おはようございます。

昨日息子と話してて、今年ももうすぐ半分が終わるやん～てことに気付き、
時の流れのはやさにめちゃくちゃびっくりしたんですけど、

小5の息子も「この間お正月やったのに、もう半分過ぎたってこと？！ほんまにはやすぎるーー！！」
てびっくりしてて。

いやいやいや。
50代になってみ。そんなもんちゃうで！！

て、心の中で言うてしまいましたわ（笑）

半年間の疲れもたまってきてると思うし、ここんとこほんま暑いので、
体調崩さないよう、気を付けて過ごしていきましょね！


さてさて、それでは今日の本題。
今日は、週はじめの作り置きについてです。

作り置き１


◆豚こまとキャベツのチンジャオロースー味の炒めもの
◆春雨とひき肉の黒酢炒め
◆タコミート（タコライス用）
◆下味をすりこんだ照り焼きチキン用の鶏もも肉（※フライパンで焼いて味付け）

今回は、主菜に使えそうなものばっかになりました～。


作業工程は、こんな感じ。

①春雨をたっぷりの熱湯に浸してもどし（5～10分ほど）、水で洗って食べやすい長さに切る。豚肉に下味・片栗粉をもみこむ
②鶏もも肉を下処理し、半分に切る→塩・おろしにんにくをすりこんで保存袋に入れる（照り焼きチキンの下ごしらえ完了）
③玉ねぎをみじん切りにして炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める→お肉の色が完全に変わったら、調味料で味付けする（タコミート完成）
④ピーマン・パプリカ・椎茸を細切りに、キャベツを食べやすい大きさに切る
⑤豚肉を炒め、お肉の色が8割ほど変わったらフライパンの片側に寄せ、野菜を加えてさらに炒める→味付けして仕上げる（青椒肉絲風完成）
⑥ひき肉を炒め、8割ほど色が変わったらピーマン・パプリカ→椎茸の順に加えて炒める→春雨を加えて炒め、調味料を加えて軽く煮て、ごま油を回しかけて仕上げる（黒酢炒め完成）

今回は、ひたすら炒める～て感じでした。（※照り焼きチキン除く）
これで数日はメインに悩むことがないので、ちょっとラクできそうかな。＾＾


作り置き５


↑『豚こまとキャベツのチンジャオロースー味の炒めもの』

そのときある食材を使って、青椒肉絲風の味付けの炒めものをちょくちょく作ります。

今回は、豚こま・キャベツ・ピーマン・玉ねぎで。

作り方は、野菜切って豚こまに下味をもみこむ
→フライパンで豚こま・野菜の順に炒め、味付けするだけ。

豚こまはやわらかくって、キャベツ＆ピーマンは甘みがあって、
青椒肉絲味がしっかりついてて、めちゃおいしい♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。
（レシピでは玉ねぎ使ってないですが、今回は玉ねぎも加えてかさ増ししてます～）


作り置き３


↑『春雨とひき肉の黒酢炒め』

昨日アップした炒め物です。

はてさて、これを主菜とみるか？副菜とみるか？
て感じなんやけど、

絶賛節約中のわが家では、主菜とみなしてます（笑）

材料は、春雨と家にあった野菜たち。
作り方は、春雨を戻す間に野菜切って、順番に炒めて味付けするだけ。

めちゃ簡単～♪

春雨はつるん～とした食感で、黒酢でさっぱりしつつ、
豚ひき肉＆オイスターソースでコクとうまみもあって。

蒸し暑くて食欲ないわ～てときでも食べやすい一品です。
冷めてもおいしいので、お弁当にもいいですし、作り置きにも◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き２


↑『タコミート（タコライス用）』

息子の大・大・大好物、タコライス用のタコミートです。

これさえ準備しておけば、
あとはレタスやトマト・シュレッドチーズと一緒にご飯の上に乗っけるだけで完成！

超簡単・お手軽です♪

そういえば、ここにはレシピアップしてなかったかも・・・？
また改めて、レシピアップできるようにしようと思います～


作り置き６


↑『下味をすりこんだ照り焼きチキン用の鶏もも肉』

鶏もも肉でもう1品作ろうと思っててんけど、ちょっとしんどくなってきたので、
下ごしらえだけ済ませておいて、冷凍保存しちゃおう作戦に。（笑）

ここまでしておけば、解凍後に片栗粉まぶしてフライパンで焼き、
甘辛く味付けするだけで照り焼きチキンのできあがり！

晩ご飯にもお弁当のおかずに使えて、便利です◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


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以上、週はじめの作り置き4品でした～。

簡単な副菜をちょこちょこ作り足しながら、今週も乗り切ろうと思いますー！
 

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