こんにちは～。

先週末から、小学校最後の夏休みに突入した息子っち。
いろいろとお楽しみも満喫しながら、宿題にもぼちぼちと取り組んではります。

夏休みの宿題といえば、私の小学校時代には必ず毎年「自由研究」があったんですが、（毎年苦労してた記憶がｗ）
なぜか息子の学校では、小1～小5までの間「自由研究」がなかったんです。

ところが、満を持してなのかなんなのか？
今年の夏休みの課題一覧の中に、ついに「自由研究」の文字がーー！w(ﾟoﾟ)w 

息子もびっくりして、「どうしよ？何しよ？」て悩んでる様子。(^^;)

なんとか自分で決めてくれたらそれでバッチリOKなんやけど、
もしも息子から相談されたときのために、一応頭の中で考えてるものがあって。

それがこちら。



↑『ミニトマトで作るケチャップ』

以前、ここにも載せたことあるし、
お子さん向けのお料理教室でもやったことのあるレシピです。

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『ミニトマトケチャップ』

【材料】（作りやすい分量）

・ミニトマト　250g（約30個）
・玉ねぎ　1/4個
・にんにく　1かけ
・酢　大さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・きび砂糖（ミニトマトが甘ければなくても）　大さじ1/2
・米油　大さじ1


【作り方】





①ミニトマトを横半分に切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。



②フライパンに米油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらみじん切りの玉ねぎを加えて炒める。





③しんなりしたらミニトマト、塩、きび砂糖を加えて中火で炒める。ミニトマトがやわらかくなってきたら、木べらでつぶしながらさらに炒める。



④水分が飛び、とろっとなったら（炒めはじめてから約8～10分後）、最後に酢を加えて軽く煮て酸味を飛ばす。





⑤粗熱を取った④をブレンダーやミキサー、フープロなどにかけてなめらかにする。
（※漉さずに、種や皮もそのままにしています。気になる方はごめんなさい。(^^;)）


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ミニトマトによって、酸味も甘みも違ってくるので、
味をみて、砂糖の量を調整していただくといいかなぁ～と。



お次は、ナポリタンレシピです。


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『ミニトマトケチャップで作る＊やさしい味のナポリタン』

【材料】（2人分※ケチャップは少し余ります）

・パスタ　160g（ゆで時間3分のものを使用）
・ベーコン　2枚
・ピーマン　1個
・人参　4cm分くらい（※使うのは半量ほど）
・玉ねぎ　1/8個
・塩　少々
・米油　大さじ1
・バター　10g
・ミニトマトケチャップ　大さじ4～5


【作り方】
①ベーコンは1cm幅に切り、人参は千切り、ピーマンは細い輪切りに、玉ねぎは薄くスライスする。

②パスタをゆで始める（※お湯2リットルに対し、塩小さじ4）。別のフライパンに米油を熱し、ピーマン、玉ねぎ、人参を入れ、軽く塩をふって炒める。しんなりしてきたらベーコンも加えて炒める。

③②にミニトマトケチャップを大さじ4～5加え、ふつふつとなるまで炒める。パスタのゆで汁を大さじ2加えて混ぜ、ゆであがったパスタをしっかり湯切りして加え、炒め合わせる。（※水分が足りないと感じたらパスタのゆで汁をもう少し足す）

④仕上げにバターを加えて火を止め、予熱で混ぜ溶かす。

～器に盛り、お好みで粉チーズやタバスコをかけたり、好みのハーブを散らしたりしても◎～
（※パスタを少し早めに茹でる場合は、しっかり湯切りした後に米油を適量かけてなじませておくと◎）


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ポイントは、
●野菜もケチャップもしっかり炒めること（甘みを引き出す）
●パスタのゆで汁でのばすこと（カピるの防止）
●仕上げのバター（コクまろになる）

これで、おいしいナポリタンになるかと◎。



ケチャップから作るとほんとおいしい（と思ってる）ので、
よかったら、お試しくださーい♪(^O^)／

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