こんにちは。
いよいよ近畿も梅雨入りしちゃいました～。

雨の日は、湿気であちこち不快やったり、
蒸し暑いかと思いきや、冷えを感じることもあったり。

梅雨どきの体調管理って、ほんとに難しいですよね。
油断してると気付かんうちに不調に陥りがちやったりしませんか？

かく言うわたしも、
先週の雨の日に、しっかり不調に陥っておりました。(^^;)


むくみはもちろん（もちろんてｗ）あったんやけど、
それだけじゃなくて、

気付かんうちに胃腸が冷えてしまってたみたいで、
胃腸の調子が激悪に・・・ｶﾞﾋﾞｰﾝ!!（基本的に胃腸が丈夫なタイプなので、調子悪いとめちゃこたえる）

てことで、お腹を温める食材・体の中の余分な水分を出してくれる食材を使って、
簡単養生スープを作りました。

（この間写真だけ載せたスープとあんまり変わり映えしないけど、よかったら最後まで読んでいってください～）





↑『鶏肉とかぼちゃと大豆のスープ』

とにかく疲れがたまってた＆お腹の調子が激悪だったので、
気を補う食材、お腹を温めて調子をととのえてくれる食材をチョイス。
（それぞれの食材の効能については、ずいっと下の方に書いてます～）

作り方は、鶏肉と玉ねぎを炒める工程はあるけど、あとはだし汁で煮込むだけ。

煮込み時間は10分ほどやし、
味付けに使う調味料は、塩・薄口醤油・チリパウダーだけ。

めっちゃ簡単お手軽なスープです。＾＾











鶏肉はやわらかくって、

大豆もかぼちゃもほっくりやさしい甘みがあって、
スパイスのきいたスープと相性ぴったり♡

めちゃシンプルな味付けなんやけど、こどもたちに大好評でしたー♪
（「おかずにかぼちゃ」が苦手な旦那は、黙って食べてましたけどｗ）

そして私の体と胃腸は、翌日にはずいぶんと改善されて元気出ました。＾＾


それでは、レシピです。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『鶏肉とかぼちゃと大豆の和風スパイシースープ煮』

【材料】（4人分）

・鶏もも肉　1枚（約350g）
・大豆（ドライパック）　100g

・かぼちゃ　1/8個

・玉ねぎ　1/2個
・米油　大さじ1
・だし汁　900cc
・粗挽き黒胡椒（お好みで）　適量

＜下味＞
・塩　小さじ1/4

＜A＞

・チリパウダー　小さじ1
・薄口醤油　小さじ2
・塩　小さじ1/4

【作り方】

①鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をもみこむ（ポリ袋に入れてやると簡単）。かぼちゃを食べやすいサイズに、玉ねぎを1.5cm角くらいに切る。

②鍋に米油を入れて中火にかけ、鶏肉を加えて炒める。鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。

③玉ねぎがしんなりしたらだし汁を加え、煮立ったら＜A＞・かぼちゃ・大豆を加え、再び煮立ったらフタをして弱火でかぼちゃがやわらかくなるまで煮る（約10分）。器に盛り付け、お好みで黒胡椒をふる。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□

「鶏肉」は気を補い、脾・胃を温めその働きを高め、疲労を回復してくれる食材。

＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。