こんばんは。^^
今日は、息子の4年生最後の参観に行ってきました~。
今日の授業は、ひとりひとりが前に出て、
テーマに沿った発表をするって内容やったんですけど、
以前の息子は、たくさんの大人に注目されることがめちゃくちゃ苦手で。(^^;)
(みんな自分のこどもを見てるから大丈夫やで~ってなんぼ言うてもダメやったw)
行事やイベントはことごとくアウト~!て感じやったんですけど、
「あの頃の息子はいずこへ・・・?」て思うくらい、しっかり発表しててめちゃくちゃ成長を感じましたー-!!
て、考えてみたら、いよいよ来年度から高学年やもんね。
そりゃそうか(笑)
これからも、息子のペースで成長していってくれたらうれしいなぁ~。^^
さてさて。
昨年の年末あたりから、入院に向けてめっちゃ風邪予防に励んでたんですけど、
中でも特に意識して食べてたのが「りんご」と「金柑」で。
簡単手軽に食べれるし、何よりおいしいし、効能面でも優れてるので。^^
(金柑なんて「洗ってそのまんま口に放り込んでモグモグ食べて種だけペッと出す方式」でもいけちゃうもんね←こらこらw)
りんごも金柑も、そのままで十分すぎるほどおいしいんやけど、
こんな感じで食べるのがめーーっちゃお気に入りでよくやってます。
↑『りんごと金柑のマリネ』
カットしたりんごと金柑のマリネです。
りんごと金柑って、めちゃくちゃ合うんですよね♡
りんごと金柑だけでもぜんぜんオッケーなんやけど、
食べるときにクリームチーズをちょこっと散らすと、これまたおいしいんですよ♪(おつまみ感アップ)
作り方は、超簡単!
りんごと金柑切って、マリネ液と混ぜるだけ。
すき間時間に、ササっと作れちゃいます◎。
こんな感じで、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、数日はおいしいまんま。
作り置きしておくとすぐに食べれて便利です◎。
りんご・金柑・クリチのそれぞれの食感の違いが楽しくて、
甘みと酸味のあるりんごと、金柑の甘酸っぱさとほんのり苦みのある金柑を、
さっぱりさわやかなマリネ液がいい感じにまとめてくれてて。
クリームチーズのコクとまろやかさもいい仕事してくれてて、めちゃくちゃおいしい♡
『りんごと金柑のマリネ』
【材料】(4人分)
・りんご 1/2個
・金柑 6個
・クリームチーズ(お好みで) 20g前後
<A>
・酢、米油 各大さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・塩 小さじ1/4
【作り方】
①きれいに洗ったりんごを皮付きのままくし形に切ってから薄切りにし、塩水に浸す。ざるにあげて水気を切る。
②きんかんもきれいに洗って、りんごと同じくらいの厚みに皮ごとスライスする。(種は取り除く)
③ボウルに<A>を入れてよく混ぜる。きんかん、水気をキッチンペーパーで取り除いたりんごを加えて全体を混ぜる。器に盛り付け、クリームチーズを手で小さくちぎって散らす。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
金柑は、宮崎県の完熟きんかん「たまたま」を使ってます。
めちゃくちゃお気に入りで、近くのお店の中で一番お安く売ってるスーパーでいつも買ってまーす。^^
「金柑」は体を温める食材で、肺に作用し、咳や痰の改善や、風邪予防に◎。
胃腸の働きをよくして、食欲不振や消化不良の改善にもいいので、食欲ないなぁ~とか、消化悪いなぁ~て感じるときにもおすすめ。
また、気のめぐりをよくし、鬱々とした気持ちの改善にもいいので、気の滞りが気になる春に向けてもぴったりの食材です◎。
「りんご」は、乾燥しがちな体を潤してくれて(肺を潤し、喉を潤してくれます)風邪予防に効果的なのはもちろん、風邪気味やな~ってときにも◎。
また、胃腸の調子を整え、下痢・便秘のどちらのときでもOKなのもうれしいところ。
水分の代謝が滞ることで体内にできてしまった痰(様々な病気の原因物質)をとる効能もあります◎。
(余談ですが、薬膳のお師匠さまが、とにかく秋冬は家にりんごを常備&常食しましょう!!て言うてはったんですけど、この冬に一番、その効果効能を感じた気がしてます~)
あと、「レモン」「はちみつ」「チーズ」も体を潤す食材なので、
乾燥対策&風邪予防、胃腸の調子がよくないときにもおすすめの一品です◎。
簡単でめっちゃおいしくて効能も優れてるので、ほんっとおすすめ!
よかったらお試しくださーい♪
(今日の器:んの丸角7.0皿「すだれ玉」←超かわいくてめちゃくちゃお気に入り♡)
***
体に潤いを与え、肺を潤し、喉を潤す。→風邪予防、または風邪気味のときに◎。二日酔いのときにも◎。
胃腸の調子をととのえ、食欲増進効果がある。また、下痢・便秘ともに効果アリ。
水分の代謝が滞ることで体内にできてしまった痰(様々な病気の原因物質)を取る。
コレステロールを抑制し、体外に排出してくれる働きも。
(※皮の部分に水溶性食物繊維のペクチンが多く含まれるので、皮ごと食べるのがよい)
体を温める。
肺に作用し、咳や痰の改善や、風邪予防にも◎。
気のめぐりをよくし、鬱々とした気持ちの改善に◎。
胃腸の働きをよくする効能があり、消化不良や食欲不振の改善に◎。
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。
<はちみつ>
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい→美肌にも◎
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい
(※1歳未満の赤ちゃんにはNG)
<レモン>
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも。
風引きのときや、美肌にも効果的。
(※皮には気のめぐりをよくする効能がある)
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読みにきてくださって、ありがとうございました~。*^^*
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コメント
コメント一覧 (12)
りんごと金柑のレシピ、お試しくださってありがとうございます♡
すっごくおすすめのレシピなので、すーーーっごくうれしいです。*^^*
金柑、香りがいいですよね♪気のめぐりもよくなりますよ◎。
そうなんです!クリームチーズと相性ぴったりなんです!!
クリチ入りは、さらにおつまみ感がアップしますよね~
よくワインのおともにしています(笑)
よかったら、金柑が出回ってるうちにまた作ってみてくださーい!(^O^)/
decokitchen
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decokitchen
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こちらこそ、返信を読んでくださってありがとうございます!!
レシピ間違えちゃってたのでどうしよう~って思ってたので、、、
読んでいただけて安心いたしました~。
作ってみていただけるとうれしいです♡お口に合いますように~!
decokitchen
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早速レシピを試してくださってありがとうございます。*^^*
日向夏と王林、おいしそうな組み合わせですね♡私もやってみたいなぁ~♪
旦那様にも気に入っていただけたようで、すごくうれしいです!!
(私はいつも、事前にお弁当用の分をこっそり取り分けております。笑)
ぜひまたいろんなアレンジを楽しんでみてくださーい♪(^O^)/
decokitchen
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昨日の夜、レシピを参考に作ってみました。
日向夏と王林で作ったので見た目が全然美味しそうには見えなかったのですが(笑)、主人は気に入ったようでお弁当のおかずに残したかったのに全部食べてしまいました。
でもとても簡単だったので次は彩りも考えてまた作りたいと思います(^^)
decokitchen
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器、かわいいでしょ~♪
めちゃくちゃお気に入りなんです♡(器に反応してくださってすっごくうれしい♪)
りんご、私もそう聞いて&食べて育ちました!
ほんとにそうだな~って、実感してます。^^
金柑は、宮崎の「たまたま」と数年前に出会ってから、おいしすぎてよく食べるようになりました。^^
マリネ、もしよかったら試してみてくださいね♪
息子のこともいつも気にかけてくださってありがとうございます♡
普段はあまりわからないけど、こういう行事のときに成長をぐっと感じられてしみじみうれしいんですよね~。これからも成長が楽しみです。*^^*
decokitchen
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くだもの入れたマリネサラダとか、よく作るんです。^^
今回は、果物だけ(チーズも入れてるけど)やけど~。
とにかくさっぱりおいしいし、風邪予防にもすっごくいいのでめっちゃ食べてます(笑)
よかったら、試してみてね~♪
decokitchen
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器、可愛いですね♡見た目からも元気が出そうなビタミンカラーのマリネが美味しさです!
子供の頃は風邪予防にきんかんをよく食べていたけど、最近あまり食べてなくて。林檎は毎日摂りたいですね!「1日一個のりんごは医者を遠ざける」って言うし。
美味しそうな金柑を見つけたら作ってみたいです!
息子くんの成長が見られて凄く嬉しいですね(*´꒳`*)色んな事に自信が付き、またきっともっともっと成長しますよ〜☆
decokitchen
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レモンとはちみつ漬けはやったことあるけど、酢と油が入ってる(@_@;)
りんご、きんかん、はちみつはどれも風邪予防になるもんね(*´艸`*)
薬膳メモをしっかり読んで、あたしも作ってみようかな~♪
decokitchen
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いつもブログを見てくださってありがとうございます!
そして、レシピの間違いに気付いてくださってありがとうございますーー!!
こちら、最後の「米油大さじ1」はいらないです。(^^;)
たったいま、レシピを修正(最後の米油大さじ1を削除)しました!
せっかく作ろうとしてくださったのに、ややこしいミスをしてしまっていて、本当にすみませんでした!!(>_<)
もっと気を付けてレシピ記載するようにいたします。
これに懲りずに、レシピをお試しいただけるとうれしいです。
お口に合いますように・・・!!
decokitchen
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こちらのマリネもとっても美味しそうなので早速作らせていただきたいのですが、レシピの米油、、酢と米油各大さじ1のところと最後にも米油大さじ1が登場するのですが、Aとはまた別の仕上げの時に使うのでしょうか?察しが悪くてすみません..教えて頂けますとありがたいです!!
decokitchen
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