こんにちは～。

めっちゃいいお天気の週末。
みなさまいかがお過ごしでしょか？

あっちもこっちも混みあっていて、人・人・人！！状態ですよね～。

わが家もみなあれこれ行事や予定が目白押しなので、
体調管理により一層気を付けて過ごしております。

気を付けて過ごすっていうても、
よく食べよく寝てよく笑うってことくらいなんですけどね（めちゃ普通。笑）


さてさてそれでは、早速今日の一品です。




↑『きのこと薄揚げのキムチめんつゆ煮』

買い出しに行ってなくて、
冷蔵庫にあるものであれこれ作った日の一品です。

材料は、きのこ（しめじ＆えのき）・薄揚げ・キムチ。
作り方は、キムチ入りのめんつゆベースの煮汁に、きのこと薄揚げを入れて煮るだけ。

あっという間に火が通るので、ササっと一品できちゃいます◎。





しめじとえのき、それぞれの食感が楽しくて、
薄揚げはじゅわーっと甘みがあって。

めんつゆベースの煮汁に、きのこと薄揚げのうまみが加わって、
キムチの辛みとうまみもいい仕事してて、お酒のアテにぴったりです◎。


それでは、レシピです。


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『きのこと薄揚げのキムチめんつゆ煮』

【材料】（4人分）

・えのき　1袋（130g入り）
・しめじ　1袋（150g入り）
・薄揚げ　1枚

＜A＞
・水　150cc
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ）　大さじ2
・白菜キムチ　30g

・醤油　小さじ1

【作り方】

①えのきの根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける。薄揚げをキッチンペーパーで包んで油を取って1cm幅に切る。