こんにちは～。

節分も終わったってことで、お次はバレンタインですね♡
みなさま、準備はすすんでますか？

私は、姉さんが友チョコを作るのをやめてくれてからは、（やめてくれてからってｗ）
家で作るより、お店のおいしいチョコを買うのがメインになってまして、（※お菓子作りは苦手です）

旦那分・姉さん分・息子分を、ここ2週間ほどで何回かに分けて買いに行き、
先日ようやく準備が完了しました！！ホッとした～
（※わが家の面々は男女関係なくバレンタインのチョコをたんまりもらえるシステムです←ないと拗ねるため。笑）


すでに準備完了なことを知ってか知らずか、息子が毎日のように、

「なぁなぁ、今年のチョコってどんなん？どんなんくれんのん～？(＊ﾟ∀ﾟ)」
「はぁ～もう～楽しみすぎるぅ～♪どんなんか見せてぇ～♡」

て、めっちゃうるさくて困ってます（笑）

早く渡してしまうと、14日当日にさみしいことになるから、
「え～、まだ準備完璧じゃないから～」とか言うて、適当にかわしてますけども。
（←クリスマスプレゼントのように、見つからんところに隠してる）

準備したチョコたち、喜んでくれるといいなぁ～～♪



息子の反応をあれこれ想像しつつ・・・
早速、今日の一品いきまーす！

柚子胡椒ぽん酢６


↑『白菜ときざみ昆布の柚子胡椒ぽん酢』

先日の作り置きの中にあった一品です。

材料は、白菜ときざみ昆布。
作り方は、白菜切って塩ふって水気を出して絞ってから、きざみ昆布＆調味料と合わせるだけ。

調味料は、ぽん酢・ごま油・米油・柚子胡椒・少しのお醤油。

めっちゃ簡単お手軽です♪


柚子胡椒ぽん酢４


これは、作ってすぐの状態なんやけど、

白菜がシャキシャキっとフレッシュ感いっぱいな食感で、
きさみ昆布の食感がいいアクセントになっていて。

みずみずしい白菜と、柚子胡椒のきいたぽん酢醤油が相性ぴったり♡

あっさりさっぱりおいしくて、いくらでも食べれちゃう感じです。＾＾


柚子胡椒ぽん酢７


作ってすぐはもちろん、時間が経つと、
また違う食感になる＆味がしっかり馴染んで、これまたおいしいです◎

お好みのタイミングでどうぞ～。



それでは、レシピです。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『白菜ときざみ昆布の柚子胡椒ぽん酢』

【材料】（4人分）

・白菜　1/8個分（芯が付いた状態で約440gありました）
・塩　小さじ1/4
・きざみ昆布　3g

＜A＞
・ぽん酢、白ごま、米油　各大さじ1
・ごま油　大さじ1/2
・薄口醤油 小さじ1
・柚子胡椒　小さじ1（お好みで増量してね）


【作り方】
①白菜を5mm幅くらいに切って塩小さじ1/4をまぶし、全体に馴染ませ10分ほど置く。

②（10分置く間に）ポリ袋に＜A＞を加えてよく混ぜ、さっと洗って水気を取り除いたきざみ昆布も加える。

③①の白菜の水気をしっかり絞って②に加え、混ぜたりもんだりして味を全体によく馴染ませる。（すぐに食べない場合は、）


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すぐに食べないよ～て場合（作り置きなど）は、
保存容器やジップ袋などに入れて冷蔵庫で保存してください。

4日ほどはおいしいまんまです◎。


柚子胡椒ぽん酢８


白菜は、便通をよくしたり、体内の余分な水分を排出してむくみを解消したり、
体の余分な熱を取ったり、お酒の毒を解消する効能（二日酔いに◎）などがあって。

今日はむくんでるな～とか便秘気味やな～とか、昨日ちょっと飲みすぎたな～（←）なんてときに、
白菜のサラダなんかをよく食べます。（今回は和えものですけど）

ただ、冷え性の方は、要注意。
白菜は体を冷やすので、体をあたためるものと合わせたり、コトコト煮込んで食べるのがおすすめです◎。

「昆布」は腎をいたわる【鹹味の食材】で、老化防止に◎。
あと、昆布も、余分な水分を排出してむくみを解消し、便秘の解消にもいい食材。
白菜と合わせることで、効果アップ↑
ただ、昆布も体を冷やすので、体の冷えが気になる方は、食べすぎや、合わせる食材、調理法などに気をつけた方がベター。

今回は、体を温める柚子胡椒を加えて、体の冷えを緩和するようにしています。
（※あと、甲状腺の病気（特に低下症）になっている場合は昆布を食べないようにします。また、閉経後の女性は週に3日以上食べ続けるのは避けた方がいいともいわれています）


柚子胡椒ぽん酢２

材料さえあれば簡単にできるので、
白菜が安かった～とか使い切りたい～なんてときにでも、よかったらお試しください。＾＾


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜白菜＞
胃腸の調子をととのえ、便通をよくする。
体内の余分な水分を排出し、むくみを解消する。
体の熱を取る効能があり、熱をもった風邪のときに◎（※冷え性の方は生食注意）。
風邪予防にも効果あり。他に、お酒の毒を解消する作用もあり。

＜昆布＞
腎をいたわる鹹味の食材で、冬にいいが寒性で体を冷やす。（熱を取る）
→摂りすぎ注意。合わせる食材や、調理法に気をつける。
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
便秘の解消にも◎。
高血圧にもいいとされる。
（※甲状腺の病気（特に低下症）になっている場合は食べないようにします。また、閉経後の女性は週に3日以上食べ続けるのは避けた方がいいともいわれています）

＜白ごま＞
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎

＜ごま油＞
腸を潤し、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。

＜米油＞
腎を補って体を潤し、胃腸の働きを高め、体を丈夫にする。

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