うちの家はかなり古くて、
毎年どこかしらがぶっ壊れてるんですが、

今回はトイレのドアノブが急に回らなくなり、
ドアが開かなくなりまして。Σ(ﾟдﾟ;)

幸い、誰かがトイレ内に閉じ込められたわけではなかったんやけど、

トイレに行きたくても誰も行けないし、
行きたい人はどんどん増えるっていう、非常にヤバい状態になっていき。（あんまり幸いじゃなかったｗ）

焦りまくってネットでいろんな方法検索して試しては撃沈～試しては撃沈～ていうのを繰り返し、
やっとの思いで扉を開けれたときの家族の喜びようと言ったら！（そして我先にとトイレに駆け込む）

トイレに普通に行ける有難みを、なぜか自宅内で痛感した日でした。(笑)



・・・料理ブログなのに、
トイレネタではじまってすみませんでした～。^^;

それでは、今日の一品いきまーす！


豚肉ズッキーニ２


↑『豚肉とトマトとズッキーニのにんにく醤油炒め』

特売やった「とんかつ用の豚肉」に、
同じくお買い得やった「トマト」「ズッキーニ」を合わせた炒め物。

前回アップしたお弁当に入れてたおかずです。＾＾


作り方は、簡単。

豚肉に下味をもみこんで片栗粉をふって蒸し炒めにし、
にんにく＆ズッキーニ、トマトの順に加えて炒め、醤油で味付けするだけ。

フライパン1つでできるし、調味料もシンプルです♪


豚肉ズッキーニ９

豚肉ズッキーニ１０

豚肉ズッキーニ１２


豚肉はやわらかくって食べ応えがあって、

ズッキーニはシャクっと、
トマトはとろ～っとジューシーで。

豚肉のうまみ、トマトの酸味と甘みに、
にんにく＆醤油が相性ぴったり！

めちゃおいしー♪(≧▽≦)

ご飯にもビールにも合いますよ♪



それでは、作り方です。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『豚肉とトマトとズッキーニのにんにく醤油炒め』

【材料】（4人分）

・豚肩ロース肉（とんかつ用）　2枚（約300g）
・ズッキーニ　1本
・トマト　1個
・にんにく　1片分
・塩　少々
・醤油　大さじ1と1/2
・片栗粉　大さじ1
・米油（orサラダ油）　大さじ1

＜下味＞
・塩　小さじ1/4
・酒　各大さじ1


【作り方】

豚肉ズッキーニ工程１

豚肉ズッキーニ工程２

①豚肉を1cm幅くらいに切り、下味をもみこんで片栗粉をふる。にんにくはみじん切りに、ズッキーニは3～4mm厚さの半月切りにし、トマトはくし形に切りさらに半分に切る。

豚肉ズッキーニ工程３

豚肉ズッキーニ工程４

②フライパンに油大さじ1を熱して中火に落とし、豚肉を加えて炒める。片面が焼けたらひっくり返し、フタをして弱火～弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。

豚肉ズッキーニ工程５

豚肉ズッキーニ工程６

③にんにく・ズッキーニを加えて塩をふって炒め（中火）、ズッキーニがしんなりしたら、トマトを加えてさらに炒める。

豚肉ズッキーニ工程７

④トマトの角が取れてとろっとしてきたら、醤油を加えてざっと混ぜ炒め、味をみて薄ければ醤油を少し加えて調整する。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ポイントは、
◆豚肉に下味をもみこみ、片栗粉をまぶす（やわらかく味の絡みもよくなる）
◆トマトは角が取れてとろっとするまで炒める（コクとうまみを引き出すため）

これで、おいしく仕上がるかと。＾＾


豚肉ズッキーニ６


「豚肉」は、気・血ともに補い、疲れを取ってくれる食材で、「にんにく」は胃の働きをととのえ、疲労回復に効果的。

「トマト」は胃腸の働きをととのえる効能があり、食欲不振なときに◎。また、体の余分な熱を取り、必要な潤いを補ってくれます。

「ズッキーニ」も体内の余分な熱を取り、体を潤して口の渇きを癒しつてくれる食材なんですが、体を潤しつつも、体内の余分な水分は排出してくれる効能があって、むくみの改善にも◎。

てことで、体の疲れを取って、必要な潤いを補いつつ、いらない水分は外に出してくれる一品です。


豚肉ズッキーニ３

簡単にできておいしいので、

よかったらお試しくださーい！(^O^)／


＊＊＊
【薬膳メモ】

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜ズッキーニ＞
体内の余分な熱を取り、体を潤し口の渇きを癒す効能がある。→夏バテに◎
肺を潤し、咳を止める効能もある。
体の余分な水分を出す効能があり、むくみの解消や、尿が出にくいときなどにもいいとされる。
（※油との相性がよく、βカロチンを効率よく摂取できます）
（※きゅうりに似てるけど、かぼちゃの仲間です）

＜トマト＞
体の余分な熱を取り、喉の渇きを止める働きがある
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあり、美肌やアンチエイジング効果も

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的
咳や痰を鎮めてくれる
胃の活動を整え、体力の回復にも
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる）

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