こんにちは～。
どんどん春めいてきてますね。

今週は、気温が20度近くになる日もあるとかないとか？( ﾟДﾟ)
（急にあったかくなり過ぎじゃね？）

あたたかくなるにつれ、外に出ていく機会も多くなりますし、
どんどん薄着にもなっていく・・・！( ﾟДﾟ)( ﾟДﾟ)

てことで。
体の中のいらないものを外に出していくときがきたーー！！


・・・そうです。
春は「デトックスに最適な時季」なのです！！

冬眠してた動物や大地で眠ってた植物が、むくむくっとその姿を現して成長してくように、
人間も、中にためこんでたエネルギーを、外に向けてどんどん放出していこうとする時季。

＝体の中にためこんでる「いらないもの」を、どーんと放出しやすいとき！

冬の間はうまくいかないことが多い（というかやらない方がいい）ダイエットも、
春だと効果が出やすかったりします。

てことで、今日の一品はコレ。

それでは、作り方です。

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『牛蒡とこんにゃくの生姜ごま味噌きんぴら』

【材料】（4人分）

・ごぼう　1/2本
・突きこんにゃく　1袋（150g入り）
・ごま油　大さじ1
・七味唐辛子（お好みで）　適量

＜A＞
・味噌、みりん、すり白ごま　各大さじ1と1/2
・酒、醤油　各大さじ1
・砂糖　小さじ2
・おろし生姜（チューブでも）　小さじ1/2～（お好みの量の調整）　

【作り方】
①鍋にたっぷりの水とこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ってから5分ほどゆでてざるにあげる。

②ごぼうを細切りにし、酢水にさらしてざるに上げる。＜A＞を混ぜ合わせておく。

③フライパンにごま油を熱し、中火に落としてごぼうを加えて炒める。

④ごぼうが好みのやわらかさになってきたら、こんにゃくを加えてさらに炒める。

⑤こんにゃくの水分が飛んだら＜A＞を加えて混ぜ炒め、全体に味がなじんだら完成。お好みで七味唐辛子をふる。

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ごぼうの厚みによって、炒め時間は前後してくると思います。
炒めながらやわらかさを確認してください。

こんにゃくは、突きこんにゃくを使ってますが、
糸こんにゃくや、板こんにゃくを好みの太さに切って使っても◎。



日にちが経っても味が落ちにくい＆水気が出てこないので、作り置きやお弁当にも◎。

こんな感じで、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、
4～5日はおいしいまんまです。








寒い冬の間に、体の中にため込んだいらないもんあれこれを、
しっかり外に出していきましょー♪



＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。


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