おはようございます。
あっという間に10月ですね！（ﾋﾞｯｸﾘ）

ここ数日は、昼間はまだ暑いけど、
週半ばあたりから気温が下がるらしいし、ぐっと秋も深まってきそうですよね。

秋を元気に楽しく過ごせるよう、
体の乾燥と冷えに注意しつつ、免疫力をしっかり上げていかねばー！ですね。＾＾


てことで今日は、
免疫力アップに欠かせない「きのこ」を使ったレシピをピックアップしようかと！

きのこはおいしいのはもちろん、お財布にもやさしいし（←ここ大事）、
薬膳の効能面でもめっちゃ優れてるので、たっぷりと食べましょー♪

きのこの生姜ごま４

↑『きのこの生姜ごま酢和え』

まずは、超簡単手軽な「レンチン」レシピから。

材料は、きのこ数種類。

作り方は、きのこを食べやすく切ってレンチンし、
水気をぎゅっと絞って生姜ごま酢で和えるだけ。

きのこって数種類が中途半端に残ってたりすること、あるでしょ？（ないですかね？）
そういうときにも、重宝するレシピです。＾＾

きのこは何でもいいんですが、数種類使った方が、
それぞれの食感が楽しめるし、よりおいしく出来上がります◎。

ちなみにレシピでは、しめじ・えのき・椎茸・ひらたけの4種類を使ってます。

それぞれの食感が楽しくて、
きのこのうまみがぎゅーっと詰まってめちゃおいしー♡

詳しいレシピはコチラ➡★です。

ほたてタルタル３

↑　『トースターで！椎茸の和風ほたてタルタルのっけ焼き』

こちらも簡単お手軽♪な「トースター」レシピです。

材料は、椎茸・ツナ缶orホタテ缶。
作り方は、椎茸のカサの部分に混ぜるだけの和風タルタルを乗せてトースターで焼くだけ。

包丁＆まな板いらず（キッチン鋏でカット）やし、火も使わなくてOK（トースターでチン）！

そして、めちゃめちゃおいしい！(≧▽≦)

椎茸はぷりっとしてて、ジューシーで、
うまみたっぷりの和風タルタルがじゅわーっとあふれ出てくる♡

タルタルは「帆立缶」で作るとめっちゃおいしくておすすめなんですが、
なかなかお高いので、普段は「ツナ缶」で作ることが多かったりします（笑）

お好みの方でどうぞ～！

詳しいレシピはコチラ➡★です。


えのきの照り焼き１


↑『えのきの柚子こしょうバター照り焼き』

材料は、えのきのみ。
作り方は、フライパンでえのき焼いて、照り焼き風のタレを絡めるだけ。

5分もあればできちゃう簡単さ♪

えのきのうまみたっぷり＆食感シャキシャキっ、
照り照りのタレとバターのコクがまったり絡んで、柚子こしょうのピリリがアクセント！

シンプルにおいしいです。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。

きのこあんかけ８

↑『厚揚げの生姜きのこあんかけ』

材料は、厚揚げときのこ。

作り方は、フライパンで厚揚げを焼く
→レンチンで作った熱々の「きのこあん」をかける。以上！

カリッと焼いた厚揚げに、やさしいとろみ＆味わいのきのこあんが、
つるん～と絡んでめちゃおいしー♪

食べ応えもバッチリです◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

クリーム煮２

↑『鶏むね肉ときのこの柚子胡椒クリーム煮』

材料は、鶏むね肉・きのこ。

作り方は、下味をもみこんだ鶏むね肉の片面を軽く焼いて、
きのこと白ワインを加えて3～4分蒸し煮。

あとは、調味料を加えてふつふつ・・・としてくれば完成！

クリーム煮って書いてますが、時間をかけて煮るわけではなく。
むね肉もきのこも火の通りが早いので、あっという間にできちゃいまーす！

鶏むね肉はしっとりやわらかつるりん～
きのこたっぷりで食べ応えばっちり＆食感楽しい～♪

柚子胡椒のきいたクリームソースが絡んでおいしいですよ。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。

きのこ炒め１

↑『たっぷりきのこのキムチーズ炒め』

材料は、たっぷりのきのこ・キムチ・チーズ。

作り方は、きのこを切ってフライパンで炒め、
キムチも加えて味付けしたら、チーズをのっけて仕上げるだけ。

フライパンで5～6分くらいで完成しまーす♪(^O^)／

きのこ炒め８

チーズはとろ～り、
きのこたちはシャキっとぷりっと、食感が楽しくて～

うまみたっぷりなきのこに、キムチでうまみ＆辛さが、
チーズでコクとまろやかさがプラスされて、めちゃおいしー！(≧▽≦)

おつまみとしてはもちろん、
ごはんのおともにもいけますよー♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。


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以上、免疫力アップに欠かせない「きのこ」を使ったレシピ6つでした！

きのこたっぷり食べて、明日からも元気に頑張っていきましょー♪(^O^)／


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