こんにちは。
今日はまためちゃくちゃ寒いですね～。
（今季一番の冷え込みとかテレビで言うてた気が）

昨日もめっちゃ寒かったと思うんですけど、
息子ってば、何回「厚着して行きやー！」て言うても、

ランニングシャツも着ず、長袖シャツ＋厚めのブルゾンだけで学校に行ったんですね。
（日頃から寒かろうがなんだろが薄着で行こうとする←小学生男子あるある？）

で、帰宅後に「あんな薄着で行って大丈夫やったん？」て聞いたら、

息子「いやーすっかり忘れててんけど体育あってさ、
半袖の体操服一枚で外出なあかんくて。

今日はさすがに寒すぎて死んだわ！！( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽ」
て、めっちゃ笑ろてはりました（ｗ）

風邪引いてへんか心配やってんけど、今日も元気に学校へ行ったのでホッとしたわ。
（そして今日は自分から厚着していきました←ちょっと学習した模様。笑）



さてさて。

今日はちょっと午後から出かける用事があったので、
朝にダッシュで作り置きしました。

作り置き１


【メニュー】
◆塩ポトフ
◆水菜とかまぼこのわさびめんつゆマヨ和え
◆ちくわと大豆の海苔塩炒め
◆レンチンしただけのピーマン

家にあるもので、ダダーーっと。

とにかく寒すぎるし、あったかいスープとか煮込み料理が食べたいなぁ～
てことで、「塩ポトフ」にしました。

あとは、すぐにできる副菜をちょこっと作っておしまい。＾＾

今回の作業工程は、こんな感じでした～。

【作業工程】
①キャベツ・じゃがいも・人参・たまねぎ・せせり・ウインナーを切って鍋にどんどん入れて煮込み、具材がやわらかくなったら塩で味をととのえる（塩ポトフ完成）
（※①を煮る間に②以降を行う）
②ピーマンを細く切る→耐熱皿に乗せて塩・油をふってラップをかけてレンチン3分→保存容器に移す（ピーマンのレンチン完了）
③（ピーマンをレンチンする間に）ちくわを切り、大豆とともに片栗粉をまぶして炒め、青のり・塩で味付けする（海苔塩炒め完成）
④水菜をさっと塩茹でして水にとって冷まして水気を切る→食べやすく切り、細く切ったかまぼとと合わせて味付けする（わさびめんつゆマヨ和え完成）

ポトフをことこと煮る間に、他のを全部作る感じで作業しました◎。


作り置き５


↑『野菜たっぷり塩ポトフ』

シンプルな塩ポトフ。

野菜の甘みとうまみが堪能できて、
体の芯からじんわりと温まる、寒い日うれしい一品です。＾＾

元レシピでは、せせりとベーコン使うんですが、
ベーコンがない＆せせりも少ししか冷凍庫になかったので、

今回は、ウインナーを多めに入れました。

野菜は、じゃがいも・人参・キャベツ・玉ねぎ。
いつもはセロリも入れるんですが、なかったので断念。（入れた方が断然おいしいんやけど～）

詳しいレシピは↓



作り置き２


↑『水菜とかまぼこのわさびめんつゆマヨ和え』

材料は、「水菜」と「かまぼこ」。

作り方は、水菜をさっと茹でて切って水気を絞り、
細く切ったかまぼこと合わせてわさびめんつゆマヨで和えるだけ。めちゃ簡単！

さっと茹でた水菜はシャキシャキ食感で、かまぼこは弾力があって、
ふわっと山葵が香るめんつゆマヨと相性ぴったり♪

お鍋したときの水菜がちょっと余ってる～なんてときに、便利な一品です。

詳しいレシピは↓



作り置き３


↑『ちくわと大豆の海苔塩炒め』

しょっちゅう作り置きしてる、家族が大好きな副菜です。

材料は、ちくわと大豆。
作り方は、ちくわ切って大豆と一緒にさっと炒め、塩・青のりで仕上げるだけ。

トータルで5分以内にできる簡単さがうれしい一品です。

時間が経ってもおいしいまんま＆水気がでないので、
作り置きにもお弁当にも最適◎。

詳しいレシピは↓



作り置き４


↑『レンチンしただけのピーマン』

しょっちゅうピーマンを使った副菜を作り置きしています。

レンチンして、薄揚げと合わせて和風の味付けに仕上げたり、
ちくわと合わせてバター醤油味で仕上げたり、胡麻和えにしたり、マヨ和えにしたりなどなど。

今回は、味付けはせずレンチンするところまででストップ。
ここまでしておけば、帰宅後にそのときの気分で味付けを決めて仕上げるだけなので、簡単です◎。


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以上、お出かけ前に準備した作り置きでしたー。

帰ったら、あたたかいポトフ食べれるのうれしいな♡

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