こんにちは～。

あっという間に10月も残すところあと一週間ですね。
わが家のお給料日は月末なので、ここからが勝負どころです（要はピンチ！ｗ）

そもそもあらゆるものが値上がってるところに、
今の時季にしっかり食べたいお野菜（白菜・大根・長ねぎなどなど）までもが今ってめちゃ高いですやん？？

スーパー行くたびに「何買えばええの～！」て心の中で叫んでます。(^^;)


そんなわたしが最近よく手を伸ばすのが「豆腐」。

お財布に優しいですし、
秋の養生にもすっごくいい食材なので◎。

てことで今日は、
簡単でおいしい「お豆腐レシピ」をピックアップしまーす！

和風麻婆１

↑『しらすと青ねぎのあっさり和風麻婆豆腐』

豆腐・しらす・ねぎ（orニラ）で作る、やさしい和風味の麻婆豆腐です。

しらすも豆腐もねぎ（orニラ）も、あっという間に火が通るし、切りものも豆腐とねぎ（orニラ）だけなので、準備に取り掛かってから完成まで10分もかからない！

忙しい日の晩ご飯などにぴったりやし、体もぽかぽかあったまる♡
しらすのうまみたっぷりのあんが、ふるふるの豆腐に絡んでおいしいですよー♪

詳しいレシピは↓


揚げ出し豆腐３

↑「揚げ出し豆腐（ほんとは揚げ焼き）のきのこあんかけ」

材料は、豆腐ときのこ。

きのこも価格が安定してて手に取りやすいですし、なにより秋の養生にめっちゃいい！
わが家では「かさまし」にもよくきのこ使ってます（笑）

作り方は、豆腐はフライパンで「揚げ焼き」し、
きのこあんは「電子レンジでチン」！簡単お手軽♪

秋の味覚”きのこ”たっぷりのあんは、
とってもやさしい味わい＆きのこのうまみたっぷりで～。

揚げ焼きしたふわふわの豆腐と一緒に食べると、めちゃおいしいー♪

詳しいレシピは↓


柚子胡椒スープ煮３

↑『豆腐と青梗菜の柚子胡椒スープ煮』

材料は、豆腐・青梗菜・椎茸。

作り方は、材料切って柚子胡椒入りのスープで5～10分煮るだけ！
超簡単＆すぐ完成ーー！！

バタバタ忙しいときとか、疲れて帰ってからとかでも、作りやすいです◎。

青梗菜はとろ～っとやわらかくって、椎茸はつるん～♪

木綿豆腐は食べ応えがあって、
ゆる～いとろみをつけた柚子胡椒のきいたスープが絡んでめちゃおいしー♡(≧▽≦)

詳しいレシピは↓


卵とじ丼１

↑『豆腐ときのこのふるふる卵とじ丼』

材料は、豆腐、きのこ、卵。

どの食材も秋にうれしい効能を持ってるし、
火の通りが早いってのもうれしいポイントです◎。

豆腐はふるふる～、卵はふんわり～
ひらたけは弾力があって。

うまみたっぷり＆甘辛い味のあんと相性ぴったり♡
ご飯がガツガツ食べれちゃいます♪

詳しいレシピは↓


豆腐ステーキ８

↑『オイバタお豆腐ステーキ』

材料は、豆腐、チーズ、大葉。

作り方は、お豆腐にチーズと大葉をはさんで、
油で焼いてオイバタ（オイスターソース＋バター）で味付けするだけ。

豆腐の表面はサックリとした食感で、中はふんわり。
チーズの塩気とうまみ、大葉のさわやかな香り、オイバタのコクのあるうまみが絶妙にマッチして、めちゃうま！

詳しいレシピは↓


湯豆腐４

最後は、ただの湯豆腐です（笑）

ほんとなら、白菜とか長ねぎとかをたっぷり入れたお鍋にしたいところやけど、とにかく高い！
野菜たちの価格が落ち着くまで、ひとまずはシンプルな湯豆腐でいっちゃおかなと。

レシピもなんもって感じなので書きませんが、
（出汁昆布と一緒に土鍋に入れて茹で、ぽん酢をかけるだけｗ）

ポイントは、薬味たっぷりでいただくこと！

湯豆腐２

わが家では、柚子胡椒・ねぎ・削り鰹を添えるのが定番。

柚子胡椒もねぎも体を温めてくれるし、鰹は気・血を補ってくれるし。
秋の養生に必要なものをちゃんと補えます◎。


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


お財布に優しくて、ヘルシーで、
秋の養生にもお役立ちな「簡単お豆腐レシピ」5つ（＋1つ）でしたー。＾＾

豆腐を上手に取り入れて、
節約＆秋の養生をバッチリしていきましょー♪


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