最近、無農薬のおまかせ野菜セットをよく購入するんですが、

その中にたいてい入ってるもののひとつが、「大葉」で。

大葉は、夏野菜の中では珍しく「温性」で体をあたためる作用を持つ食材。

あと、気のめぐりをよくしたり、胃腸の調子をととのえたり、
花粉症などアレルギー症状を緩和する作用もあるとされていて。

冷房などで体が冷えてるなぁ～とか、胃腸が疲れてるなぁ～なんて感じてる方や、
秋の花粉症にお悩みの方にもおすすめの食材です◎。


かくいう私も花粉症持ちやし、50代に突入してからというもの、体が冷えたらてきめん胃腸の調子を崩してしまうってことが多いので、大葉はしっかり取り入れたい食材。

なので、無農薬の野菜セットに入ってる大量の大葉はめっちゃうれしいんやけど、

大葉って使い切れずそのまま冷蔵庫で保存してると、
気付いたらしなしなになってたり変色してしまってたり・・・Σ(´д｀;)

なので、届いたらすぐに「保存食」にすることが多いです。
たとえば、こんな感じで。

↑『大葉（紫蘇）のコチュみそ漬け』

大葉を、混ぜるだけ～の「コチュジャンみそ床」に漬けるだけ！
包丁もまな板もいらない、超簡単レシピです。＾＾

大葉を大量消費したいときなんかにもおすすめ！



漬け込んで、だいたい２日後くらいから美味しく食べられます。

おにぎりに巻いたり～
細かく刻んでご飯に混ぜ込んだり～



もっと手軽に、
ほかほかご飯にダイレクトに巻いて食べても！（ご飯がすすみすぎてキケンーー！）

詳しいレシピは↓

↑『大葉(紫蘇)のちょっとピリ辛醤油漬け』


大葉にちょっとピリ辛な醤油味がしっかりしみてて、ご飯と相性抜群！

↑の画像みたいにおにぎりに巻いて食べてもいいし、、、

バジルで作るジェノベーゼの、大葉バージョンです。

作り方はめちゃ簡単。

材料すべてをフープロやミキサーなどで混ぜるだけ！

大葉を洗って～からカウントしても、5分以内にできます。＾＾

王道の「パスタ」や「カプレーゼ」はもちろん、

「和え物」にも使えるし、「冷や奴」にかけて食べるなんてのもおすすめ！

作り置きしとくと、めちゃくちゃ便利でーす♪

とにかくめちゃ簡単で作り置きできる大葉料理といえばコレ！

大葉とじゃこをササッと炒めて梅みそで味付けするだけ。

とにかく簡単お手軽なのに、めちゃうま♡

ご飯にのっけて食べると、最高でーす！

作ってすぐもおいしいし、冷めてもおいしいのでお弁当にもいいし、

日持ちもするので作り置きにも◎。

詳しいレシピは↓

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

以上、大葉の消費にぴったりな、簡単保存食レシピ集でしたー。

この時季の養生にもいいので、よかったらお試しくださーい！(^O^)／


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