き＆茹でる間に②以降を行う）
③ささみに塩・酒をふり、ラップをかけてレンチン（約2分）→粗熱を取ってから食べやすく裂いて蒸し汁に漬けておく
④（ささみをレンチンする間に）ピーマンを細切りにし耐熱皿に乗せ、塩・油をかけてレンチン3分→残りの材料を加えて混ぜ、さらに1分レンチンしてごま油をかける（ピーマンの黒酢炒め完成）
レンジ調理を併用すると、やっぱりかなりラクですね。＾＾





↑『ささみとごぼうの梅マヨ和え』

姉さんの大好きな、梅マヨ味のおかずです。

梅マヨはいろんなものと合うんやけど、
ささみ＆牛蒡ともよく合って、すごくおいしいんですよ～♪

ささみをレンチンして裂いて、ごぼうを切って茹でたら、
梅マヨと和えれば完成。作るのも簡単です。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。
（※元レシピでは新ごぼうを使ってますが、今回は新ごぼうではないので、茹で時間を長く取りました）





↑『じゃがいもと人参の塩チーズきんぴら』

きんぴらは、ほんといろんな食材・味付けで作るんやけど、

中でも、じゃがいもと人参で作る＜塩チーズ味＞のきんぴらは、
家族の中で1・2位を争う人気者！

じゃがいもはホクっシャキっとした食感で、
人参は甘～くて、粉チーズがまったり♡

塩味であっさりな中に、チーズのコクとうまみ、ほんのりにんにくの風味とペッパーのパンチがきいてて、めちゃうま～♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。





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『レンジで＊ピーマンとじゃこの甘辛黒酢炒め』

【材料】（2～3人分）

・ピーマン　5個
・ちりめんじゃこ　20g
・塩　少々
・米油　大さじ1
・ごま油 小さじ1







 ↑『コンソメオイルレンジ蒸し用の鶏むね肉』

ささみで作る「コンソメオイルレンジ蒸し」てレシピがあるんですが、
あれの鶏むね肉バージョンです。

（なんやかんやいうて、鶏むね肉の方がお買い得なことが多いため、最近では、ささみより鶏むね肉で作ることの方が断然多くなってたりします。笑）

鶏むね肉をそぎ切りにしてコンソメオイルに漬けておいたら、
あとはクッキングシートで包んでレンチンするだけ。

めちゃラクチン＆短時間で仕上がる＆洗い物も極少で済むし、
なにより息子がめっちゃ気に入ってくれてるので、よく作ってます。＾＾

元レシピの「ささみのコンソメオイルレンジ蒸し」のレシピはコチラ➡★です。
（※今回は、鶏むね肉300g（皮を取りのぞき、食べやすい大きさにそぎ切りにする）に対して、コンソメ小さじ2・おろしにんにく（チューブ）1cm分・米油大さじ6、レンジ加熱時間は500Wで3分30秒。食べるときにブラックペッパーをふりました）


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以上、昨日のお出かけ前に準備した、晩ご飯用の作り置きでした。

今月はちょこちょこ出かけることが多そうなので、
効率よくできてなるだけ安上がりな（←ここ重要）作り置きの組み合わせ、考えておかねば～！


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