今週も、ゆる～い「作り置き」で乗り切っていきます◎ : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

おはようございます。

今週もはじまりましたね！
て昨日書こうと思ってたのに、

書けずに終わってしもて今日はもう火曜日ですが、
今週もゆるっと頑張っていきましょうーー！！

てことで今日は、
ゆる～い作り置き記事です。

作り置き５

◆ブロッコリーとゆで卵の梅マヨ和え
◆新じゃがとしらすの塩バター炒め
◆キャロットラぺ
◆豚肉の麦みそ漬け

最近の定番パターン、
主菜（半調理状態）を1品と副菜を3品準備しました。

あと、冷蔵庫には、これまた定番パターン、
茹でただけのブロッコリーとかさつまいもの塩バターとか作り置きの残りなんかもスタンバイ。

帰宅後は、
漬けておいた豚肉を焼くだけ。

焼いてる間に、
副菜たちを盛り付けすれば、晩ごはんの完成！！

やっぱりあってよかった作り置き！て感じでした～。＾＾

今回の作業工程は、こんな感じでしたよ。

①ポリ袋に＜麦みそ漬け＞の調味料を入れて混ぜ、筋切りした豚肉を入れて空気を抜いて封をして冷蔵庫へ（麦みそ漬けの仕込み完了）
②卵を茹で、ブロッコリーを塩茹でにする（※半分だけ使い、残りは冷蔵庫でストック）→ボウルに梅マヨの材料を混ぜ、つぶした茹で卵・水気を取ったブロッコリーを加えて混ぜる（ブロッコリーとゆで卵の梅マヨ和え）
③きれいに洗った新じゃがを切ってさっと水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンチン→フライパンで炒め、しらす・調味料を加えて仕上げる（新じゃがとしらすの塩バター炒め完成）
④（じゃがいもをレンチンする間に）人参を千切りにし、キャロットラペの調味料を混ぜ合わせ、人参・レーズン・すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜる（キャロットラペ完成）

いつもと変わらず簡単なものばっか（笑）なので、
ラクに準備できました～。＾＾

↑『ブロッコリーとゆで卵の梅マヨ和え』

ブロッコリーと卵を茹でて、梅マヨと混ぜるだけ。

ゆで卵＆ほんのり甘みのあるブロッコリーと、
さっぱりまろやかな梅マヨが相性ぴったり♡

めちゃめちゃおいしいんですよ～♪

ブロッコリーと卵を事前に茹でておいて、
食べる直前にササっと仕上げるって感じでもラクちんです～

詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑『キャロットラペ』

血を補い肝の働きをととのえ目のトラブルにいい「人参」、
イライラやストレス解消にいい「レモンの皮」、そして、肝が喜ぶお酢やレモン果汁の「酸味」。

春の養生にぴったりなものがいっぱい詰まったキャロットラぺです。＾＾

人参切って、調味料・レーズンと混ぜ、削ったレモンの皮を散らすだけ。
なんですが、タイムアウトでレモンの皮は削れず。

食べる直前にパパっと削って散らしました～。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑『新じゃがとしらすの塩バター炒め』

新じゃが切ってレンチン→しらすとフライパンで炒め、

塩・バター・少しの白だしで味付けするだけ。

材料少なめ＆味付けもシンプルな一品です。＾＾

しらすはふっくら、
炒めたじゃがいもはホクホクで、

バターのコクと風味、しらすのうまみと塩気がきいてて、めちゃおいしい～♪

（※白だしは、ほんの少しうまみと風味を加える程度です）

余分な水気が出てこない＆時間が経ってもおいしいままなので、お弁当のおかずにも◎

詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑『豚肉の麦みそ漬け焼き』

つい最近アップした一品です。

とんかつ用の豚肉をみそ床に漬けておき、
食べるときにフライパンで焼くだけ！＝漬けて焼くだけ！！

きっとみなさんバタバタ忙しいと思うけど、
すき間時間を見つけてササっとお肉を漬けておけば、

帰宅後にフライパンで焼くだけでメインが完成するので、
ほんま助かります。＾＾

麦みその味噌床に漬けた豚肉は、しっとりやわらかくって、
豚肉＆味噌床のうまみたっぷりでめちゃうま♡

ほかほかごはんにもお酒にもよく合います♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。

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以上、晩ご飯用に準備した、ゆる～い「作り置き」でした！

今週もできる日だけでもちょこちょこ作り置きしながら、
一週間を乗り切っていこうと思いまーす。＾＾

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