こんにちは～。

今日もめっちゃいいお天気の奈良です。＾＾

最近の奈良は、観光客でいっぱいなので、
きっと今日もあちこち賑わっているのではないかなぁと。

わが家もふらっとお出かけしようかな～～



さてさて。

うちの家族は肉星人ばっかなんやけど、
お魚もちゃんと食べてほしいなぁ～と思って魚料理もちょくちょく出すんです。

だけど、味付けとか調理法に変化をつけないとブーイングが出やすいってのが魚料理の悩みのタネなんですよね。(^^;)

わが家では定番の「鮭」を筆頭に、「鰤」「さば（←缶詰め比率多し）」「鰆」、
あと「鱈」をよく使うんですが、中でもアレンジしやすいなぁ～と思ってるのがタラちゃん♪

てことで今日は、
簡単にできる「鱈のアレンジレシピ」をピックアップしようかと。＾＾

魚料理のレパートリーにお悩みの方がいらしたら、ぜひ見ていってくださーい！

レンジ蒸し２

↑『鱈のハーブオイルレンジ蒸し』

まずは、電子レンジでチン♪と簡単手軽にできるレシピから。

使う食材は、鱈のみ。

作り方は、鱈の切り身に塩をして5分ほど置いて出てきた水気をふき取り
（※甘塩の鱈の切り身の場合は、この工程は省けます）、
ハーブ風味のオイルに漬けておく。

→食べるときに、オイルごとクッキングシートで包んで電子レンジで加熱する（約1分半）だけ。

洗い物も極少＆めちゃラクチン！！

オイルに漬けて加熱した鱈は、ふっくらやわらかくって、

ほんの少しだけ加えてるレモン汁で、さっぱりさわやかさもありつつ、
塩加減もちょうどよくて、ハーブの香りでめちゃうま♪

超簡単なのに、姉さんもド偏食の息子も大好きなので、よく作ってまーす。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

鱈炒め１０

↑『鱈の柚子胡椒バター醤油炒め』

お次は、フライパンレシピ。

食材は、今回も鱈のみ。
作り方は、食べやすく切った鱈に塩ふって10分置き、粉をまぶしてフライパンで焼く
→バター・調味料を絡めれば完成！！

火の通りも早いし、あっという間にできちゃいますよ♪

鱈はふっくらふんわりとした食感で、
みりんの上品な甘さ・ほんのり醤油の香りをまとって、柚子胡椒の風味がいいアクセント。

めちゃおいしいですよ♡

詳しいレシピはコチラ➡★です。

鱈のピカタ２

↑『鱈のチーズピカタ』

フレンチドレッシングが冷蔵庫に余ってる～てこと、ないですか？
もしもそういう方がいらしたら、ぜひぜひお試しいただきたいのがこのレシピ！

食べやすく切った鱈を、フレンチドレッシングを使った＜マリネ液＞につけて20～30分置き、
粉をふって卵液絡めてフライパンで焼くだけ！

マリネ液で風味付けした鱈は、
ふっくらやわらかくって、臭みゼロ！！！！

塩で下味を付けるよりまろやかな塩気で、
ハニーマスタード＆フレンチドレッシングのさわやかな風味が付いていて。

粉チーズ入りの卵の衣をまとって、めちゃくちゃうま♪
こどもたちの超お気に入りレシピです。＾＾

お好みで、ケチャップ（orオーロラソース）を添えてください～

詳しいレシピはコチラ➡★です。

鱈ピカタ４

↑『鱈の青海苔ピカタ』

さっきのピカタは洋風の味わいなんですが、

このピカタは、鱈に塩をふって余分な水気を出してふき取ってから、
青海苔入りの卵液を絡めて焼くって感じで作る、和風テイストのピカタです。

鱈はふっくらやわらかくって、
口の中にふわ～っと青海苔の香りが広がって。

うちのこどもたちは青海苔がめちゃ好きなので、これも喜んで食べてくれます。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。


鱈のホイル焼き６

↑『鱈の柚子こしょうマヨ・ホイル焼き』

使う食材は、鱈のみ。
作り方は、塩麹に漬けておいた鱈に「柚子胡椒マヨ」を塗ってホイルで包んで焼くだけ！

焼くのはトースターでも魚焼きグリルでもどっちでも◎。
いずれにせよ、ほったらかしでOKやし、後片付けもめちゃラクチンです♪

塩麹に漬けておいた鱈は、うまみたっぷり＆ふっくらやわらかで、

マヨでコクまろさが加わりつつ、柚子胡椒でピリリとさわやかさもあって、
焼き目の部分が香ばしくって～

臭みもなく、鱈がおいしくいただけます。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。


梅味噌焼き弁当１

↑『鱈の梅味噌ホイル焼き』

上のレシピと同じく塩麹に漬けておいた鱈に「梅味噌」を塗り、
トースターor魚焼きグリルでホイル焼きにするだけ。

これまた鱈がふっくらと仕上がり、
梅味噌の風味で、鱈がおいしくいただけます。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。


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以上、簡単にできる「鱈のアレンジレシピ」6つでしたー。

よかったら、今夜にでもお試しください。＾＾

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