こんにちは。
いやはや、昨日の暑さはえぐかったですね～

こどもたちが熱中症にならへんか、ずーっと気になって仕方なかったですわ。(^^;)

今日は暑さも少しだけマシやって天気予報で言うてたけど・・・
どうなんやろ？（※予約投稿なのでこれ書いてる時点ではよくわからず・・・）

とにかく今日も、晩御飯にさっぱり系＆体の熱を取るメニューをしっかり入れようと思います！


さてさて。

前回の更新（3連休中日）で、すき間時間に日々の作り置きを準備するついでに、
少しずつ「夏休み用の作り置き」を準備しはじめました～て書いたんですけど、

3連休最終日にも、少しだけ準備しました。
こんなん。↓




◆万願寺唐辛子としらすの牡蠣醤油炒め
◆人参と玉ねぎの炒飯
◆鶏の唐揚げさっぱりレモン風味（下味をつけるところまで）
◆鶏肉のコンソメオイル漬け（漬けるところまで）

牡蠣醤油炒めは、お弁当用の作り置きで「冷蔵保存」。
他の3つは、夏休み用で「冷凍保存」しました。


③万願寺唐辛子を斜めに細く切る→フライパンで炒め、しらすを加えてさらに炒め、牡蠣醤油で味付けする（牡蠣醤油炒め完成）
④人参・玉ねぎをみじん切りにする（ベーコンを1cm角に切って入れることも）→多めの油で人参・玉ねぎを甘みが出るまで塩をふってよく炒める→油を足して溶き卵・ご飯を加えて混ぜ炒める→鶏がらスープのもと・薄口醤油で味付けする（人参と玉ねぎの炒飯完成）

今回も、ほんまにちょこっとだけなんですけど、
夏休みのはじまりに向けて、安心感が増しました。＾＾







右側：鶏肉のコンソメオイル漬け（漬けるところまで）

鶏むね肉やささみをコンソメオイルに漬けてレンチンで仕上げるってレシピがあるんですが、
あれを、鶏もも肉で。

鶏もも肉のときは、他の野菜と一緒にフライパンで炒めて仕上げます。

イチオシは、じゃがいもとの組み合わせ。
こどもたち大喜びの一品になりまーす！(^O^)／

参考程度ですが、オイル漬けのレシピはコチラ➡★。





↑『人参と玉ねぎの炒飯』

休日のお昼ご飯によく作ってる、わが家の定番炒飯のひとつです。

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