こんにちは～。
強烈に寒いですね。（>_<）

みなさまのお住まいの地域は、雪の被害など大丈夫でしょうか・・・？

この辺りはあまり雪は降らないんですが、
昨日は台風並みの強風が吹き、雪も降ってきたので、

ただでさえ古いうちの給湯器が死ぬんちゃうか～とか、水道管もヤバいんちゃうか～とか、

あれこれ気が気じゃなくてあまり眠れませんでした。(^^;)

で、朝4時に起き出してあちこち確認したんですが、
なんとかセーフやったみたいでホッとして二度寝して寝坊しかけましたわ。（←）



さてさて。

しばらく更新が滞ってしまったんですが、、、実はちょっと入院しておりました。
（ずいぶん前から予定してた入院＆手術でした）

入院中は暇やろしきっと更新できるわ～なんて思ってたんですが、
結局一度も更新できずに退院してしまい、

退院後は退院後であまりササっと動けないのにやること満載で、
なかなかブログを書く時間が取れず。。。

結果、こんなに更新が空くことになっちゃいました。すみません～(^^;)

でもでも順調に回復してきてるし、ご飯もしっかり作って食べてるので大丈夫です！！
例えばこんなん。





↑『豆腐と白菜の柚子胡椒スープ煮』

ついさっき、お昼ご飯用に作って食べました。
あまりにも寒いので、あったかい汁物系が食べたいなぁ～と思って。＾＾

家にあるもの＆思い付きで作ったんやけど、
めちゃおいしくて、体もぽかぽか温まりました～♪





材料は、木綿豆腐・白菜・椎茸。

作り方は、白菜と椎茸切って柚子胡椒入りのスープで煮て、豆腐も加えてさらに煮るだけ。
超簡単！！

疲れて帰ってからでも、作りやすいかと思います。＾＾





しっかり煮たお豆腐は中まで熱々で、
白菜はとろ～っと、椎茸はつるん～と食べやすくって♪

柚子胡椒のきいたスープと相性抜群♡
めちゃおいしー！(≧▽≦)

体もぽかぽか温まります。＾＾
お好みで～ですが、ゆる～いとろみを付けると冷めにくく、より体が温まりますよ◎

あと大人は、さらに「追い柚子胡椒」を添えるのがおすすめです♪



それでは、レシピです。

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『豆腐と白菜の柚子胡椒スープ煮』

【材料】（2人分※副菜としてなら4人分）

・木綿豆腐　1丁（350g）
・白菜　1/8個分
・椎茸　2枚
・水　500cc
・水溶き片栗粉（お好みで）　適量（※水大さじ1と片栗粉大さじ1/2を混ぜたもの）

＜A＞
・鶏がらスープのもと（顆粒）　大さじ1と1/2
・酒、薄口醤油　各大さじ1
・柚子胡椒　小さじ1/4～（お好みで増量してね）

【作り方
①白菜を5mm幅に切り、椎茸を3mm幅にスライスする。

②鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら＜A＞を加えて混ぜる。白菜と椎茸を加えてフタをして、弱めの中火～中火で8分ほど煮る。

③豆腐を4つに切って②にそっと入れ、5～10分ほどさらに煮る（豆腐の中までしっかり熱々になるまで）。

④味を見て薄ければ塩（分量外）で味をととのえ、お好みで水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける（※餡ほど強いとろみではなく、ゆる～いとろみがおすすめです）。器に盛り付け、お好みで追い柚子胡椒を添える。

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白菜と椎茸切ったら、あとは煮るだけ！
めちゃ簡単でーす！(^O^)／

お豆腐は木綿を使ってますが、絹豆腐でも◎。
ただ、木綿豆腐の方が煮崩れしにくく作りやすいかと思います。





「椎茸」は気を補い、胃腸の働きを高め、免疫力アップにいい食材。今の時季、積極的に取り入れたい食材のひとつです。
「白菜」は胃腸の働きをととのえる効能がある食材。コトコト煮込むことでさらに胃腸にやさしくなるので、胃腸が疲れ気味のときなどに特におすすめです◎
「豆腐」も胃腸にやさしくて、体を潤し口の渇きをしずめる効能があり、乾燥する秋～冬にぴったり。便通も整えてくれるし、過労やストレスによって弱った体を補強する効能もあって、疲れがたまってるときにもぴったりです。

てことで、胃腸にやさしい＆胃腸の働きをととのえ、体の疲れを取り、免疫力をアップしてくれる一品です◎。


この寒い時季に豆腐を冷や奴で食べる方もあまりいらっしゃらないとは思うのですが、念のため1つ注意点を。
豆腐は体を冷やす食材なので、寒い時季は火を通して（温かくして）食べるようにするのが大切です。
ちょっと胃腸に負担がかかることは避けたいなぁ～てときは、煮たりゆでたりして食べるのがおすすめです◎。





家にある材料でめっちゃ簡単にできて、
体もしっかりあたたまるので、

今夜の晩ご飯の一品にでも、よかったらお試しくださーい♪





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