こんにちは～。
GW、みなさまいかがお過ごしでしょか？

わが家は、本日から本格的にGWに突入です。

てことで、ちょこっと作り置き。
こんなん。↓

作り置き１


◆豚肉とゆで卵の甘辛煮
◆ドライカレー入り米粉と豆乳の蒸しパン
◆豆たっぷりメキシカン風カラフルサラダ
◆キャベツと大豆の豆乳コールスローサラダ
◆茹でブロッコリー

とりあえず、外出先から帰ったらすぐに出せる主菜と副菜があればめちゃ助かるってのと、
小腹が空いたときに食べれるおやつ的なものがあればうれしいなぁ～てことで、

こんな感じのラインナップになりました。＾＾



今回の作業工程は、こんな感じでした～。

【作業工程】
①卵を茹でる（※茹でながら①以降を行う）
②キャベツを1cm角に切り、塩をふって全体に馴染ませ、10分ほど置く。
③（キャベツを置く間に）きゅうりを1cm角に切って塩をふる→新玉ねぎ・パプリカも1cm角に切り、ミニトマトを4等分に切る→きゅうりの水気を取り除き、すべての材料と合わせ調味料と混ぜる（カラフルサラダ完成）
④水気を取り除いたキャベツ・蒸し大豆と合わせ調味料を混ぜる（キャベツのコールスロー完成）
⑤豚肩ロースのブロック肉を食べやすくカットし、下味をもみこんで片栗粉をまぶす→フライパンで表面を焼き、煮汁を加えて10分煮る→煮る間に茹で卵の殻をむき、火を止めてから茹で卵を加える（甘辛煮完成）⑥（豚肉を煮る間に）ブロッコリーを小房に分け（芯も皮をむいてカット）塩茹で→粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をとって保存袋へ入れる（茹でブロッコリー完成）
⑦蒸しパン生地の材料を順番に混ぜる→カップに半量流し入れ、ドライカレー（残り物）を入れ、残りの生地を流し入れる→10～15分蒸す（蒸しパン完成）

工程書くと長いから、しんどい感じするかもやけど、

コールスローとカラフルサラダは、切って混ぜるだけ、
煮物は、お肉のカットが済めばあとはほぼほぼほったらかし。

実は簡単なラインナップの作り置きでーす。(^O^)／


作り置き２


↑『豚肉とゆで卵の甘辛煮』

過去レシピに、大同電鍋で作る甘辛豚丼ってのがあるんですが、
それをちょっとアレンジして作った一品です。

お肉は、豚ばらブロックではなく、豚肩ロースのブロック肉。
調理道具は、電鍋ではなく、フライパン。

味付けも、ちょっとだけあっさりめに仕上げました。

家族にも好評やったんで、またちゃんと写真撮ってから、
改めてレシピアップしよかな～て思ってます。


作り置き６


↑『キャベツと大豆の豆乳コールスローサラダ』

めちゃくちゃお気に入りで、ヘビロテしまくりのコールスローサラダです。

材料は、キャベツと大豆だけ。
作り方は、キャベツ切って塩ふって余分な水気を出したら、他の材料と混ぜるだけ。

切りものは、キャベツだけやし、
千切りじゃなく角切りにするだけのでとっても簡単お手軽です♪

キャベツはシャキっと、大豆はホクっとした食感で、
甘みのあるキャベツ＆大豆と、粒マスタード入りの豆乳マヨドレッシングが相性ぴったり♡

時間が経っても日にちが経っても水気が出にくく味も落ちにくいので、
作り置きにもぴったりです◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き５


↑『豆たっぷりメキシカン風カラフルサラダ』

コールスローを作るのに、ドライパックの豆を開封したので、
残りの豆と家にある野菜たちで、もう1つサラダを作りました。

作り方は、超簡単。
野菜切って、お豆さん＆調味料と混ぜるだけ。

使う野菜は、そのときどきでちょこっと変化することも多々あり。

レシピでは、緑の野菜はピーマンを使ってるんやけど、今回はきゅうり。
ズッキーニでもおいしいし、レンチンした茄子を入れることも。

あと、普通の玉ねぎだと辛みを抜く作業が必要やけど、

新玉ねぎやとそのままでOKなのでめちゃ簡単やし、甘くてさらにおいしくなるので、
新玉ねぎが出回ってる間は、特によく作ります。

作ってすぐでももちろんおいしいし、
冷蔵庫で冷やしておけば、味が馴染んでさらにおいしくなるので作り置きに◎。

いろんな食材のそれぞれの食感と味わいが楽しくて、さっぱりめちゃうまなサラダなんですよ♡

詳しいレシピはコチラ➡★です。
（※今回は、トマトの代わりにミニトマト、ピーマン1個の代わりに使い切りたかったきゅうり1/2本で作ってます）


作り置き３


↑『ドライカレー入り米粉と豆乳の蒸しパン』

ずいぶん前に、電子レンジで超手軽に作る蒸しパンレシピをアップしたことがありますが、
今回のは、フライパンで手軽に作る蒸しパンです。

これ、息子に作ってもらっちゃいました♪

実は（というほどのことではないが）今もお子さん向けのクッキング教室のお仕事をさせていただいてて、
つい最近のメニューのひとつがこれだったんです。

レシピ作成時に、必ず息子と一緒に作るようにしてるので、
（ほんまにお子さんにも簡単にできるかどうかを息子で検証ｗ）

息子はこれを作るのはすでに3回目。
てことで、割とサクサク作業してました。（もちろん私も横にいてサポートしてますが）

食べたいときにすぐ食べれるように、この後すぐ冷凍庫にINしましたよ◎。


作り置き７


わが家のド定番、「茹でブロッコリー」。
息子のブロッコリー愛は、5年以上ずーっと継続中です～（笑）

ちなみに、うちのブロッコリーの茹で方はこんな感じです。


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、GW突入につきちょこっと準備した作り置きでしたー。
品数少ないけど、ちょっとでもあると安心してお出かけできるんですよね。＾＾

てことで、軽やかな気持ちでお出かけしてきます～♪
みなさまも、楽しいGWをお過ごしくださーい！(^O^)／


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