こんにちは～。
あっという間に3月ですね。
（このフレーズ何百回言うてるねんってくらい言うてる気がするわｗ）

この間、姉さんの専門学校の作品展（一年間の集大成的な）があって、
ちょこっと覗きに行ってきました。

あの姉さん（どの姉さん）が何日もほとんど夜も寝ずに制作した作品たちを、
穴が開くほどじっくり見たりスマホで何枚も激写したりしてきました～（怪しいオバチャン）

ひとまずは落ち着いたけど、
4月からは2年生の授業がはじまると同時に、就活も本格的にはじまるみたいで、、、

内心ものすごーーーく心配やったりします。（姉さんってばメンタル弱めやしね(^^;)）

私にできることなんてほとんどないやろけど、
ちょっとでもサポートできたらええなぁ～～～～



さてさて。

今日はお仕事お休みいただいてたんですが、
今週も折り返しってことで、後半戦用の作り置きをちょこっと準備しました。

作り置き１


◆合い挽き肉で甘辛肉そぼろ
◆牛蒡とこんにゃくの生姜ごま味噌きんぴら
◆切り干し大根煮
◆茹でたブロッコリー
◆下味をもみこんだ蒸し鶏用の鶏むね肉

地味＆変わり映えしない内容ですみません。

作りやすくて冷凍もできて家族が文句言わずに食べてくれるもんってなると、
ついつい同じ感じなっちゃいがちなんよね。(^^;)

もっと変化のある作り置きになるよう、また考えねば～！


で、今回の作業工程はこんな感じでしたよ。

①切り干し大根を水で洗ってぬるま湯で戻し、ざるに上げて水気を切る
（※切り干し大根を戻す間に②③を行う）
②鶏むね肉を下処理して保存袋に入れ、塩・砂糖・酒を入れてもむ（蒸し鶏の下ごしらえ完了）
③ひき肉を炒め、完全に色が変わったら甘辛く味付けする（肉そぼろ完成）
④薄揚げを細めにカット→戻した切り干し大根と薄揚げを炒め、だし汁・調味料を加えて炒め煮にする（切り干し大根煮完成）
⑤（切り干し大根を炒め煮する間に）ブロッコリーを小房に分け（芯も皮をむいてカット）塩茹で→粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をとって保存袋へ入れる（茹でブロッコリー完成）
⑥牛蒡を細切りにしてさっと水にさらし、こんにゃくを下茹でする→牛蒡を炒め、やわらかくなってきたらこんにゃくも加えて炒め、味付けする（きんぴら完成）

きんぴら以外はあっという間にできちゃいまーす！(^O^)／


作り置き２


↑『合い挽き肉で甘辛肉そぼろ』

鶏ひき肉のそぼろもよく作るけど、
合い挽き肉が安いときは合い挽き肉でそぼろを作ります。

今回は、1kg以上の合い挽き肉でたっぷり作り、2つに分けて片方は冷凍庫へGO！
冷凍ストックがあるだけで、安心感が増します◎。

食べるときに温め直して、
卵そぼろとか青菜のそぼろもパパっと作ってほかほかご飯に乗せます～。


作り置き３


↑『牛蒡とこんにゃくの生姜ごま味噌きんぴら』

春も近付き、そろそろデトックスを意識しないとね～
ってことで、牛蒡とこんにゃくのきんぴらを作り置きしました。

こんな感じでたっぷり作って冷蔵庫に入れとけば、
いつでもデトックスに一役買ってもらえちゃいます。＾＾

ちょっと濃いめの味付けなので、ほかほかご飯にもお酒のアテにもぴったり◎。
お弁当のすき間埋めにもいいですよ。

詳しいレシピはまた後日に～。


作り置き４


↑『切り干し大根煮』

切り干し大根煮、だいたい隔週くらいで作ってます。
お弁当のおかずとか晩ご飯の副菜にちょこっとあると、うれしいんですよね。

なので、多めに作って半分は冷凍ストック。
これまたかなりの安心感です◎。


作り置き６


↑『下味をもみこんだ蒸し鶏用のむね肉』

わが家の定番、むね肉の「蒸し鶏」。
めちゃ簡単＆便利＆経済的なので、ちょこちょこ作り置きしています。

下ごしらえした状態で保存したり、蒸し鶏に仕上げてから保存したり、
電子レンジで仕上げたり、炊飯器で仕上げたり。

そのときによってさまざまなのですが、今回は下ごしらえまでで冷凍保存。
後日、解凍して電子レンジで仕上げるつもりです。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き５


こちらもわが家のド定番、「茹でブロッコリー」。
息子のブロッコリー愛は、いまだに冷めることがないのでございます～（笑）

ちなみに、うちのブロッコリーの茹で方はこんな感じです。


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、今週後半用の作り置きでしたー。
品数は少ないけど、あるのとないのとではやっぱ全然違うんよね。

この数品に助けてもらいつつ、後半戦を乗り切ろうと思います～。＾＾


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