おはようございます。
いよいよ新年度がスタートしましたね！

息子は小学5年生に、姉さんは専門学校2年生になりました。
姉さんは、いよいよ本格的に就活がはじまるようです。

そんな姉さん、先日無事にリゾートバイトを終えて帰ってきたんですが、
やっと帰ってこれた！みたいな感じはまったくなく、非常にクールな感じで帰宅しました。

寂しさを感じる反面、1人前になってきたなぁ～親離れ進んでるんやなぁ～(なのに私はまだまだ子離れできてへんなぁ～(^^;))て思ったんです。



が。



荷解きすべくキャリーの鍵を開けようとした姉さんが突然叫んだんです。

姉「えっ？！えぇーー？！キャリーの鍵が開けへん！！」

私「はい？！開けへんってどーゆーこと？」
姉「暗証番号合わせても鍵が開けへんねん！！」

私「・・・・はい？(ﾟ∇ﾟ ;)」
姉「もうどーしよー！！ぜーんぶこの中に入ってんのに！！！！！」
（普段クールな姉さんがめちゃ焦ってる）

姉「・・・しゃーない。こうなったら1つずつ番号変えて試していくしかないな」
私「え？一体何通りあると思ってんのん？！」

姉「え、何通りあるん？」
私「・・・わからん・・・」


（しーーーーーん）


姉「とにかくやるわ」
母「わかった。途中で変わるわ」

てなやり取りのあと、ほんまに1つずつ番号変えて試していってたら、
5分後に無事開いたっていう・・・！！w(ﾟoﾟ)w （奇跡ーーー！！）
（設定してた番号のうち1つだけ変わってしもてたみたいです。何かのはずみでそんなんなることもあるのかな？）

どうしてもあかんかったら鍵ぶっ壊すしかないなって話しててんけど、（←）
そんなことにならずに済んでよかったわ（そして旅先じゃなくてほんまによかったｗ）

以上、姉さんもしっかりしてきたなぁ～と思った矢先の、
「姉さん大丈夫か？！」て思ってしまった出来事でした（笑）


さてさて、
それでは早速、今日の本題。

作り置き２


今週前半用の作り置きをしました。

◆キャベツと大豆の豆乳コールスローサラダ
◆キャロットラぺ（レンジで）
◆青梗菜と焼き豚のめんつゆマヨ和え（レンジで）
◆ピーマンと薄揚げの白だし煮（レンジで）

春の養生に欠かせない人参に、緑（青）の野菜もしっかり取り入れて。
キャベツで胃腸の調子を整えて、いらないものは外に出す。そんな感じの作り置きです。


今回の作業工程は、こんな感じでした～。

【作業工程】
①キャベツを1cm角に切り、塩をふって全体に馴染ませ、10分ほど置く。
②（キャベツを置く間に）人参を千切りにして耐熱皿に入れ、塩をふってラップをかけてレンチン3分→調味料・レーズンと混ぜる（キャロットラぺ完成）
③（人参をレンチンする間に）青梗菜を1cm幅に切って耐熱皿に乗せ、塩・油をかけて混ぜふんわりラップをかけてレンチン4分→触れるくらいになったらキッチンペーパーで包んで水気を絞って他の材料・調味料と混ぜる（青梗菜のめんつゆマヨ和え完成）
④（青梗菜をレンチンして冷ます間に）ピーマン・薄揚げを細く切る→ピーマンを耐熱皿に乗せて塩・油をふってラップをかけてレンチン3分→薄揚げ・調味料を加えてラップをかけレンチン1～2分→白ごまを加えて混ぜる（ピーマンの白だし煮完成）
⑤ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、水気を取り除いたキャベツ・蒸し大豆を加えて混ぜる（キャベツのコールスロー完成）

コールスローは切って混ぜるだけ、
他の3品はレンチンで完成。

めちゃくちゃ簡単お手軽なラインナップの作り置きでーす。(^O^)／


作り置き３


↑『キャベツと大豆の豆乳コールスローサラダ』

ついこの間レシピを載せたばかりの、お気に入りのサラダです。＾＾

材料は、キャベツと大豆だけ。
作り方は、キャベツ切って塩ふって余分な水気を出したら、他の材料と混ぜるだけ。

切りものは、キャベツだけやし、
千切りじゃなく角切りにするだけのでほんまに簡単お手軽です♪

キャベツはシャキっと、大豆はホクっとした食感で、
甘みのあるキャベツ＆大豆と、粒マスタード入りの豆乳マヨドレッシングが相性ぴったり♡

時間が経っても日にちが経っても水気が出にくく味も落ちにくいので、
作り置きにもぴったりです◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き４


↑『キャロットラペ』

春はとにかく人参をしっかり食べたいので、
毎週の作り置きにも欠かさないように心がけてまして。

今回は、キャロットラぺにしました。
ドレッシングに加えるレモンや酢の酸味が、春の養生にすごくいいので～。＾＾

いままでは、人参切って混ぜるだけ～で作ってたんやけど、
今回はレンジ加熱してから調味料と混ぜるっていう作り方にしてみました。

油をまとわせてレンジ加熱すると甘みがぐっと増すので、ちょっとお試しで。＾＾
あと、諸事情によりレモンの皮は省略してます。（単になかっただけｗ）

今回の作り方、ちょこっとメモ書きです。

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『キャロットラペ（電子レンジバージョン）』

【材料】（4人分）
・人参　大1本
・塩　少々
・米油　大さじ1
・レーズン　15g前後（お好みで調整）
・レモンの皮のすりおろし　適量（国産のレモンが手に入らない場合はなくてもOK）
＜A＞
・レモン汁、はちみつ、米油　各大さじ1
・酢　小さじ1～大さじ1/2（お好みで調整）
・塩　小さじ1/2

【作り方】
①人参を千切りにし、耐熱皿に乗せて塩・米油をかけて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で3分加熱する。
②ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜ、①の人参、レーズンを加えて混ぜる。保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。


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作り置き５


↑『青梗菜と焼き豚のめんつゆマヨ和え』

緑（青）の野菜でもう一品。
青梗菜を使った簡単な副菜です。

作り方は、青梗菜切ってレンチン→他の材料＆調味料と混ぜるだけ。

レンチンして混ぜるだけなんやけど、
青梗菜がとってもおいしく食べれるレシピです。＾＾

冷蔵庫で3日は色もきれいでおいしいままなので、
作り置きにいいですし、お弁当にも◎。

詳しいレシピはコチラ→★です。


作り置き６


↑『レンジで＊ピーマンと薄揚げの白だし煮』

電子レンジで作る「白菜と薄揚げの白だし煮」の、ピーマンバージョンです。

ピーマンは白菜よりレンジ加熱時間がかなり短くて済むし、
春は緑（青）のお野菜をしっかり食べたいので、ピーマンバージョンよく作ってます。

元レシピはコチラ➡★です。


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、週はじめの副菜作り置き4品でしたー。

今週もちょこちょこ作り足しつつ、乗り切っていこうと思いまーす！


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