こんにちは～。

えげつない暑さが続いてますが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

私は先日、息子と2人で海遊館に行ってきました～。
（姉さんはまだまだ調子がよくなくて・・・なので、また別で一緒に過ごす時間持ったりしています～）

息子は、小さい頃から動物とかお魚とか恐竜とかが大好きなので、
毎年、水族館とか恐竜博物館に必ず行ってるんですよね。

海遊館も、もう何度も行ってるんですが、
やっぱり今年も行きたい！て言うので、張り切って行ってきたんです。


が。行ってびっくり。
今年の海遊館の人の多さはハンパないーー！！（どこもそうなんやろけど）

人の頭を見に行ってる感じでしたわ・・・

コロナ禍前もこんな感じやったけど、
ここ数年、混雑することなくゆったりよく見れてたもんやから、落差が。(^^;)

ほんと見辛くて、息子のテンションだだ下がりで一瞬ヤバかったんですが、
なんとかすき間すき間を狙いつつ、楽しんできました♪

結果的に、「今日はめーっちゃ楽しかったー♪」て言うてくれたんで、
ホッとしましたわ。＊＾＾＊



さてさて、
それでは早速、今日の一品。

とにかく暑すぎる今年の夏。
台所に立ってお料理するの、ほんっとしんどい！

火を使う機会は、なるだけ少なくしたいですよねっ。
てことで今日は、電子レンジでサクッとできるメイン料理です。＾＾


黒酢生姜焼き１


↑『レンジで＊豚肉と茄子のさっぱり黒酢生姜焼き風』

先日の作り置きの中にあった一品です。

材料は、豚ばら薄切り肉と茄子。

作り方は、茄子切って耐熱皿に入れて油を絡め、豚肉を乗せてレンチン3分→
調味料を加えて混ぜてレンチン1分。

ちょーーー簡単！
火を使わずに済む【レンジ調理】って、ほんと便利で助かります◎。


黒酢生姜焼き１０


茄子はじゅわーんと甘くてジューシーで、
うまみたっぷりの豚肉＆甘辛い生姜焼きの味付けとよく合っていて♡

黒酢でさっぱりした味わいなので、
暑い日や食欲がない日でも、おいしく食べていただきやすいかと。

姉さんが「これおいしい♡作り方教えて～」て言うてくれました♡（ﾔｯﾀﾈ♪）


自分でもすっかり忘れてたんやけど、
このレシピ、以前ブログに載せてましたわ・・・(^^;)

だけど、せっかくなので改めてレシピここにも載せときます～


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『レンジで＊豚肉と茄子のさっぱり黒酢生姜焼き風』

【材料】（2人分）

・茄子　1本
・豚ばら薄切り肉　100g
・塩　少々
・米油　大さじ1
・刻みねぎ（お好みで）　適量

＜Ａ＞
・醤油、みりん　各大さじ1と1/2
・黒酢、砂糖　各大さじ1/2
・おろし生姜　小さじ1/2


【作り方】

①茄子を5mm幅の半月に切って塩水に浸してアクを抜き、ザルにあげて水気を切る。豚肉を食べやすい長さに切る。

②茄子の水気をキッチンペーパーで取り、耐熱容器に入れて油を回しかけ、全体に馴染ませる。

③②の上に豚肉を広げて乗せ、塩・こしょうをふり、ラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で3分加熱する。出てきた水分を捨てる。（火傷に注意）

④余分な水分を捨てた③に、よく混ぜ合わせた＜A＞を回しかけて混ぜ、すき間をあけてラップを戻しかけて電子レンジで1分加熱する。お好みで刻みねぎを散らす。


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ポイントは、
◆茄子にしっかり油を絡めてからレンジ加熱すること

茄子の紫色がきれいに出やすい＆じゅわーんとジューシーに仕上がりやすいです。＾＾
もしも油が足りないなと感じたら、大さじ1/2ほど足していただくといいかと思います。


黒酢生姜焼き６


「豚肉」は、気・血ともに補い、体の潤いを補ってくれる優秀な食材。体に潤いが足りてないときや、疲れがひどいときなどに◎。

「茄子」は体の熱を取り、胃腸の調子を整えてくれ、夏バテや食欲不振なときに◎。血の巡りをよくし、恐怖のドロドロ血対策にも◎。また、利尿効果が高く、むくみを取ってくれる効能も！

ただ、茄子の体を冷やすチカラは結構強いので、体の冷えが気になる方（←私も）や、冷房に当たることが多い方は、注意が必要。

なるだけ油を使って火を通したり、体を温めるものを一緒に取るようにすると◎。
（今回の場合やと、油を絡めてレンジ加熱＆お酢＆生姜を加える、ていう感じ）

てことで、疲労回復、夏バテの予防・解消、むくみ解消、ドロドロ血対策などにおすすめの一品です◎。


黒酢生姜焼き３

火を使わずにできる＆耐熱皿でできるし、さっぱり食べやすいので、
暑い日や疲れて帰った日などにぴったりなレシピかと◎。

よかったら、お試しくださーい！(^O^)／


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）

＜茄子＞
体の熱を取り、胃腸の調子を整えてくれるので、夏ばてや食欲不振なときに。
（体を冷やしすぎないように食べすぎに注意し、体を温めるものと一緒に食べるようにする）
利尿効果が高く、むくみを取ってくれる。
血の巡りをよくする。

＜酢＞
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。

＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。

＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。

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