こんばんは～。
今日からぐっと冷える～て耳にしてたんですが、
ほんまに結構冷えますね。
うっかり油断してたら、風邪引いてまう～！
てことで、今夜のメインにコレを作りましたよ。
↑『豚肉と白菜のぽん酢煮』
寒い季節のわが家の定番料理のひとつ。
今季初めて、食卓に登場です。＾＾
基本の材料は、豚ばら肉、白菜、人参。
今回は、冬の養生（＆老化防止）にいい黒い食材のひとつ【黒きくらげ】を加えてます。
（日々コツコツ老化防止～笑）
豚肉は、わが家にしては珍しく、豚ばら肉を使います。
うちの家族は豚ばら肉よりも豚こまが好きなので、
豚こまを使うことが圧倒的に多いんですが、（お財布にやさしいし。笑）
◆あっさりした白菜＆ぽん酢には、濃厚な豚ばら肉がよく合う
◆豚ばらだと下味をもみこむなどの下ごしらえがいらず、調理が簡単
てことで、これを作るときは豚ばら肉一択です◎。
味付けは「ぽん酢＆みりん」ベース。
ぽん酢であっさり＆みりんのやさしい甘さで、
豚ばら肉と合わせると、コクはあるけどしつこさはない、
あっさりコクうま～て感じの味わいになります。＾＾
白菜はとろ～っとやわかくって、黒木耳はコリコリっと、
豚肉はやわらかくってうまみたっぷりで、
ぽん酢＋みりんのあっさりな味付けと相性ぴったり◎めちゃおいしー♪
お好みで～ですが、
大人は柚子胡椒を添えて食べるのがおすすめ◎。
めちゃくちゃよく合うので、さらにおいしく食べていただけるかと。＾＾
過去にレシピ載せてますが、再びここにも載せておきます。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『豚肉と白菜のぽん酢煮』
【材料】（4人分）
・豚ばら薄切り肉 約180g
・白菜 1/4個
・人参 4～5cm分くらい
・だし汁 600cc
・柚子胡椒（お好みで） 適量
＜A＞
・みりん 大さじ3
・ぽん酢 大さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
【作り方】
①鍋にだし汁を入れて火にかける。人参は皮をむき、短冊に切る。白菜を1cm幅に切る。豚肉を食べやすい長さに切る。
「人参」と「白菜」は胃腸の働きをととのえる効能がある食材。コトコト煮込むことでさらに胃腸にやさしくなるので、胃腸が疲れ気味のときなどに特におすすめです◎
今日からぐっと冷える～て耳にしてたんですが、
ほんまに結構冷えますね。
うっかり油断してたら、風邪引いてまう～！
てことで、今夜のメインにコレを作りましたよ。
↑『豚肉と白菜のぽん酢煮』
寒い季節のわが家の定番料理のひとつ。
今季初めて、食卓に登場です。＾＾
基本の材料は、豚ばら肉、白菜、人参。
今回は、冬の養生（＆老化防止）にいい黒い食材のひとつ【黒きくらげ】を加えてます。
（日々コツコツ老化防止～笑）
豚肉は、わが家にしては珍しく、豚ばら肉を使います。
うちの家族は豚ばら肉よりも豚こまが好きなので、
豚こまを使うことが圧倒的に多いんですが、（お財布にやさしいし。笑）
◆あっさりした白菜＆ぽん酢には、濃厚な豚ばら肉がよく合う
◆豚ばらだと下味をもみこむなどの下ごしらえがいらず、調理が簡単
てことで、これを作るときは豚ばら肉一択です◎。
味付けは「ぽん酢＆みりん」ベース。
ぽん酢であっさり＆みりんのやさしい甘さで、
豚ばら肉と合わせると、コクはあるけどしつこさはない、
あっさりコクうま～て感じの味わいになります。＾＾
白菜はとろ～っとやわかくって、黒木耳はコリコリっと、
豚肉はやわらかくってうまみたっぷりで、
ぽん酢＋みりんのあっさりな味付けと相性ぴったり◎めちゃおいしー♪
お好みで～ですが、
大人は柚子胡椒を添えて食べるのがおすすめ◎。
めちゃくちゃよく合うので、さらにおいしく食べていただけるかと。＾＾
過去にレシピ載せてますが、再びここにも載せておきます。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『豚肉と白菜のぽん酢煮』
【材料】（4人分）
・豚ばら薄切り肉 約180g
・白菜 1/4個
・人参 4～5cm分くらい
・だし汁 600cc
・柚子胡椒（お好みで） 適量
＜A＞
・みりん 大さじ3
・ぽん酢 大さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
【作り方】
①鍋にだし汁を入れて火にかける。人参は皮をむき、短冊に切る。白菜を1cm幅に切る。豚肉を食べやすい長さに切る。
②だし汁が煮立ったら、白菜・人参を加えてふたをして、中火で10分煮る。
③＜A＞を加えて混ぜ、豚肉を広げて加え、再びふたをして中火で10分ほど煮る（白菜がやわらかくなるまで）。器に盛り付け、お好みで柚子胡椒を添える。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
「豚肉」は、腎を補い、気・血を補って体を潤す効能があり、疲労回復、風邪予防、老化防止などに効果的。
「黒木耳」も、腎に作用する「黒い食材」で、冬の養生や老化防止に◎。血を補って体を潤す効能、血の熱を取って出血を止める効能があって、貧血、不正出血、月経トラブルの改善などに効果があるとされています。乾燥肌や便秘の改善にもいいですし、女性にうれしい効能が詰まった食材です。
てことで、疲労回復、風邪予防、老化防止、胃腸が弱ってるときなどにいい一品です。
あと、「今日は冷えるなぁ」とか「ストレスたまってるなぁ」なんてときは、柚子胡椒を添えるのがおすすめ◎。柚子胡椒に入ってる「柚子」のいい香りが気のめぐりをよくし、「唐辛子」が体を温めてくれますよ。（※皮膚の乾燥や空咳のあるとき（皮膚や肺の乾燥がひどいとき）には、唐辛子など辛味のものは控えるようにしてください）
めっちゃ簡単で、体もあたたまるので、
材料あるわ～て方は、よかったら今夜にでもお試しくださーい！(^O^)／
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）
＜白菜＞
胃腸の調子をととのえ、便通をよくする。
胃腸の調子をととのえ、便通をよくする。
体内の余分な水分を排出し、むくみを解消する。
体の熱を取る効能があり、熱をもった風邪のときに◎（※冷え性の方は生食注意）。
風邪予防にも効果あり。他に、お酒の毒を解消する作用もあり。
＜人参＞
脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。
→脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。
血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。
→疲れ目、かすみ目などの視力の不調（＝明目）や、夜盲症、ドライアイにも。
★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材！★
＜黒木耳＞
血を補い、血の熱と取って出血を止める効能がある。（貧血や血便、不正出血、月経トラブルの改善など）
陰を補って体を潤す→乾燥肌や便秘の改善に◎。
腎に作用する「黒い食材」。腎精を補い、成長や発育を助け、老化を防止する。
＜人参＞
脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。
→脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。
血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。
→疲れ目、かすみ目などの視力の不調（＝明目）や、夜盲症、ドライアイにも。
★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材！★
＜黒木耳＞
血を補い、血の熱と取って出血を止める効能がある。（貧血や血便、不正出血、月経トラブルの改善など）
陰を補って体を潤す→乾燥肌や便秘の改善に◎。
腎に作用する「黒い食材」。腎精を補い、成長や発育を助け、老化を防止する。
＜柚子＞
気のめぐりをよくしてくれる。
咳を止めたり痰の切れをよくしてくれるので、喉の風邪にいい。
胃腸が弱って食欲がないときや、二日酔いのときにいいとされる。
（※果汁は体を冷やすが、皮は体をあたためてくれるので、皮も一緒に摂ると○。）
＜唐辛子＞
脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。
体を温め、汗や尿として、湿邪を取り除く。（※便秘や咳のひどいときにはNG）
発汗作用を高める。心臓の働きを高める。（※高血圧やのぼせのある人はNG）
＊＊＊＊＊＊
★「アプリ」で更新通知を受け取ることができます。
これまで「LINE」で通知が届いていましたが、まもなくLINEでの通知が終了し、アプリでの通知となるそうです。
そして、LINE→アプリに引き継ぐことができないそうなので、お手数をおかけして申し訳ありませんが、改めてアプリでフォローしていただけるとうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします！
（※このことについては、また改めて詳しく書こうと思ってます）
★なかなか投稿できてないのですが・・・インスタのアカウントもあります。
何かと迷走中＆まだまだ投稿数も少ないですが、よかったらこちらもよろしくお願いします。
インスタアカウント➡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
レシピブログに参加中♪読みにきてくださってありがとうございましたーー！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント