こんにちは～。
8月に突入しましたね。

やっと8月？早くも8月？？よくわからない感覚ですが、
とりあえず、夏休みはここからが本番～まだまだ続くよ～て感じです♪（←ちょっと壊れかけｗ）

とにかくバタバタするので、「作り置き」があるとめちゃ助かる！
てか、ないとマジでしんどーい！(；´Д｀)

ことで、すき間時間にちょこちょこと作り置きしています。
夏やしあまり日持ちしないから、たくさんは作らないんですけど。（てかできないけどｗ）

先日の作り置きは、こんな感じでした。

親子丼作り置き１


◆ゴーヤとトマトと炒り卵のサラダ
◆人参のマヨラー油和え（レンジで）
◆かぼちゃの塩麹煮
◆親子丼の具（卵は食べる直前に加える）

家にあった材料で、ダダーーっと準備しました。


今回の作業工程は、こんな感じ。

①鍋に親子丼の煮汁を火にかける→玉ねぎ・鶏肉をカットする→鍋に加えて10～15分ほど煮込む（親子丼の具完成）
（※親子丼の具を煮込む間に②以降を行う）
②ゴーヤを薄くスライスし、塩をふってしんなりしたらよくもんで水で洗う→洗ってからさっと茹で、冷水にさらして冷まし、水気を絞る
③（ゴーヤがしんなりするのを待つ間に）トマトを1cm角に切り、フライパンで炒り卵を作る→ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ゴーヤ・トマト・炒り卵を加えて混ぜる（ゴーヤサラダ完成）
④かぼちゃを食べやすい大きさにカット→水・塩麹でやわらかくなるまで煮る（かぼちゃの塩麹煮完成）
⑤（かぼちゃを煮る間に）人参を千切りにして耐熱皿に入れ、塩をふってラップをかけてレンチン3分→調味料と混ぜる（人参のマヨラー油和え完成）

お昼ご飯用にあると便利な、親子丼＆副菜の作り置きができました！
気持ちのゆとりもできました～。＾＾


親子丼作り置き２


↑『ゴーヤとトマトと炒り卵のサラダ』

先日に続き、再び作り置きに登場。
この間も書いたけど、とにかくゴーヤが食べたくて食べたくてーー！

毎週のように作り置きして、日々ちまちま食べてます～

めちゃくちゃシンプルな味付けのサラダなんやけど、
ゴーヤの苦み・トマトの甘みと酸味を、炒り卵がやさしくまとめてくれて、おいしいですよ◎。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


親子丼作り置き４


↑『かぼちゃの塩麹煮』

姉さんの大好きなあのスープを作るのに買ったかぼちゃの残りで、作り置きしました。

かぼちゃの煮物を作る要領で、煮汁を水・塩麹にするだけなので、
めちゃくちゃ簡単でーす！

ちなみに、あのスープとはコレのことです。（※このスープ、まだまだヘビロテ中です）




親子丼作り置き３


↑『人参のマヨラー油和え』

人参を千切りにしてレンチン3分→調味料と混ぜるだけ。

めちゃ簡単やし、作りたてもおいしいし、
冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしいし。

日持ちもするので作り置きにもいいし、お弁当のすき間埋めにも◎。

あと、わが家の人参嫌いさん（＝旦那）もおいしく食べてくれる一品なんですよ。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。


親子丼作り置き５


↑『親子丼の具』

親子丼って、お昼ご飯の定番メニューだと思うんですが、
意外と家庭によって結構違いがあるんちゃうかな～てずっと思ってて。

みなさんのおうちは、どんな感じの親子丼ですか？

うちの親子丼は、めっちゃ「つゆだく」なのが特徴。
マジどんだけ～てくらい、おつゆたっぷりで作ります（笑）

そんなつゆだくなわが家の親子丼には、

「鶏むね肉＆新玉ねぎ使用・やさしい味わいバージョン」と、
「鶏もも肉＆玉ねぎ使用・甘辛いつゆたっぷり」の2パターンありまして、

新玉ねぎの時季は前者を作ることが多いんですが、
今回は後者の方を作ってまーす。


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以上、すき間時間にちょこっと準備した親子丼の具＆副菜の作り置きでしたー。

ひとまずは、お盆休みまでを目標に！
頑張って乗り切ろうと思いまーす！(^O^)／

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