季節外れの暖かさの中、準備した作り置き（副菜4品） : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

こんにちは～。
ここのところ、季節外れの暖かさが続いてましたよね。

体、びっくりしませんでした？
体調、崩されませんでしたか？

体を合わせていくのがなかなか難しい時季ですが、
日々元気に過ごせるよう、養生しましょうね～

そんな季節外れの暖かさの中、準備した作り置きがコチラです。

作り置き１

◆きゅうりと蒸し鶏のコンソメオイル和え
◆茄子と塩昆布のくたくた煮
◆ちくわとねぎのポテサラ
◆茹でたほうれん草

副菜をちょこっとだけ。
家にあるもんで、無理のない範囲で。

暑さのせいか茄子とかきゅうりとかを買ってあったんで、
なんとなく夏向きな作り置きって感じになっちゃったわ（笑）

今回の作業工程は、こんな感じでしたー。

①きれいに洗ったじゃがいもをラップで包み、やわらかくなるまでレンチン→触れるくらいになったら皮をむいてマッシュし、調味料・細く切ったちくわ・刻みねぎを加えて混ぜる（ちくわとねぎのポテサラ完成）
②（じゃがいもをレンチンする間に）茄子を5mm幅の半月に切ってあく抜き→水気を取り除き、小鍋に油・茄子を入れ中火で炒める→水・塩昆布を加えて5分煮て、調味料を加えてさらに5分ほど煮る（茄子と塩昆布のくたくた煮完成）
③（茄子を煮る間に）きゅうりを縦半分に切ってから半月に薄切りにし、塩をふって5分ほど置く→コンソメオイル蒸しにした蒸し鶏をほぐし、水気を絞ったきゅうりとオイルごと混ぜる（コンソメオイル和え完成）
④ほうれん草をさっと塩茹でし、水にとって手早く冷ます→4cm長さに切って水気を絞って保存容器へ移す（茹でほうれん草完成）

簡単なものばっか（笑）

疲れがたまってるときは、無理のない範囲でササっと簡単に！
がいいですね。＾＾

↑『きゅうりと蒸し鶏のコンソメオイル和え』

前日に、鶏むね肉のコンソメオイルレンジ蒸しを作ったんですけど、
翌日にも使えるように多めに作って取り置きして。

で、きゅうりを薄切りにして塩ふってしんなりさせ、
取り置いた蒸し鶏と合わせて、コンソメオイルごと和えました。

これ、実はめちゃくちゃよく作ってるんです。

なんせ、コンソメオイルレンジ蒸しさえ多めに作っておけば、
翌日に超簡単に一品できちゃうので～♪

超簡単やけど、めっちゃおいしいですよ◎

参考程度ですが、、、
鶏むね肉のコンソメオイルレンジ蒸しのレシピはコチラ➡★です。

↑『ちくわとねぎのポテサラ』

材料は、じゃがいも・ちくわ・刻みねぎ。

作り方は、レンチンしたじゃがいもをマッシュし、
細めに輪切りにしたちくわ・刻みねぎ・調味料と混ぜるだけ。

電子レンジで加熱するので、火を使わないし、
ちくわとねぎをキッチン鋏で切れば、包丁まな板も不要！

簡単お手軽な一品です。＾＾

しっとりなめらかでやさしい甘みのじゃがいもと、
うまみのあるちくわ＆隠し味のオイスターソースがよく合って、おいしいんですよ～♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑『茄子と塩昆布のくたくた煮』

材料は、茄子と塩昆布だけ。
作り方は、茄子をさっと炒め、水・塩昆布・調味料を加えて煮るだけ。

めちゃ簡単！！

クタクタになるまで煮た茄子は甘みがあって、

塩昆布のうまみと甘辛い味付けと相性びったり♪

旦那はよく、ほかほかご飯のおともにして食べてます。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

茹でただけのほうれん草です。

とりあえず茹でておけば、汁物とかグラタンとかにちょこっと入れたり、
和え物にしたりと、何かと便利ですよね～。

茹でブロッコリーほどではないけど、
茹でほうれん草も冷蔵庫に入ってる率高いです。
（ブロッコリーは年中無休。笑）

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

以上、季節外れの暖かさの中、準備した作り置きでしたー。

作り置きはやっぱりあると便利なので、無理せずできる範囲で準備するようにしてます。＾＾

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