先日の新学年スタートだった日。
帰宅時の息子の様子はどんなんかな～？と気になってたんですが・・・

予想以上にテンション↓↓↓な状態で帰ってきました。(^^;)
仲がいいお友達みんなと違うクラスになってしまったそうです～

今年は修学旅行をはじめイベントごとがすごく多いから、
あれこれ想像して何かと不安になったみたい。。。(^^;)

何事にも慣れるまでものすごーく時間がかかるタイプやから、
毎年新学年スタート時はいろいろあるんやけど、

今年度も少しずつ慣れていって、楽しく過ごせるようになってくれるとええなぁ～と。
（※慣れるまでにかかる期間はその年によってだいぶ違う）

どどーーーんと構えて、見守りたいと思いますっ。
（※これがなかなか難しいのだがｗ）


ちなみに今日は、
小学校の入学式＝在校生はお休み（息子、大喜びｗ）

私もお休みいただいたので、二人でお出かけしてきまーす♪


それでは早速、今日の一品です。




↑『ささみと新玉ねぎとミニトマトのマリネ』

先日の作り置きにあった一品です。

昨日・今日と、ひんやりした空気感に戻っちゃってますが、
これ作り置きしたときは、さっぱりしたマリネが食べたくなる暖かさで～。

帰宅後にすぐひんやりマリネが食べれたらうれしいなぁ～と思って、
冷蔵庫にある材料で、ササっと作り置きしました。＾＾





今回使った材料は、
ささみ（冷凍庫）、ミニトマト・新玉ねぎ（野菜室）。

作り方は、ささみをレンチンしてほぐし、
カットしたミニトマト・新玉ねぎとマリネ液と混ぜるだけ。めちゃ簡単♪

作ってすぐよりも、しばらく冷蔵庫で冷やしておいた方がしっかり味が馴染んでおいしいですし、
冷蔵庫で3～4日はおいしいままなので、作り置き向きです◎。

ささみはうまみがあってしっとりやわらか♡

新玉ねぎは甘～くて、
ミニトマトはじゅわーっとジューシーで甘みと酸味があって。

マリネ液がしっかり馴染んでめちゃおいしいー♪


なんてことない一品やけど、暖かくなるにつれ、
帰宅後にこういうひんやりさっぱりなマリネが食べれると、うれしいなと。＾＾

それでは、レシピです。




【材料】（4人分くらい）






①耐熱皿にささみを乗せて塩少々、酒をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で1分半～2分加熱する。そのまま粗熱を取り、触れるくらいになったらほぐして（ここで筋も取る）蒸し汁に漬けておく。


【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜トマト＞
体の余分な熱を取り、口の渇きを癒す。暑気あたりにも◎。

＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。

疲労回復効果も◎。腎を補って体を潤し、胃腸の働きを高め、体を丈夫にする。

＜レモン＞
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも。
風引きのときや、美肌にも効果的。
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）

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