こんにちは~。

急にめっちゃ肌寒かったり、かと思えばえらい暑かったり、
ジェットコースターみたいな気温の変化ですね。(体調管理が大変~(^^;))

食べるものや飲むもので、冷えを取ったり熱を取ったりしながら、
体調を崩さないよう気を付けてます~。


さてさて。
今週も元気に乗り切るために、週はじめに作り置きをしましたよ。

いうても、副菜をちょこっとだけですがw

作り置き1


◆豆たっぷりメキシカン風カラフルサラダ
◆トマトドレッシング(レンジで)

◆新玉ねぎのおかかめんつゆ和え
◆青ねぎとしらすの牡蠣醤油炒め

◆人参のマヨラー油和え(レンジで)
◆ちくわと大豆の海苔塩炒め

家にあるもので、ササっとできるものを作り置きしました。
(見覚えのあるもんばっかですみません~(^^;))

急に暑くなるって天気予報で言うてたので、
あっさりさっぱり食べれるものもしっかり入れ込んでます。


作り置き2


↑『豆たっぷりメキシカン風カラフルサラダ』

ほぼ毎回といっていいほどしょっちゅう作り置きしてるサラダです。

作ってすぐでももちろんおいしいんですけど、
冷蔵庫で冷やしておくと、味が馴染んでさらにおいしくなるので作り置きにぴったり◎。

暑かった日に、これ食べると体の熱がすぅーっと引いて、
ほんっとおいしいんですよね♪

サラダに使うお野菜は、そのときどきでちょこちょこ変わるんですが、
今回は、ピーマンの代わりにきゅうりを、玉ねぎの代わりに新玉ねぎを使ってます。
(パプリカは高すぎたので買うのをあきらめ~)

あと、トマトが安かったので、トマト多めになってます。^^

詳しいレシピは↓



作り置き3


『新玉ねぎのおかかめんつゆ和え』

新玉ねぎもそろそろ終わりやな~と名残を惜しみつつ。。。
新玉ねぎと鰹節だけで簡単な一品を作り置き。

新玉スライスして鰹節・調味料と混ぜるだけでできちゃうので、
めちゃくちゃ簡単お手軽です◎

調味料は、めんつゆ・ごま油だけなんやけど、
新玉ねぎの甘みが際立って、おいしいんですよ~♪

詳しいレシピは↓


作り置き4


↑『トマトドレッシング』

最近、冷蔵庫に常備してるドレッシングです。

材料は、トマトだけ。
作り方は、トマト切ってレンチンして残りの材料と混ぜるだけ。

めちゃ簡単やし、3~4日はおいしく冷蔵保存できるし、
いろんなお料理に合うので、めちゃ便利なんです◎。

野菜サラダはもちろん、ソテーしたお肉とかお魚とか、
卵料理にも合うし、冷や奴にもいけちゃうし(他にも薬味乗せて)。

暑かった日にこれかけて食べると、ほんとおいしいです。^^

詳しいレシピは↓



作り置き5


↑『青ねぎとしらすの牡蠣醤油炒め』

青菜としらすを合わせて、何かしら副菜を作り置きすることが多くて。

今回は、100円切ってた立派な青ねぎとしらすを合わせて、
ササっと炒めて、牡蠣醤油で味付け(いつものやつ)して仕上げました~。

なんてことない一品やけど、こういうのがちょこっとお弁当に入ってたり、
副菜のひとつにあるとうれしいんですよね。^^


作り置き6


↑『人参のマヨラー油和え』

材料は、人参だけ。
作り方は、人参を千切りにしてレンチン3分→調味料と混ぜるだけ。

めちゃ簡単やし、作りたてもおいしいし、
冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしいし。

日持ちもするので作り置きにもいいし、お弁当のすき間埋めにも◎。

あと、わが家の人参嫌いさん(=旦那)もおいしく食べてくれる一品なんですよ。^^

詳しいレシピは↓



作り置き7


↑『ちくわと大豆の海苔塩炒め』

しょっちゅう作り置きしてる、家族が大好きな副菜です。

材料は、ちくわと大豆。
作り方は、ちくわ切って大豆と一緒にさっと炒め、塩・青のりで仕上げるだけ。

トータルで5分以内にできる簡単さがうれしい一品です。

時間が経ってもおいしいまんま&水気がでないので、
作り置きにもお弁当にも最適◎。

詳しいレシピは↓



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以上、今週も元気に乗り切るために、ちょこっと準備した副菜の作り置きでしたー。

今週も折り返し。日々ちょこちょこと作り足しつつ、週末まで乗り切りまーす!(^O^)/

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