こんにちは～。
昨日息子の小学校で、4年ぶり（!!）の運動会がありました！（1年生のとき以来）

午前中のみの開催で、プログラム数がぐっと減ってたり、応援合戦がなくなってたりはしたけど、
各学年、3つずつ競技や演舞があって。（午前中のみやのに3つもやってくれるんや！てびっくり！）

コロナ禍では、各学年ごとに体育参観ってかたちで、自学年の演技をみるだけやったから、
他学年の競技や演技を見るのはほんとに久しぶりで。

1年生のかわいい姿にほっこりした気持ちになったりなつかしさを感じたり、
6年生のりりしい姿にわぁ～来年はこんな感じになってるんやなぁ～て思ったり。

各学年の頑張る姿を見れるのも、運動会の素敵なところやなぁ～って、
今回改めてめっちゃ感じました。＊＾＾＊


で、息子の学年はリレー・演舞・綱引きやったんですけど、
想像通りに（想像以上に？）、息子ががっちがちに緊張してるのが遠くからでも手に取るようにわかって。(^^;)
（息子は小さい頃からたくさんのオーディエンスの前で何かをするのが苦手＝行事が苦手ｗ）

だいたいこういうときは、失敗したり途中でやる気をなくしたりしがちな息子なので、
もうもうわたくし、必死に＆大興奮で応援しまくり。
（恥ずかし気もなくｗ　でもでも、珍しく旦那＆姉さんも声あげて応援してました！）

がちがちの息子には届いてなかったっぽいけど、
以前の息子とは違って、最後まで精一杯頑張ってたし、何より。

終わった後に「運動会楽しかったー♪」て言うてくれたことに、めっちゃ成長を感じてうれしかったです。＊＾＾＊
（運動会を開催していただけたことに感謝です！）

帰ってからみんなでビデオ見たら、「〇〇（←息子の名）、いっけぇーー！」「がんばれーー！！」ていう私のでっかい声がめちゃくちゃ入りまくりで、息子に「ママ、声でかいな（笑）」てニヤニヤしながら言われ、みんなに大笑いされたわ（笑）



運動会が無事に終わってホッとしたけど、まだまだ行事は目白押しなので、
しっかり養生して体調を整えていかねばー！

てことで、今回の作り置きはこんな感じになりました～。

作り置き２


◆豆腐と長ねぎとひらたけの豆乳スープ
◆蓮根のきんぴら
◆長ねぎと薄揚げの白だし煮（レンジで）
◆長芋とベーコンのコンソメチーズ炒め
◆柿とりんごのマリネ

豆腐・豆乳・蓮根・長芋・長ねぎなどの「白い食材」や、
柿・りんごなどの「肺に作用する食材」などなど、秋の養生にいいものをたっぷり使ってます。＾＾


今回の作業工程はこんな感じでしたー。

＜作業工程＞
①長ねぎを斜めに5mm幅にカットし・豆乳スープに入れる分をよけて残りを耐熱皿へ→塩・油をかけてレンチン4分→レンチンする間に薄揚げ（豆乳スープ分も）をカット→調味料と一緒に加えてレンチン1分（白だし煮完成）
②（レンチンする間に）蓮根を薄切りにして酢水にさらし、長芋・ベーコンを細く切る
③ベーコン・長芋の順に炒め、調味する（長芋のコンソメチーズ焼き完成）
④蓮根の水気を切って、フライパンで炒めて味付けする（蓮根のきんぴら完成）
⑤長ねぎ・薄揚げを炒めて水を加え、ひらたけを食べやすく切る→沸騰したら調味して豆腐をスプーンですくい入れ、ひらたけも加えてフタをして5分煮る→豆乳を加え、軽くふつふつとするまで煮る（豆乳スープ完成）
⑥（5分煮る間に）柿とりんごを食べやすい大きさにスライスして、マリネ液と混ぜる（柿とりんごのマリネ完成）

具沢山のスープ1品、副菜4品。
ちゃちゃっとできましたー！(^O^)／


作り置き３


↑『豆腐と長ねぎとひらたけの豆乳スープ』

材料は、豆腐・薄揚げ・長ねぎ・きのこ（お好みのもの）・薬味。

作り方は、材料切って長ねぎと薄揚げを炒めてからスープ・きのこ・豆腐を加えて煮て、
豆乳を加えて軽く煮るだけ。

具材は多めやけど、めちゃ簡単！

豆腐はふるふるで、しっかり炒めた長ねぎと薄揚げのうまみと、
豆乳ベースのやさしい味わいのスープがよく合っていて、めちゃおいしい♡

薬味たっぷり＆ラー油ちょいがけがおすすめです◎
（※今回は、薬味は食べるときに切る予定です）

元レシピではえのきを使ったますが、今回はひらたけを使ってます。
お好みのきのこを使ってくださいね。＾＾

詳しいレシピは↓



作り置き４


↑『長芋とベーコンのコンソメチーズ炒め』

昔、こどもたちの苦手な野菜を克服する手のひとつとして、
「コンソメ＆粉チーズで味付けする」てのをよく使ってたんです。

今では、コンソメチーズじゃなくても割となんでも食べてくれるようにはなったんですが、
野菜室にある野菜でちゃちゃっと一品作りたいときに、時々この味付けを使ってます。

てことで、今回は、使い切りたかった長芋とベーコンで。

この組み合わせも、めちゃおいしいですし、
時間が経っても余分な水気が出てこないので、作り置きやお弁当のおかずにも◎。

参考レシピは↓



作り置き５


↑『蓮根のきんぴら』

とにかく蓮根が好きすぎる＆秋の養生に欠かせないので、この時季は週に何度も食べてまして。

今回は、ツナれんこんにしよかな～て思ったんですが、
ツナ缶のストックが切れてたので（しくじったｗ）、ごく普通のきんぴらにしました。

日持ちするし、お弁当にもめちゃ便利なので、多めに作ってます。＾＾


作り置き６


↑『長ねぎと薄揚げの白だし煮』

「長ねぎとしらすの白だし煮」ってレシピがあるんですけど、
しらすがなかったので、薄揚げで代用して作りました。

長ねぎ切ってレンチンする間に薄揚げも切って、
調味料と一緒に加えて再度レンチンするだけ。めちゃ簡単です。

炒めると時間のかかる長ねぎも、
レンチンやと短時間で甘くやわらかくなって、おいしいんですよ。＾＾

元レシピは↓



作り置き７


↑『柿とりんごのマリネ』

先日の作り置きでは、「柿」＆「梨」でマリネを作りましたが、
今回は、「柿」＆「りんご」で。

りんごも秋の養生にいいし、梨より安かったので。（笑）

朝にそれぞれ半分ずつを家族でシェアして食べたので、
残りの半分ずつをマリネにしました。

今回もマリネ液は、米油・塩・はちみつ・レモン汁を適当に混ぜて作ってます～。


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


以上、秋の養生にぴったりな「白い食材」をたっぷり使った作り置きでしたー。

年末に向けてあれこれ行事が目白押しですし、しっかり養生して元気に楽しみましょねー！

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