こんにちは。
まだ6月やってのに、昨日はめちゃくちゃ蒸し暑かったですね～(>_<)

昨日は用事があってお休みいただいてて、
お昼ご飯は自宅でパパっと食べることにしたんですが、

あまりの蒸し暑さに、
さすがの私も（←）食欲減退気味で食べたいものが思いつかなくて。。。

（あ、そうめんやったら食べれるかな？）

（でもまだ今季そうめん買ってへんわ。。。）

（はっ、春雨あるやん！(☆ﾟ∀ﾟ)）

てな感じで、頭の中で一人劇場を繰り広げたのち、
パパっとこんなん作って食べました。

豆乳春雨３


↑『薬味たっぷり豆乳春雨』

（春雨料理が続いてすみません～(^^;)）

わが家の夏の定番っていうか、私だけの夏の定番っていうか？
毎年、夏の間に私が好んでよく食べる、豆乳そうめんがあるんですが、

それを、「そうめん→春雨」で代用し、家にあった薬味的なもんをぜーんぶ乗っけて作りました！

春雨を戻すお湯を沸かす必要があるけど、わが家では電気ケトルでお湯を沸かすので、
火を使うことなくラクにできました～♪


豆乳春雨７


つゆは、「めんつゆ＋冷水＋豆乳」で、
具材＆薬味は、「しらす＋桜海老＋うずらの卵＋大葉＋茗荷＋ねぎ＋黒ごま＋白ごま」。（多すぎ）

50代の私に必要なものがたっぷり入ってまーす！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


豆乳春雨１０


食べるときに、うずらの卵を崩しつつ全体をぐちゃ～っと混ぜて、
いただきまーす♪


豆乳春雨１１


お好みで、ラー油を入れてもおいしいですよ◎。


豆乳春雨１２


そうめんとはまた違う、春雨のちゅるん～とした食感と、
いろんな具材と薬味の食感＆味わいが楽しい＆おいしい♡

食欲なかったけど、あっという間に完食でしたーー！！(^O^)／


今回の具材＆薬味は、わが家で常備してることが多いもの（50代の体にうれしい食材や、蒸し暑い時季の体にうれしい食材などなど）をあれこれ使ってますが、

もちろん全部用意する必要はないですし、ご自宅にある他のもので代用するなど、
お好みでアレンジするのも楽しいかなと。＾＾

私は、ささみとかカニカマとかきゅうりとかを入れることも多いです～。



レシピいらんわ！て感じですけど、一応残しておきます。

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『薬味たっぷり豆乳春雨』

【材料】（1人分）

・緑豆春雨　20～30gくらい（※お好みの量で◎）
・しらす　ひとつかみ
・うずらの卵　1～2個
・桜海老　適量
・大葉（青紫蘇）　5枚
・茗荷　1個
・刻みねぎ　適量
・黒すりごま＆すり白ごま　各適量
・ラー油（お好みで）　適量

＜A＞
・めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2
・冷水　50cc
・豆乳　100cc
（※お好みで、各分量を調整していただいても◎）


【作り方】

①春雨をたっぷりの熱湯に浸して（5～10分ほど）もどし、水で洗って水気を切って食べやすい長さに切る。茗荷・大葉を刻む。

②器に＜A＞を入れて混ぜ、春雨を入れて、準備した具材＆薬味を乗せる。お好みで、ラー油をかけても◎。


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ご使用のめんつゆによって、水や豆乳の分量を調整してくださいね。

さらっとしてるのが好きな方は、豆乳を減らしてその分冷水を増やすと◎。
逆に濃厚なのが好きな方は、豆乳を増やしてその分冷水を減らすといいと思います。＾＾

あと、春雨ないけどそうめんならある～て方は、そうめんで作っていただいてももちろんOKです◎。


豆乳春雨４

 
「春雨」は、体の余分な熱を取る効能、余分な水分を排出してむくみを解消する効能がある食材で、蒸し暑い梅雨や夏の養生にぴったり。
「豆乳」は、体を潤して口の渇きを癒し、過労やストレスによって弱った体を補強してくれる食材。最近、ほんっと豆乳のお世話になってますｗ。

「しらす（いわし）」は気を補って血の巡りをよくし、疲労回復に◎。また、脳を活性化（健忘予防にも）したり骨を強くする効能も。「海老」は食欲不振や疲労回復によく、足腰の冷え・老化防止にも効果的。「黒ごま」は白髪や脱毛、老眼、足腰のだるさ、皮膚の乾燥や便秘などに改善にもいいとされています。（この3つはどれも腎を補って老化を防止してくれる、50代のわたくしにありがたい食材なのです～！）

あと、梅雨どきも夏の間も、体の冷えにはほんっと気を付けないといけないので、（冷たいものを取り過ぎて胃腸が冷えたり、エアコンの部屋にずっといて足が冷えたりetc）、体を温める「ねぎ」「茗荷」「大葉」で冷えを予防。あと、気のめぐりをよく＆食欲を増進する効能もあるので、食欲がないときにもいいですよ◎。

てことで、疲れがたまってるとき、暑さで体が弱ってるとき、
食欲ないなぁ～なんてときに、おすすめの一品です。＾＾


豆乳春雨１

火を使わずパパっと簡単にできて、食欲ないときでもサラッと食べれるので、
これから夏の間にかけて、ヘビロテする一品だと思います◎。

いつものそうめんに飽きたなぁ～とか、そうめんないけど春雨ならある～なんてとき（私だけ？）にでも、
よかったらお試しくださーい！


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜春雨（緑豆）＞
体にこもった熱を取る。
体内の余分な水分を排出し、水分量を調整してくれる。
→むくみ解消や、頻尿、あるいは尿がでにくいときに。
体内にたまった老廃物などを排出してくれる。二日酔いにも。

＜豆乳＞
体の潤いを補い、口の渇きや咳を鎮めてくれる。
便通をととのえ、美肌にも。母乳の出をよくするともいわれる。
過労やストレスによって弱った体を補強する。
（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）　

＜しらす（いわし）＞
体を温め、気を補い、血のめぐりをよくしてくれる。美肌にも。
脳を活性化し、骨を強くする。アンチエイジングに◎。
目の疲れやかすみ目など、目の不調の解消に。
なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときに。

＜海老＞
体をあたため、腎を補う→足腰の冷え、アンチエイジングに◎。
食欲不振や疲労回復にも◎。
（中でも干した海老は、海老の薬効を手軽に取り入れやすく、殻ごと食べれるので重宝！）

＜ねぎ＞
体をあたため、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力を高め、風邪予防にも◎。
胃腸の働きを整えてくれる。

＜茗荷＞
独特の香りがあり、食欲増進効果がある。
気の巡り、血の巡りをよくしてくれ、生理不順や生理痛にもよいとされる。
体内の老廃物を排出する。口内炎や、のどの痛みにもいいとされる。

＜紫蘇（大葉）＞
気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。（※香り成分は、ストレス解消に効果あり）
体を温める→冷えの改善、寒気がする風邪のときに◎　　
魚介類による食中毒を予防する作用がある
花粉症やアトピーなどのアレルギー症状の緩和にもいいとされる

＜黒ごま＞
肝・腎ともに補い、血を補う。アンチエイジングに◎。
白髪や脱毛、めまいや目のかすみ、老眼、足腰のだるさ、皮膚の乾燥や便秘などの改善に◎。

＜白ごま＞
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎


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