こんにちは～。

今日は朝からあたたかいですね。＾＾

午前中は、洗濯機フル稼働させつつ、作り置きを準備したり。

午後からは、チェロたん＆こどもたちとまたお散歩に行こうかな～と思ったり。

そんな感じの火曜日です。＾＾


さてさて、
それでは早速、今日の一品。




↑『アボカドとサーモンの甘酒醤油漬け丼』

絶賛春休み中につき、
毎日こどもたちのお昼ごはんを準備しています。

お弁当にしたり、パパっとできるもんを作ったり、
その日によって違うんですが、

この日は、超簡単な「丼もん」のお昼ごはん。

こどもたちの大好きな「サーモンの漬け丼」にしました～。
（めちゃ普通ですみません。(^^;)）





サーモンに合わせたのは「アボカド」。
ド定番の間違いない組み合わせ♡

サーモンの漬けダレは「甘酒＋醤油」で。

この2つを混ぜるだけなのに、
めちゃくちゃおいしいタレになるんです～！（て、みなさん普通にやってはるかも？）





ご飯・サーモン・アボカド・たれ、
ぜーんぶ一緒に一口でパクリ！

ほっぺた落ちそう～(*´▽｀*)


サーモン大好きな息子が「はぁ～うますぎるぅ～天国みたいな味がする～♡」て大喜びしながらモリモリ食べてました。

サーモン、久しぶりすぎたからかも。（･∀･)（もっと買ったれよｗ）



それでは、レシピです。

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『アボカドとサーモンの甘酒醤油漬け丼』

【材料】（2人分）

・あたたかいご飯　お茶碗に2杯分
・生サーモン（お刺身用）　160～200g
・アボカド　1個　
・ブロッコリースプラウト（なくても）　適量

＜タレ＞
・醤油　大さじ2
・甘酒（「手造りあまざけ自然派」使用）　各大さじ2


【作り方】





①＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。サーモンをスライスしてタレに漬ける。アボカドもスライスする。

②器にご飯をよそい、その上に①のサーモン・アボカドを乗せ、お好みでスプラウトも乗せ、タレもかける。

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ブロッコリースプラウトは、
ちょっとでも野菜を食べさせようと思って乗せただけなので、なくてもOKなんですが、

ほんのり辛みがいいアクセントになって、おいしいです。＾＾

大人は、わさびを添えても◎。





今回使った甘酒は、こちらの「手造りあまざけ自然派」。

「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加してまして、
モニタープレゼントしていただきました。

愛媛県産の農薬化学肥料不使用のお米を使った、
米麹とお米だけで造られているそうです。


濃厚で甘みが強いお味なので、
豆乳で割って飲んだり、ヨーグルトと一緒に食べたり、

あとは、今回のように調味料として使ったりしています～。＾＾





 「アボカド」は気を補う効能があり、疲労回復に◎。胃腸の機能を高め、腸を潤す効能もあり、便通をととのえ、美肌にも効果的な食材です。

「鮭」は気・血を補い、巡りをよくしする効能があり、疲労回復に◎。脾・胃をあたため、胃腸の働きをよくしてくれるので、お腹の冷えにも◎。

「甘酒」は気を補い、体を潤す効能があり、疲労回復に◎。脾・胃の働きをととのえる効能もあって、消化不良の改善、冷えの改善にも◎。

「白米」も気を補い、脾・胃の機能をととのえてくれます。

てことで、疲れをしっかり取り、お腹を温め、胃腸の働きをよくしてくれる一品です。＾＾




息子に「またすぐ作って～！」て言われたので、

サーモンが特売の日にまた作ろうと思います。（もっと早よ作ったれｗ）

【伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中】


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【薬膳メモ】

＜アボカド＞
胃腸の機能を高め、腸を潤す効能がある→便通をととのえ、美肌にも◎
気を補い、疲労回復に◎

＜鮭＞
気・血ともに補い、めぐりをよくする。→冷え性の改善や、美肌に○。
脾・胃をあたため、胃腸の働きをよくする。
抗酸化作用があり、アンチエイジングに。

＜甘酒（米麹の甘酒）＞
気を補い、体を潤す→疲労回復に◎。夏バテの予防・改善に◎。
脾・胃の働きをととのえ、消化不良の改善に◎。
温性で、冷えの改善にも◎。

＜白米＞
気を補い、脾・胃の機能を補って、消化機能を高める。


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