仕事はじめの今日の晩ご飯は、サッとできるこのカレーを作ろうと思う : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

おはようございます。

家族はまだお休みが続いてるんですが、
私は今日からお仕事です。

ほんとは昨日のうちに作り置きをしっかり準備しておくつもりやったんですが、
急遽出かける用事ができてしもて、たいしてできなかったんですよね。(^^;)

てことで今夜の晩ご飯は、
サッとできるこのカレーを作ろかなぁ～と。
和風カレー１

↑『豚ひき肉と長芋の和風だしカレー』
（※写真は以前に投稿したときのものです。すみません～(^^;)）

ダッシュで作れば10分（普通に作っても15分くらい）で完成する、
わが家の定番カレー。

忙しいときとかやる気が出ないときでもササっとできる、簡単お助けカレーです！

ルゥを使った普通のなんてことないカレーなのですが、

火の通りが早い「長芋＆ひき肉」を使うことで【煮込み時間が超短くて済む】し、
だし汁を使うことで、作ってすぐ食べても【一晩寝かせたようなおいしさ】！！
（コトコト煮込んで～とか、一晩寝かせて～とかしなくてもおいしい）

そして、長芋・豚肉・長ねぎ・にんにく・生姜など、
【体を元気にしてくれるものがいっぱい】！！

和風カレー９

長芋はホクホクで、
豚肉と出汁のうまみがぶわーっと口いっぱいに広がって、めちゃうま♡

刻みねぎとか七味唐辛子をかけると、これまためちゃうま♪（カレーうどん的な）
簡単時短でおいしくて、体が元気になるカレーです。＾＾

何度かレシピアップしてますが、こちらにも貼っておきまーす！

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『豚ひき肉と長芋の和風だしカレー』

【材料（4人分）
・豚ひき肉　200g
・長芋　400gくらい
・長ねぎ　白い部分5cmくらい、青い部分10cmくらい
・にんにく　1片分
・生姜　にんにくと同じくらいの大きさ分
・米油（orサラダ油）　大さじ1
・塩、こしょう　各少々
・だし汁　800cc
・カレールゥ　4～5片（使用するルーによって大きさが違うので、味をみて調整してください）
＜A＞
・醤油、みりん　各小さじ1

【作り方】

①長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。長芋は、皮をむいて1.5cm角にカットする。

和風カレー工程１

②鍋に、油・長ねぎ・生姜・にんにくを入れて火にかけ炒め、香りがたったらひき肉を加え塩、こしょうをふって炒める。

和風カレー工程２

③肉の色が完全に変わったら、長芋を加えてさっと炒める。

和風カレー工程４

④③にだし汁を加え、煮立ったらアクを取りふたをして中火で2～3分煮込む。カレールゥを加えて混ぜ、とけたら2～3分煮込み、仕上げに＜A＞を加えてさっと煮たら完成。

＋＋お好みで、刻みねぎや七味唐辛子をかけても◎＋＋

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とにかく簡単＆おいしいので、
よかったら作ってみてくださーい！(^O^)／

それでは、お仕事に行ってきまーす！

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【薬膳メモ】

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜長芋＞
胃腸の調子を整える。
体の潤いを補い、肺も潤して丈夫にし、お肌の潤いも補って美肌効果も。
腎を補って滋養強壮にもいいとされ、体力回復にも◎、アンチエイジングにも◎

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的
咳や痰を鎮めてくれる
胃の活動を整え、体力の回復にも
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる）

＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。

＜生姜＞
体を温め、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。

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