こんにちは~。
3連休真っただ中、みなさまいかがお過ごしでしょか?

今日は珍しく家族全員揃ってるので、
ちょこっとお出かけしよかな?なんて思ってます。


さてさて。

3連休真っただ中ですが、私の頭の中は、
もうすぐそこまでやってきている「夏休み」のことでいっぱい。。。

息子はめちゃくちゃ楽しみにしてますが、
私としては、夏休み中のお昼ご飯(お弁当)のことが、気になり過ぎて。(^^;)

てことで、すき間時間に日々の作り置きを準備するついでに、
冷凍できるものを少しずつ「夏休み用の作り置き」として、準備しはじめました。

昨日、草刈りの後にちょこっと準備したのがコチラです。
(もう今日は火なんて使いたくなーい!て思ってたけど、結局あれこれ作ったわ。笑)


夏休みの作り置き1


◆豚こまとキャベツの塩麹レモン炒め
◆タコミート(タコライス用)
焼き豚とねぎのキムマヨ炒飯

レモン炒めは、通常運転時用の作り置きで、冷蔵保存。
タコミートと炒飯は、夏休み用で、冷凍保存しました。


今回の作業工程は、こんな感じ。

①キャベツを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切り、焼き豚は1cm幅くらいに切る
②フライパンに多めの油を熱し、溶き卵・温かいご飯を加えて炒め、キムチ・焼き豚・ねぎを加えてさらに炒め、味付けする(炒飯完成)
③ポリ袋に豚こま・塩・酒を入れてもみ、片栗粉も加えてもみこむ
④フライパンでキャベツを炒めて一旦取り出す→油を足して豚肉をほぐしながら炒め、キャベツを戻し入れてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加えてさっと混ぜ炒める(塩麹レモン炒め完成)
⑤玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める→お肉の色が完全に変わったら、調味料で味付けする(タコミート完成)

ほんまにちょこっとだけの作り置きやけど、これがあるとないでは大きく違う!
かーなーり助かるのであります◎。


夏休みの作り置き4


↑『焼き豚とねぎのキムマヨ炒飯』

電子レンジで作る「焼き豚とコーンのキムマヨ炒飯」てのがあるんですが、
あれを、コーンなし&フライパンで作りました。(コーンがなかった&量が多かったのでフライパンで。)

この炒飯、なんてことない普通の材料で作るんですけど、
息子が大好きなんですよね~。

なので、ちょっと多めに作って冷凍しておけば、
夏休み中のお弁当とか週末ごはんに便利かな~と。^^

元レシピはコチラ➡★です。


夏休みの作り置き3


↑『タコミート(タコライス用)』

息子の大・大・大好物、タコライス用のタコミートです。

これさえ準備しておけば、
あとはレタスやトマト・シュレッドチーズと一緒にご飯の上に乗っけるだけで完成!

超簡単・お手軽やし、トーストに乗せたり、他にもいろいろ使えて便利です。^^

あ、、、
そういえば、まだレシピアップしてなかったかも・・・(^^;)
(また完成写真撮れたら載せます~。←いつやねんw)


夏休みの作り置き5


↑『豚肉とキャベツの塩麹レモン炒め』

材料は、豚こまとキャベツだけ。
作り方は、キャベツ→豚こまの順に炒めて味付けするだけ。

超簡単シンプル!

豚肉にキャベツ、塩麹にレモン、にんにくなど、
疲れを取ってくれるものがあれこれ入ってるので、元気が出る一品です。^^

香ばしく焼いたキャベツは甘みがあって、豚肉はうまみたっぷり、
塩麹の塩気とうまみ、にんにくと生姜の風味、レモンの酸味がきいていて、さっぱりコクうま♡

塩麹とレモンの組み合わせ、やっぱり大好きです♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。
(レシピでは豚ばら肉を使ってますが、今回はお安い豚こまを使っていて、炒める順番も変えてます)


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来週木曜日が終業式。
いよいよ夏休みがはじまりますー!

夏休みを家族全員元気に過ごせるよう、気合い入れ直して頑張りまーす!(^O^)/

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